Wir vergleichen nicht nur diverse Fleischzartmacher, sondern zeigen auch ob es einen professionellen Fleischzartmacher Test von einer Verbraucher-Zeitschrift gibt. Die Stiftung Warentest, Ökotest und andere Magazinen veröffentlichen häufig Testberichte zu Küchengroßgeräten. Am Ende des Beitrags finden Sie dann noch einen Ratgeber der alle Fragen rund um den Kauf von Fleischzartmacher beantwortet.
- Welches Material verwendet wurde.
- Ob es sich um ein glattes oder gezacktes Profil handelt.
- Ist es ein mechanischer oder natürlicher Fleischzartmacher?
- Was die bisherigen Rezensionen sagen.
- Darauf, ob das Preis-/Leistungsverhältnis stimmt.
In unserem Video zeigen wir noch weitere wichtige Kaufkriterien:
Sollten Sie keine Zeit haben den ganzen Beitrag zu lesen, können Sie auch direkt unseren Kauftipp bei Amazon ansehen:
Inhaltsverzeichnis
- 1 Fleischzartmacher Vergleich: Unsere Empfehlungen
- 2 Fleischzartmacher Test: Die Testsieger von Stiftung Warentest & Co
- 3 Wie bestimmt Stiftung Warentest, Ökotest, usw. die Fleischzartmacher Testsieger
- 4 So funktioniert ein Fleischzartmacher
- 5 Infos zu Material und Bauart: Edelstahl, glattes Profil, gezacktes Profil
- 6 Vorteile & Nachteile
- 7 Verschiedene Arten: Fleischstecher, Fleischklopfer & Fleischrolle
- 8 Die beliebtesten Marken: Rosenstein & Söhne, Lurico, Fackelmann, Ccfoud & Westmark
- 9 Fleischzartmacher Angebote von Lidl und Aldi zu empfehlen?
- 10 Unterschied zwischen mechanischen und natürlichen Fleischzartmachern
- 11 Nützliches Zubehör: Marinadenspritze & Reinigungsbürste
- 12 Ist ein Fleischzartmacher als Pulver/Gewürz gesund?
- 13 Wie verwendet man Fleischzartmacher?
- 14 Wie bekomme ich mein Grillfleisch zart?
- 15 Kann man mit Natron Fleisch zart machen?
Fleischzartmacher Vergleich: Unsere Empfehlungen
Los geht es mit unserem Vergleich. Die Empfehlungen der besten Fleischzartmacher basieren auf einem Vergleich der wichtigsten Kriterien. Dazu gehören die Art und Ausführung, die Materialien & vieles mehr. Die Grundlage des Fleischzartmacher Vergleich bilden die von den Herstellern bereitgestellten Daten. Die Geräte wurden von uns nicht in der Praxis getestet.
Mehr Infos zu den Produkten:
Kauftipp: Westmark – Steaker mit 35 Edelstahlklingen
Art: mechanisch
Ausführung: mit Edelstahlklingen
Materialien: Edelstahl und Kunststoff
Besonderheiten: Stempelfunktion, rutschfester Kunststoff
Wie mit einem Stempel können Sie mit diesem Fleischzartmacher arbeiten. Einfach den Kolben hinunterdrücken, was durch die Antirutsch-Gummierung ganz einfach gelingt. Nicht spülmaschinengeeignet, sehr langlebig und sorgfältig verarbeitet. Unsere Meinung: Der praktischste und langlebigste Steaker auf Amazon mit einfacher Handhabung.
Preistipp: Rosenstein & Söhne – Fleischzartmacher
Art: mechanisch
Ausführung: mit Edelstahlklingen
Materialien: Edelstahl und Kunststoff
Besonderheiten: preiswert und handlich, Stempelfunktion
72 feine Edelstahlklingen sorgen für kürzere Garzeiten und intensiveren Geschmack. Einfachste Anwendung für Links- wie Rechtshänder. Langlebig und auch für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Unsere Meinung: Hier stempeln Sie sich preiswert zum besonders saftigen und zarten Steak.
