Wir vergleichen nicht nur diverse Hackmesser, sondern zeigen auch, ob es einen professionellen Hackmesser Test von einer Verbraucher-Zeitschrift gibt. Die Stiftung Warentest, Ökotest und andere Magazinen veröffentlichen häufig Testberichte zu Küchengroßgeräten. Am Ende des Beitrags finden Sie dann noch einen Ratgeber der alle Fragen rund um den Kauf von Hackmesser beantwortet.

Wie findet man die besten Hackmesser?

Achten Sie beim Hackmesser kaufen auf folgende Dinge:

  • Achten Sie darauf, dass das Hackmesser nachgeschliffen werden kann
  • Die Balance des Messers sollte ausgewogen sein
  • Achten Sie auf einen festen und gut verarbeiteten Griff
  • Das Messer sollte eine passende Länge aufweisen

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Produkt-Tipp: Derzeit besonders beliebt

Solltest du keine Zeit haben den kompletten Beitrag zu lesen, kannst du auch direkt diese empfehlenswerte Hackmesser bei Amazon ansehen:


Hackmesser Vergleich: Unsere Empfehlungen

Los geht es mit unserem Vergleich. Die Empfehlungen der besten Hackmesser basieren auf einem Vergleich der wichtigsten Kriterien. Dazu gehören Farbe, Griffmaterial, Abmessungen & vieles mehr. Die Grundlage des Hackmesser Vergleich bilden die von den Herstellern bereitgestellten Daten. Die Geräte wurden von uns nicht in der Praxis getestet.

