Gourmet Essen für Zuhause – 15 Rezeptideen

Für ein Gourmet Essen muss kein Restaurant aufgesucht werden. Unsere Sterneköche sind heute so freundlich und verraten Tipps und Tricks via YouTube oder TV-Programme. Das Gourmet Essen für Zuhause benötigt nur mehr die richtigen Rohwaren und eventuell ein bisschen Übung in der Küche.

Gourmet Essen fuer Zuhause

15 Gourmet Essen für Zuhause

Vom romantischen Dinner bis hin zu einem Jubiläum reichen die feierlichen Tage, welche man Zuhause mit einem Gourmet Essen begehen will. Unsere Ideen sind für die kleine Feier zu Zweit ebenso tauglich wie für die größere Runde mit Familie und Freunden.

  1. Für viele Menschen gehört Fisch zu einem Gourmet Essen für Zuhause. Wie wäre es also mit Thunfisch, kurz angebraten und innen noch kalt, leicht karamellisiert und in Sesamsamen gewendet. Dazu passt ein getrüffeltes Püree.
  2. Rinderfilet ist ein Highlight der Gourmet Essen für Zuhause. Rosa gebraten und dünn aufgeschnitten passen selbst gemachte Chutney oder Relish dazu. Ein Salat aus im Ofen gebackenem Radicchio und Chicorée rundet den Teller ab.  
  3. Zuhause kann auch Graved Lachs zubereitet werden. Mit 2 Tagen Vorlaufzeit verwandelt sich das Lachsfilet in ein Gourmet Essen mit vielfältigen Möglichkeiten.
  4. Glasig gebratene Jakobsmuscheln in Trüffelbutter mit Mango-Tartar und Rucola fungiert beim Gourmet Essen für Zuhause als Vor- oder Hauptspeise.
  5. Spargelrisotto mit fein aufgeschnittenem Roastbeef in Korianderkruste wird abgerundet mit Limettenöl zu einem Teil des Gourmet Menüs.
  6. Butterweich und rosa gegartes Schweinefilet in einer Hülle aus Pata Negra freut sich über eine süß-saure Granatapfel Soße und passt zu einem Püree aus Knollensellerie.
  7. Kurz gebratenes Lammkarree wird nicht nur in Honig-Pepperoncino mariniert sondern auch während des Garens damit glasiert. Topinambur mit etwas frischem Rosmarin glänzt zusätzlich auf dem Teller. 
  8. Gourmet Essen für Zuhause verbindet so mancher auch mit Wild. Der Rehrücken bei niedrigen Temperaturen gegart wird mit einer Soße aus schwarzen Kirschen und Zartbitterschokolade mit Chilifäden angerichtet. Ein Kartoffelstrudel sorgt als Beilage dafür, dass auch das Auge mitisst. 
  9. Kalbsfilet als Wellington benötigt ein wenig Fingerspitzengefühl, mundet aber mit Kräutersalat jedem Gourmet.
  10. Der Wildhase in seiner natürlichen Umgebung auf dem Teller ist sein Filet in leichter Waldpilzsoße mit karamellisiertem Rosenkohl.
  11. Karamellisierte Nüsse bilden die Unterlage für ein Lammragout, serviert mit Ziegenkäse-Honig-Risotto. 
  12. Gegrillte Mini-Tintenfische korrespondieren mit einer bunten Reismischung und einer Marinade aus Fischfond mit Chili, Honig und Thymian.
  13. Das Saiblingstartar mit Algensalat wird auf frisch gebackenen Polentaschnitten serviert und kann als kalt-warmes Gericht für viele Gänge in einer Menüfolge stehen.
  14. Das herbstliche Hirschfilet mit Maronen-Kräuterkruste wird gebettet auf Wildsalaten mit Balsamico Glace.
  15. Vegetarier begeistern sich für hausgemachte Pasta in feiner Trüffelrahmsauce oder einem Bärlichschaum im Frühling. Spargelspitzen vom Solospargel sorgen für mehr Leichtigkeit.

Was ist Gourmet Essen?

Der Ausdruck Gourmet kommt aus Frankreich und kann mit Feinschmecker übersetzt werden. Sie legen Wert auf eine hohe Qualität bei den Zutaten und ein herausragendes Armenspiel am Gaumen. Gleichzeitig wird auf eine kreative Präsentation viel Wert gelegt.

Was ist der Unterschied zwischen einem Gourmet und einem Gourmand?

Wo der Gourmet auf feinen Geschmack Wert legt, will der Gourmand vor allem viel auf dem Teller haben. Er ist nicht für Mäßigung bekannt. Eine Übersetzung bezeichnet ihn auf Deutsch als Vielfraß, es gibt aber auch die Bezeichnung des Leckermäulchens dafür. 

Wie funktioniert Dinnery

Was zeichnet einen Gourmet Koch aus?

Der Gourmet Koch zeigt sich in einer harmonischen Verschmelzung der Aromen in den ausgewählten Zutaten. Nahezu schmelzendes Fleisch auf der Zunge spielt ebenfalls in den Qualitätskriterien eine große Rolle.

Wie funktioniert Dinnery?

Dinnery ist die Kochbox mit fertig zubereiteten Gerichten, welche frischeversiegelt geliefert werden und mit wenigen Handgriffen zu Hause in ein feines Gourmet Dinner verwandelt werden können.

 
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Alexander Wittmann
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