Lurico – Fleischzartmacher mit 48 Klingen
Art: mechanisch
Ausführung: mit Edelstahlklingen
Materialien: Edelstahl und Kunststoff
Besonderheiten: angenehme Größe, Stempelfunktion
Stabile Ausführung aus ABS-Kunststoff. Verkürzt Koch- und Marinierzeit, mit abnehmbarer Schutzvorrichtung. Einfach zu reinigen, da spülmaschinenfest. Unsere Meinung: Der Lurico Fleischzartmacher Fleischstecher gehört zu den beliebtesten Küchenartikeln auf Amazon, völlig zu Recht, wie wir meinen.
Pellisilot – Fleischzartmacher mit 56 Edelstahlklingen
Art: mechanisch
Ausführung: mit Edelstahlklingen
Materialien: Edelstahl und Kunststoff
Besonderheiten: schönes Gehäuse, einfache Handhabung, Reinigungsbürste
56 superscharfe Klingen sorgen für super zartes Fleisch. Geeignet für die Spülmaschine, besonders sicher, dank Kindersicherung und Schutzkappe. Die Reinigungsbürste hilft dabei hartnäckige Reste zu entfernen. Unsere Meinung: Ein toller Allround-Tenderizer, ideal für Familienhaushalte mit Kindern.
Fackelmann – Edelstahl Tenderizer
Art: mechanisch
Ausführung: mit Edelstahlklingen
Materialien: Edelstahl und Kunststoff
Besonderheiten: klein, handlich, ergonomischer Griff
Dieser Zartmacher liegt gut in der Hand und benötigt nicht viel Platz. Einfache Reinigung per Hand, Korpus ergonomisch geformt und aus langlebigen Kunststoff gefertigt. Unsere Meinung: Klein aber fein, stilsicher minimalistisch und immer sicher in der Hand gelegen.
Ccfoud – Fleischzartmacher Tenderizer Grill 48
Art: mechanisch
Ausführung: mit Edelstahlklingen
Materialien: Edelstahl und Kunststoff
Besonderheiten: große Ausführung für große Hände, super robust
Mehr ist mehr, mit diesem professionellem Tenderizer sind ihre Steaks im Nu für den Grill vorbereitet. Perfekt für große Hände und große Aufgaben. Einfach zu reinigen, ob per Hand mit Seifenwasser oder auch praktisch im Geschirrspüler. Unsere Meinung: Großer Fleischzartmacher für große Grillfeiern.
Fleischzartmacher Test: Die Testsieger von Stiftung Warentest & Co
In der folgenden Tabelle sehen Sie welche der Zeitschriften bzw. Sendungen bereits einen Fleischzartmacher Test veröffentlicht hat. Desweiteren informieren wir über das Jahr der Veröffentlichung und schreiben ob Testsieger und Testergebnisse kostenlos einsehbar sind.
| Zeitschrift | Testbericht erschienen? | Jahr | Link | Testergebnisse kostenlos |
|---|---|---|---|---|
| Stiftung Warentest | Nein | – | – | – |
| Schweizer Fernsehen | Nein | – | – | – |
| Ökotest | Nein | – | – | – |
| Haus & Garten Test | Nein | – | – | – |
| Konsument.at | Nein | – | – | – |
| Ktipp.ch | Nein | – | – | – |
| Saldo.ch | Nein | – | – | – |
| ETM Testmagazin | Nein | – | – | – |
Wir haben uns auf obigen Fachmagazinen auf die Suche nach einem Test gemacht. Leider blieben unsere Recherchen erfolglos. Zum gegenwärtigen Zeitpunkt gibt es keinerlei externe Textberichte zu Tenderizern und Fleischzartmachern. Wir bleiben für Sie aber am Ball und werden gegebenen Falles unsere Tabelle für Sie aktualisieren.
Wer sich auf die Suche nach Testberichten der gängigen Verbrauchermagazine macht, der stellt schnell fest, dass viele Artikel nur gegen Bezahlung einer kleinen Gebühr einsehbar sind. Darauf haben wir aber keinen Einfluss und profitieren auch nicht davon. Wir bitten diesbezüglich um Ihr Verständnis.