KAUFTIPP
ORIENT Damast Hackmesser 17,8 cm - Damastmesser Aus Japanischem AUS-10 Edelstahl - 67-Lagiges Professionelles Küchenmesser In Geschenkverpackung mit Klingenschutz
PREISTIPP
Promithi Chinesisches Hackmesser kochmesser Küchenmesser, Metzger Fleisch Gemüseschneiden Fleischmesser Ausbeinmesser Obstmesser Santokumesser Schälmesser Allzweckmesser Hackbeil Messer
WMF Grand Gourmet Chinesisches Hackmesser 28,5 cm, Made in Germany, Messer geschmiedet, Performance Cut, Spezialklingenstahl, Klinge 15 cm
ZWILLING Hackmesser, Klingenlänge: 15 cm, Breites Klingenblatt, Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff, Twin Pollux
Aroma House Hackmesser Küchenmesser Chinesisches Kochmesser 7 Zoll Deutsch Hochgekohlter Edelstahl Hackbeil Messer mit Scharfe Klinge und Full-Tang Pakkawood Griff für Küche & Restaurant, Geschenk box
Marke
Orient
Promithi
WMF
Zwilling
Aroma House
Produkt
Damast Hackmesser
chinesisches Hackmesser
chinesisches Hackmesser
Hackmesser
Hackmesser
Bester Hackmesser
Bester Hackmesser Test
-
-
-
Abmessungen
31,1 cm x 8,0 cm x 2,0 cm
keine Angabe
34,0 cm x 36,0 cm x 12,4 cm
32,3 cm x 8,0 cm x 2,0 cm
28,5 cm x 7,5 cm x 2,5 cm
Klingenlänge
17,8 cm
21,0 cm
15,0 cm
15,0 cm
17 cm
Klingenmaterial
Edelstahl
Edelstahl
Edelstahl
legierter Stahl
Edelstahl
Griffmaterial
Edelstahl
Holz
Edelstahl
Kunststoff
Pakkaholz
Klingenschneide
schlicht
schlicht
Wellenschliff
schlicht
keine Angabe
Farbe
schwarz und silber
silber
Edelstahl
silber
silber holzfarben
Besonderheiten
wird in Geschenkverpackung geliefert, mit Reinigungstuch und Schutzhülle
ergonomischer Messergriff, besonderes Design
Made in Germany, keine Übergänge spürbar, robust
ausgewogene Gewichtsverteilung, langlebig, korrosionsbeständig
scharfe Klinge, Messer wird in Geschenkverpackung geliefert
Preis
133,97 EUR
24,99 EUR
95,00 EUR
45,00 EUR
26,99 EUR
KAUFTIPP
ORIENT Damast Hackmesser 17,8 cm - Damastmesser Aus Japanischem AUS-10 Edelstahl - 67-Lagiges Professionelles Küchenmesser In Geschenkverpackung mit Klingenschutz
Marke
Orient
Produkt
Damast Hackmesser
Bester Hackmesser
Abmessungen
31,1 cm x 8,0 cm x 2,0 cm
Klingenlänge
17,8 cm
Klingenmaterial
Edelstahl
Griffmaterial
Edelstahl
Klingenschneide
schlicht
Farbe
schwarz und silber
Besonderheiten
wird in Geschenkverpackung geliefert, mit Reinigungstuch und Schutzhülle
Preis
133,97 EUR
PREISTIPP
Promithi Chinesisches Hackmesser kochmesser Küchenmesser, Metzger Fleisch Gemüseschneiden Fleischmesser Ausbeinmesser Obstmesser Santokumesser Schälmesser Allzweckmesser Hackbeil Messer
Marke
Promithi
Produkt
chinesisches Hackmesser
Bester Hackmesser Test
Abmessungen
keine Angabe
Klingenlänge
21,0 cm
Klingenmaterial
Edelstahl
Griffmaterial
Holz
Klingenschneide
schlicht
Farbe
silber
Besonderheiten
ergonomischer Messergriff, besonderes Design
Preis
24,99 EUR
WMF Grand Gourmet Chinesisches Hackmesser 28,5 cm, Made in Germany, Messer geschmiedet, Performance Cut, Spezialklingenstahl, Klinge 15 cm
Marke
WMF
Produkt
chinesisches Hackmesser
-
Abmessungen
34,0 cm x 36,0 cm x 12,4 cm
Klingenlänge
15,0 cm
Klingenmaterial
Edelstahl
Griffmaterial
Edelstahl
Klingenschneide
Wellenschliff
Farbe
Edelstahl
Besonderheiten
Made in Germany, keine Übergänge spürbar, robust
Preis
95,00 EUR
ZWILLING Hackmesser, Klingenlänge: 15 cm, Breites Klingenblatt, Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff, Twin Pollux
Marke
Zwilling
Produkt
Hackmesser
-
Abmessungen
32,3 cm x 8,0 cm x 2,0 cm
Klingenlänge
15,0 cm
Klingenmaterial
legierter Stahl
Griffmaterial
Kunststoff
Klingenschneide
schlicht
Farbe
silber
Besonderheiten
ausgewogene Gewichtsverteilung, langlebig, korrosionsbeständig
Preis
45,00 EUR
Aroma House Hackmesser Küchenmesser Chinesisches Kochmesser 7 Zoll Deutsch Hochgekohlter Edelstahl Hackbeil Messer mit Scharfe Klinge und Full-Tang Pakkawood Griff für Küche & Restaurant, Geschenk box
Marke
Aroma House
Produkt
Hackmesser
-
Abmessungen
28,5 cm x 7,5 cm x 2,5 cm
Klingenlänge
17 cm
Klingenmaterial
Edelstahl
Griffmaterial
Pakkaholz
Klingenschneide
keine Angabe
Farbe
silber holzfarben
Besonderheiten
scharfe Klinge, Messer wird in Geschenkverpackung geliefert
Preis
26,99 EUR

Mehr Infos zu diesen Produkten:

Kauftipp: Orient – Damast Hackmesser

ORIENT Damast Hackmesser 17,8 cm - Damastmesser Aus Japanischem AUS-10 Edelstahl - 67-Lagiges Professionelles Küchenmesser In Geschenkverpackung mit Klingenschutz
Marke: OrientKaufempfehlung
Abmessungen: 31,1 cm x 8,0 cm x 2,0 cm
Klingenlänge: 17,8 cm
Klingenmaterial: Edelstahl
Griffmaterial: Edelstahl
Klingenschneide: schlicht
Farbe: schwarz und silber
Besonderheiten: wird in Geschenkverpackung geliefert, mit Reinigungstuch und Schutzhülle