Wie bestimmt Stiftung Warentest, Ökotest, usw. die Fleischzartmacher Testsieger
Bei einem Test würden die Testmagazine wohl so vorgehen, die unterschiedlichen Modelle in vergleichbare Kategorien zu gliedern, vor allem Nach Preis. Dann wird die Leistung beurteilt und wie einfach die Anwendung gelingt.
Der Fleischzartmacher mit der besten Qualität und der einfachsten Anwendung zum geringsten Preis wird zum Tenderizer Testsieger gekürt. Schließlich geht es einzig und allein um die Frage, welches Modell macht das Fleisch zarter als alle Konkurrenten.
So funktioniert ein Fleischzartmacher
Je nach Auslegung, also entweder mechanisch oder natürlich, werden die Fasern im Fleisch aufgebrochen, bzw. mürbe gemacht. Weshalb in manchen Gebieten ein Fleischzartmacher aus Gewürz auch gerne als “Fleischmürbsalz” bezeichnet wird. Im Grunde geht es darum, die Fasern und Eiweißstränge im Fleisch auf- und zu unterbrechen, was es weicher macht.
Infos zu Material und Bauart: Edelstahl, glattes Profil, gezacktes Profil
Es gibt viele Hersteller und ebenso viele verschiedene Modelle von Fleischzartmachern. Wir haben die wichtigsten Infos für Sie zusammengetragen, welches Profil und Material wir für besonders geeignet halten.
Gegenüber einem Modell aus Holz ist das Material Edelstahl viel hygienischer, langlebiger und einfacher zu reinigen. Das Fleisch hat keine Chance in die Fasern bei einem Modell aus Holz einzudringen, was die Brutstätte für Keime und Pilze sein kann. Spülmaschinenfest sind Modelle aus Edelstahl natürlich auch.
Das glatte Profil eines Fleischklopfers sorgt dafür, dass das Fleisch vorwiegend dünner wird. Es wird hier gequetscht und gerade beim Vorbereiten von Schnitzeln und Filets eignet sich ein glattes Profil ganz hervorragend damit das Fleisch wunderbar dünn und zart wird.
Das gezackte Profil dient dazu beim Bearbeiten mit dem Fleischklopfer die Fasern des Fleisches aufzubrechen und zu unterbrechen. Dadurch werden lange Eiweißketten unterbrochen und das Fleisch beim Garen besonders zart und geschmeidig.
Vorteile & Nachteile
Vorteile:
- weiches, zartes Fleisch egal ob beim Braten oder Grillen
- einfache Anwendung
- zahlreiche Möglichkeiten von mechanisch bis natürlich über Marinaden und Gewürze
- große Auswahl an mechanischen Fleischzartmachern
Nachteile:
- teils unübersichtliches Angebot
- manche Gewürz- und Pulvervarianten von Fleischzartmacher sind gesundheitlich bei dauerhaftem Konsum zumindest etwas bedenklich
Verschiedene Arten: Fleischstecher, Fleischklopfer & Fleischrolle
Fleischstecher: Bei einem Fleischstecher dringen Edelstahlklingen in das Fleisch ein und unterbrechen die Fasern, dadurch wird das Fleisch weicher und letztlich beim Garen zarter.
Fleischrolle: Bei der Fleischrolle dringen ebenfalls kleine Klingen bzw. scharfe Noppen beim Überrollen des Fleisches in die Fasern ein und trennen diese auf. Bei bestimmten Modellen eines solches Fleischzartmachers spielt auch der ausgeübte Druck eine Rolle und bricht die Fleischfasern zusätzlich, ähnlich dem Fleischklopfer auf.
Fleischklopfer: Der Fleischklopfer ist der bekannteste Fleischzartmacher oder “Tenderizer” wie man Neudeutsch sagen würde. Dabei wird das Fleisch geklopft, gleichzeitig dünner gemacht und die Fasern werden aufgebrochen. Es lässt sich im Anschluss mit dem Fleischmesser auch leichter schneiden. Man muss etwas aufpassen, um das Fleisch nicht zu zermatschen. Das wäre dann “zu weich”.
Die beliebtesten Marken: Rosenstein & Söhne, Lurico, Fackelmann, Ccfoud & Westmark
Rosenstein & Söhne: Rosenstein und Söhne ist kein Hersteller sondern eine Marke unter welcher ein chinesischer Hersteller Küchenartikel und Grillutensilien für das Versandunternehmen Pearl produzieren. Gemeinsam treten Sie unter dem Label Rosenstein & Söhne auf, was den Eindruck eines deutschen Traditionsunternehmen erwecken soll. Der Kunde wird mit häufigen Aktionspreisen und Sonderposten in diversen Outlets und auf Amazon angesprochen.
Lurico: Lurico ist ein chinesisches Unternehmen welches Utensilien aus Metall herstellt. Dabei ist das Produktsortiment so divers, dass es von Smartphonehalterungen und Tabletständern bis hin zum Lurico Fleischzartmacher Fleischstecher reicht. Trotz der vernünftigen Preise ist man um beste Qualität bei den Zutaten für das verwendete Material bemüht.
Westmark: Westmark wurde bereits 1956 von Hubert Deimel gegründet. Damals noch unter dem Namen “Hubert Deimel Hashaltwarenfabrik”. Zum Sortiment gehörten damals wie heute hochwertige, in Deutschland gefertigte Küchenutensilien und Fleischzartmacher, mit denen das Fleisch wunderbar zart wird.
Fackelmann: Hersteller von Küchenartikeln und Haushaltswaren Fackelmann wurde bereits 1919 gegründet und h at seinen heutigen Sitz in Hersbruck in Deutschland. 1969 wurde das Sortiment auch auf Möbel, insbesondere Badezimmer Möbel ausgeweitet.
Ccfoud: Ccfoud ist ein Unternehmen aus China, welches Metallwaren und Küchenutensilien produziert. Zum Produktsortiment gehören Klingen, Rollen, und auch Ccfoud Tenderizer und Steaker, also Fleischzartmacher. Die Auslegung des Sortiments richtet sich an den unteren Rahmen des üblichen Preissegmentes.
Fleischzartmacher Angebote von Lidl und Aldi zu empfehlen?
Lohnt sich der Einkauf beim Discounter? Unser Check für Sie.
Aldi: Zum Zeitpunkt unserer Recherchen konnten wir kein brauchbares Produkt bei Aldi finden. Wir verweisen an dieser Stelle auf die ständig wechselnden Aktionen über die die Webseiten und auch die regionalen Flyer informieren. Gerade zu Beginn der Grillsaison kann man mit entsprechenden Angeboten rechnen.
Lidl: Auf den Onlineseiten von Lidl haben wir eine interessante Fleischpresse der Hausmarke Echtwerk gefunden. Sie eignet sich nicht nur für Burger, sondern auch für Steaks. Mit ausreichend Druck kann man hier eine weichmachende Wirkung erzielen. Darüber hinaus bietet Lidl immer wieder interessante Aktionsware in den Geschäftslokalen an. Ein Blick lohnt sich auf jeden Fall.
Unterschied zwischen mechanischen und natürlichen Fleischzartmachern
Man unterscheidet vor allem zwischen zwei Kategorien, nämlich den mechanischen und den natürlichen Fleischzartmachern, hier eine kurze Erklärung für Sie.
Mechanische Fleischzartmacher: Mechanische Fleischzartmacher wie Klingen, Fleischhammer oder eine Rolle machen das Fleisch nicht nur zart, sondern im Falle des Fleischhammers machen sie das Fleisch auch dünner. Die mechanische Methode funktioniert nach dem Prinzip die zähen Fasern des Fleisches auf- und zu unterbrechen, was mit Schnitten, Spießen oder Quetschen recht gut funktioniert.