Mit diesem Messer aus Damaststahl können Sie sowohl Fleisch als auch Gemüse schneiden. Das Messer aus Damast wird in einer aufwendigen Geschenkverpackung geliefert. Zum Lieferumfang gehören neben dem Messer eine Schutzhülle und ein Reinigungstuch. Sie können das Messer zum zerhacken von Fleisch und harten Lebensmitteln nutzen. Unsere Meinung: Das Hackmesser aus Damast ist scharf und kann vielfältig in der Küche verwendet werden. Sie bekommen das Messer in einer schönen Verpackung inklusive Schutzhülle und Reinigungstuch geliefert.


Preistipp: Promithi – chinesisches Hackmesser

Promithi Chinesisches Hackmesser kochmesser Küchenmesser, Metzger Fleisch Gemüseschneiden Fleischmesser Ausbeinmesser Obstmesser Santokumesser Schälmesser Allzweckmesser Hackbeil Messer
Marke: Promithiempfehlung bestenliste
Abmessungen: keine Angabe
Klingenlänge: 21,0 cm
Klingenmaterial: Edelstahl
Griffmaterial: Holz
Klingenschneide: schlicht
Farbe: silber
Besonderheiten: ergonomischer Messergriff, besonderes Design

Das chinesische Kochmesser besitzt eine Klinge aus Edelstahl. Es liegt dank des ergonomisch geformten Griffs gut in der Hand. Die Schneide ist scharf geschliffen. Besonders die Klingenkanten sind sehr scharf. Sie können Obst, Gemüse und Fleisch schneiden und hacken. Bei dem Messer fällt direkt das besondere Design auf. Unsere Meinung: Zunächst fällt bei dem Messer das besondere Design auf. Das Hackmesser aus Edelstahl liegt gut in der Hand. Sie können mit dem Messer verschiedenste Lebensmittel bearbeiten.


WMF – chinesisches Hackmesser

WMF Grand Gourmet Chinesisches Hackmesser 28,5 cm, Made in Germany, Messer geschmiedet, Performance Cut, Spezialklingenstahl, Klinge 15 cm
Marke: WMF
Abmessungen: 34,0 cm x 36,0 cm x 12,4 cm
Klingenlänge: 15,0 cm
Klingenmaterial: Edelstahl
Griffmaterial: Edelstahl
Klingenschneide: Wellenschliff
Farbe: Edelstahl
Besonderheiten: Made in Germany, keine Übergänge spürbar, robust

Dieses Messer besteht aus geschmiedeten Spezialklingenstahl. Bei der Herstellung wird darauf geachtet, dass keine Übergänge zwischen Kropf, Klinge und Heft zu spüren ist. Der Griff des Messers besteht ebenfalls aus Edelstahl. Durch die Beilform ist es möglich, größere Stücke an Fleisch zu zerteilen. Sie können damit aber auch Gemüse und Kräuter schneiden. Unsere Meinung: Mit diesem Messer erhalten Sie ein hochwertiges Produkt aus Deutschland. Das Messer ist robust.


Zwilling – Hackmesser

ZWILLING Hackmesser, Klingenlänge: 15 cm, Breites Klingenblatt, Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff, Twin Pollux
Marke: Zwilling
Abmessungen: 32,3 cm x 8,0 cm x 2,0 cm
Klingenlänge: 15,0 cm
Klingenmaterial: legierter Stahl
Griffmaterial: Kunststoff
Klingenschneide: schlicht
Farbe: silber
Besonderheiten: ausgewogene Gewichtsverteilung, langlebig, korrosionsbeständig

Bei diesem Messer handelt es sich um ein chinesisches Kochmesser, das von der Marke Zwilling entwickelt und gefertigt wird. Das Messer besitzt eine ausgewogene Gewichtsverteilung, ist langlebig und rostfrei. Es besitzt einen ergonomisch geformten Kunststoffgriff. Das Messer ist sowohl für Profi- als auch Hobbyköche geeignet. Unsere Meinung: Das Messer besteht aus scharf geschliffenem, legiertem Stahl.