Eben, mit einer mechanisch wirkenden Methode. Mit etwas Übung wird Ihr Fleisch wunderbar weich. In Kombination mit Marinaden und Salzen, mit den nun geöffneten Poren und Fasern des Fleisches, können Sie die Wirksamkeit der Weichmacher erhöhen und besondere Geschmacksnoten herauskitzeln.
Natürliche Fleischzartmacher: Bei der natürlichen Fleischzartmacher Methode können Sie auf vielerlei Art vorgehen. Damit das Fleisch zart aber nicht dünner, oder mechanisch beschädigt wird, empfehlen sich Marinaden und bestimmte Gewürze.
Damit diese ihre Wirkung tun können, benötigt es allerdings Zeit, weshalb diese auch eingeplant werden muss. Eine ganz klassische Art Fleisch zart zu bekommen, ist es einfach reifen zu lassen. Dies sollte jedoch dem Fleischerbetrieb überlassen werden, Sie können abgehangenes bzw. gereiftes Fleisch fertig kaufen.
Nützliches Zubehör: Marinadenspritze & Reinigungsbürste
Rund um das Zartmachen von Fleisch gibt es zwei nützliche Zubehörteile, die wir Ihnen nicht vorenthalten wollen.
Mit der Marinadenspritze kann die Marinade direkt ins Fleisch eingebracht werden und landet so direkt in den tieferen Bereichen und kann dort die Fasern des Fleisches aufweichen. Besonders empfehlenswert bei dicken Stücken Braten, oder auch für den Grill.
Wenn Sie einen Fleischzartmacher mit vielen kleinen Edelstahlklingen Ihr Eigen nennen, macht es Sinn, auch in eine Reinigungsbürste zu investieren. Diese erleichtert die Reinigung der einzelnen, dünnen Klingen und deren Zwischenräume ungemein und erspart Ihnen viel Zeit.
Ist ein Fleischzartmacher als Pulver/Gewürz gesund?
Oft sind Gewürze als Fleischzartmacher sehr salzig und stellen daher eine Belastung für den Körper dar. Wichtig ist die Qualität der Inhaltsstoffe und welches Material dazu verwendet wurde. Fleisch mit Fleischzartmacher in Pulverform zu behandeln sollte kein Problem sein, wenn es sich um natürliche Inhaltsstoffe von hoher Qualität handelt und diese in Maßen zur Anwendung kommen.
Wie verwendet man Fleischzartmacher?
Mechanische Fleischzartmacher wie Klingen, Rolle oder Hammer, machen das Fleisch dünner und auch zart, in dem man das Fleisch damit manuell bearbeitet. In Marinaden, zum Beispiel für den Grill, oder zum Braten in einer Grillpfanne wird das Fleisch meist einige Stunden oder sogar Tage eingelegt.
In pulverartige Fleischzartmacher wird das Fleisch gepökelt und ebenfalls eingelegt. Kombiniert man beides, erhält man den höchsten Effekt und ganz besondere Geschmackserlebnisse.
Wie bekomme ich mein Grillfleisch zart?
Um sein Grillfleisch zarter zu machen, gibt es die Möglichkeit mechanische Hilfsmittel wie Edelstahlklingen, Fleischhammer oder eine Rolle zu verwenden. Auch mit Hausmitteln wie Natron oder säurehaltigen Marinaden gelingt dies, etwas Zeit vorausgesetzt, ganz gut. In Kombination haben die Marinaden und Salze die beste Möglichkeit tief in das Fleisch einzudringen, was zu noch zarterem Fleisch führt.
Kann man mit Natron Fleisch zart machen?
Aber ja, Wunderhausmittel Natron hat alle Eigenschaften eines hochwertigen Fleischzartmachers. Wer sein Fleisch zart machen und dabei auf technische Hilfsmittel oder zu “chemische” Produkte verzichten will, setzt auf Natron. Dazu legen Sie das Fleisch einfach in etwas Milch mit einer Messerspitze Natron ein. Erneuern Sie dieses Gemisch täglich, bis die gewünschte Zartheit erreicht wurde.
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