Sky Light- Hackmesser

Keine Produkte gefunden.

Durch das hohe Gewicht von 409 Gramm lässt sich mit diesem Messer gut und präzise arbeiten. Die Klinge des Messers ist scharf geschliffen. Das Messer liegt dank des ergonomischen und rutschfesten Griffs gut in der Hand. Bei der Herstellung wurde rostfreies Material verwendet. Unsere Meinung: Das Messer liegt dank eines ergonomischen Griffs gut in der Hand. Durch das Gewicht und die scharfe Klinge lässt sich mit dem Messer präzise arbeiten.


Aroma House – Hackmesser

Aroma House Hackmesser Küchenmesser Chinesisches Kochmesser 7 Zoll Deutsch Hochgekohlter Edelstahl Hackbeil Messer mit Scharfe Klinge und Full-Tang Pakkawood Griff für Küche & Restaurant, Geschenk box
Marke: Aroma House
Abmessungen: 28,5 cm x 7,5 cm x 2,5 cm
Klingenlänge: 17 cm
Klingenmaterial: Edelstahl
Griffmaterial: Pakkaholz
Klingenschneide: keine Angabe
Farbe: silber holzfarben
Besonderheiten: scharfe Klinge, Messer wird in Geschenkverpackung geliefert

Mit diesem Messer ist das Zerteilen von Knochen, Fleisch oder Gemüse möglich. Die Klinge ist dafür entsprechend scharf und schwer gestaltet. Das Messer lässt sich nach Gebrauch mit Wasser abspülen. Geliefert wird das Messer in einer hochwertigen Geschenkverpackung. Unsere Meinung: Das Hackmesser hat nicht nur eine edle Optik, sondern kann vielseitig genutzt werden. Zum Trennen von Knochen bzw. für Fleisch mit Knochen ist das Messer optimal geeignet.


Hackmesser Test: Die Testsieger von Stiftung Warentest & Co

In der folgenden Tabelle sehen Sie welche der Zeitschriften bzw. Sendungen bereits einen Hackmesser Test veröffentlicht hat. Des Weiteren informieren wir über das Jahr der Veröffentlichung und schreiben ob Testsieger und Testergebnisse kostenlos einsehbar sind.

Zeitschrift Testbericht erschienen? Jahr Link Testergebnisse kostenlos
Stiftung Warentest Nein
Schweizer Fernsehen Nein
Ökotest Nein
Haus & Garten Test Nein
Konsument.at Nein
Ktipp.ch Nein
Saldo.ch Nein
ETM Testmagazin Nein

Bei unseren Recherchen war es uns leider nicht möglich, einen speziellen Hackmesser Test von einer der in der Tabelle aufgeführten Organisationen zu finden. Oft haben die Zeitschriften lediglich einen eher allgemeinen Kochmesser Test durchgeführt. Hier sind oft verschiedene Arten von Messern zu finden. Ein solch allgemeiner Test ist in diesem Fall nicht nutzbar.

Die Magazine können selbst entscheiden, welche Produkte einem Test unter zogen werden. Deshalb ist es so schwierig vorher zu sehen, ob in der Zukunft ein passender Hackmesser Test von einem der Magazine in der Liste erscheint oder nicht. Speziell neue Tests sind oft nur gegen Bezahlung vollständig einsehbar.

Wie bestimmt Stiftung Warentest, Ökotest, usw. die Hackmesser Testsieger

Die bekannten und seriösen Magazine bereiten einen Test ausgiebig vor, damit ein Hackmesser Testsieger ermittelt werden kann. Zunächst müssen sich die Experten in diesem Bereich passende Kriterien für einen Vergleich  überlegen. Danach geht es an die Auswahl der zu testenden Produkte. Oft werden Produkte aus den unterschiedlichen Preisklassen genutzt, um dem Verbraucher ein möglichst umfangreiches Gesamtbild zu bieten.

Hackmesser Testsieger Stiftung Warentest


FAQ zu Hackmesser

Nachdem wir im ersten Abschnitt unseren Hackmesser Vergleich gezeigt haben und dann auf das diverse Testberichte eingegangen sind, geht es nun um die am häufigsten gestellten Fragen. Wir erklären auch Fachbegriffe und technische Details.

Hackmesser Test

Bauweise und Materialien: Holz, Gravur, Damast & Edelstahl

Wir möchten Ihnen nun näheres über die Bauweise und die eingesetzten Materialien für Hackmesser erläutern.

HolzGravurDamastEdelstahl

Holz ist ein wichtiges Material, aus dem meist Griffe für ein Hackmesser konstruiert werden. Holzgriffe gibt es aus den verschiedensten Hölzern. Es ist ein natürliches Material, das immer wieder nachwächst.

Eine besondere Form von Hackmessern ist ein Modell mit Gravur. Sie können so Ihr Messer individuell gestalten und dem Messer ein besonders Aussehen verleihen.

Ein Messer aus Damast ist eine besondere Form von Stahl. Bei Damast Stahl werden insgesamt 67 dünne Lagen Stahl übereinander geschmiedet. Das Damastmesser wird dadurch besonders widerstandsfähig und hart. Ein solches Messer kann scharf angeschliffen werden.

Der Vorteil von Edelstahl ist, dass er rostfrei ist. Für ein Hackmesser ist diese Eigenschaft sehr wichtig. Deshalb bestehen viele Messer aus diesem Material.

Vorteile & Nachteile

Vorteile:

  • Hackmesser sind bei richtiger Pflege langlebig
  • je nach Stahlart sind diese sehr scharf
  • insbesondere Messer aus Edelstahl sind rostfrei
  • besonders Damastmesser haben eine schöne Optik

Nachteile:

  • Reinigung von Hand wird empfohlen
  • Messer aus Edelstahl sind schwieriger nachzuschleifen

Wichtige Kennzahlen: Gewicht, Klingengröße & Klingenbreite

Gewicht: Das Gewicht ist für ein Hackmesser von großer Bedeutung. Speziell wenn Knochen durchtrennt werden müssen, sollte das Messer möglichst schwer sein.

Klingengröße: Die Größe der Klinge ist ebenfalls wichtig. Eine hohe Klingengröße ermöglicht es, größere Fleischstücke zu durchtrennen.

Klingenbreite: Die Klingenbreite spielt bei einem Hackbeil ebenfalls eine große Rolle. Je breiter die Klinge, umso größere Schnitte können gemacht werden.

Die beliebtesten Marken: Kitchenaid, Zwilling, WMF, Orient & Deuba Alpina

KitchenaidZwillingWMFOrientDeuba Alpina

Bekannt geworden ist die amerikanische Firma unter anderem durch elektrische Küchenmaschinen. Im Sortiment befinden sich noch andere Küchenhelfer, wie beispielsweise verschiedene Küchenmesser.

Bereits seit vielen Jahren ist die Marke Zwilling bekannt für seine hochwertigen Messer. Im Sortiment befinden sich selbstverständlich passende Hackmesser. Besonders beliebt von der Marke Zwilling sind auch Filetiermesser, Schälmesser, Brotmesser und Fleischmesser.

Bereits seit vielen Jahren besteht die Marke WMF erfolgreich am Markt. Bekannt ist die Marke insbesondere für  Geschirr und  Besteck. Im Sortiment des weltbekannten Herstellers befinden sich noch andere Produkte wie beispielsweise Messer, Pfannen oder Töpfe.

Nach unseren Recherchen ist die Marke Orient ein Hersteller von hochwertigen Messern. Im Sortiment befinden sich die verschiedensten Messerarten.

Deuba ist ein großer Internethändler, der viele Marken anbietet. Darunter auch die Marke Alpina, die wiederum Messer herstellt. Bekannt ist beispielsweise das Deuba Alpina Hackbeil.

Hackmesser Angebote von Lidl und Aldi zu empfehlen?

Aldi: Hackmesser werden bei Aldi immer nur zu einer bestimmten Zeit angeboten und sind dann im Angebot. Unter der Marke Crofton werden verschiedenste Messer vertrieben. Bei unserer Recherche konnten wir aktuell jedoch kein Hackmesser im Angebot finden. Die Marke Crofton ist eine Eigenmarke von Aldi, unter der verschiedene Produkte rund um das Thema Küche angeboten werden. Vor kurzem gab es ein vollständiges Messerset inkl. Messerblock bei Aldi.

Lidl: Der Discounter Lidl ist bekannt für sein vielfältiges Non Food Angebot besonders im Onlineshop. Im Shop lassen sich auch zahlreiche Messer finden. Bei unserer Recherche konnten wir jedoch kein spezielles Hackmesser finden. Die Marke Ernesto fällt im Bereich der Messer besonders auf. Es ist eine Eigenmarke von Lidl, unter der verschiedenste Küchenartikel, wie beispielsweise Messer, angeboten werden.

Zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten: Knochen & Gemüse

Im Folgenden möchten wir Ihnen kurz aufzeigen, wie ein Hackmesser verwendet werden kann.

Knochen: Ein gutes Hackmesser ist in der Lage, Knochen zu zerteilen oder Fleisch vom Knochen zu lösen. Deshalb wird dieses Messer oft auch als Hackbeil bezeichnet. Wenn genügend Kraft aufgewendet wird, kann ein solches Messer Knochen zerteilen.

Gemüse: Eine weitere Verwendung von Hackmessern ist das Schneiden von Gemüse. Für diesen Zweck eignet sich dieses Messer ebenfalls sehr gut. Aufgrund der Größe und der Schärfe der Klinge lassen sich die meisten Arten von Obst und Gemüse mit einem Hackmesser schneiden. Profis empfehlen wir ein spezielles Gemüsemesser.

Hackmesser Testsieger

How To: So funktioniert das Zerteilen von Knochen mit dem Hackmesser

Beim Zerteilen von Knochen mit einem Hackmesser kommt es in erster Linie auf das Gewicht des Messers an, sowie auf eine gewisse Krafteinwirkung. Nur so kann mit der Klinge ein Knochen durchtrennt werden. Eine genaue Anleitung, wie das Zerteilen von Knochen mit einem Hackmesser funktioniert, finden Sie in vielen Internet Anleitungen oder Videos.

Wozu eignet sich ein Hackmesser?

Ein Hackmesser eignet sich zum einen dafür, Fleisch mit Knochen zu schneiden. Gleichzeitig kann ein Hackmesser gut zum Gemüse schneiden genutzt werden.

Warum haben Hackmesser ein Loch in der Klinge?

Das Loch in der Klinge eines Hackmessers dient als Haken. Es kann dadurch praktisch an vielen Orten aufgehangen werden.

Für wen eignet sich ein Hackmesser?

Ein Hackmesser ist für jeden geeignet, der oft Gemüse wie Kohl schneiden oder zähes Fleisch zerteilen muss.

Welche Arten von Hackmessern gibt es?

Unter der Rubrik Hackmesser fallen Messer, die eine große und scharfe Klinge haben. Als Bezeichnungen kommen dabei neben Hackmesser die Namen Hackbeil, Cleaver oder chinesisches Kochmesser zum Einsatz.

Was ist ein Cleaver Messer?

Ein Cleaver Messer ist nichts anders als ein Hackmesser. Im Fachjargon werden oft verschiedene Namen benutzt. Darunter fällt auch der Name Cleaver.

Weiterführende Links und Quellen:

Alexander Wittmann