Noilly Prat Ersatz & Alternativen

Noilly Prat ist ein Wermut, der in Südfrankreich hergestellt wird. Gegründet wurde das Unternehmen 1813 in Lyon, seit 1853 befindet sich der Firmensitz ist Marseillan. Aus diesem Jahr stammt die Rezeptur, nach der Noilly Prat heute noch produziert wird. Wir verraten im folgenden Beitrag, was sich als Noilly Prat Ersatz verwenden lässt und geben nützliche Tipps und Hinweise.

Noilly Prat Ersatz

Noilly Prat Ersatz: Die besten Alternativen

Noilly Prat verfügt über einen milden Geschmack mit einer ausgewogenen Säure. Unterstützt wird die Säure von Noten von Orangen und Zitronen sowie dezenten Aromen der Vanille und von Anis. Diese Aromen sind ebenfalls in anderen Produkten zu finden.

  1. Ein Ersatz für Noilly Prat kann Martini Extra Dry sein. Dieses Getränk wurde im Jahr 1900 vorgestellt, nachdem die Entwicklungszeit zuvor zehn Jahre dauerte. Sein Aromenspiel umfasst Noten von Zitrusfrüchten, ähnlich denen im Noilly Prat. Ergänzt wird der Geschmack von Martini Extra Dry durch feine Aromen der Iriswurzel. Im Gegensatz zum französischen Noilly Prat ist Martini Extra Dry ein Produkt aus Italien.
  2. Als Noilly Prat Alternative kann Sherry verwendet werden. Dieses Getränk stammt aus Spanien. Es handelt sich dabei um einen angereicherten Wein, der aus grünen Trauben gekeltert wird. Sein Geschmack ist im Vergleich zu Noilly Prat etwas kräftiger mit nussigen Aromen, die durch süße Nuancen ergänzt werden. Ähnlich dem Noilly Prat wird Sherry als Aperitif gereicht, passt aber auch zu herzhaften Speisen.
  3. Als Noilly Prat Ersatz kann weiterhin ein trockener Weißwein dienen. Der Geschmack ist ähnlich, da die Grundlage von Noilly Prat Weißwein ist. Die Unterschiede liegen in den Nuancen der einzelnen Aromen, die bei Weinen variieren. Der Grundgeschmack einer feinen Säure ist jedoch in jedem trockenen Weißwein vorhanden, daher sind trockene Weißweine ein guter Noilly Prat Ersatz.
  4. Noch eine italienische Noilly Prat Alternative ist Cinzano Bianco. Dieses Getränk blickt auf eine lange Tradition zurück, denn das produzierende Unternehmen wurde bereits im Jahr 1757 gegründet. Cinzano Bianco ist ebenfalls ein beliebter Aperitif und überzeugt durch einen herben Geschmack, der den Appetit anregen soll. Dennoch fehlt es nicht an süßen Aromen, die den herben Geschmack abmildernd begleiten.
  5. Da Noilly Prat beim Kochen als Zutat verwendet wird, gibt es auch dafür eine Noilly Prat Alternative. Seine Aufgabe ist es, in Soßen oder Marinaden eine leichte Säure zu integrieren. Das gelingt ebenfalls mit einem weißen oder einem roten Weinessig. Dieser dient aufgrund seiner Säure als Noilly Prat Ersatz, welcher in fast jedem Haushalt vorhanden ist. Faustregel ist dabei, dass für helle Soßen weißer Weinessig, für dunkle Soßen roter Weinessig zum Einsatz kommt.

Woher stammt der Name Noilly Prat?

Der Firmenname setzt sich aus den Namen Joseph Noilly, dem Entwickler des Rezepts, und Claudius Prat, seinem Geschäftspartner, zusammen.

Wie wird Noilly Prat hergestellt?

Die Rezeptur setzt sich aus zwei verschiedenen Weißweinen aus Südfrankreich zusammen, die zudem mit Mistela veredelt werden. Dabei handelt es sich um einen Likörwein aus Spanien.

Wie trinkt man Noilly Prat am besten?

Noilly Prat oder eine Noilly Prat Alternative trinkt man meist gekühlt pur oder auf Eis zum Aperitif.

Noilly Prat trinken

Wie sollte Noilly Prat gelagert werden?

Noilly Prat lagert man analog zum Wein an einem dunklen, nicht zu warmen Ort, beispielsweise im Keller oder im Weinschrank, falls vorhanden.

Wie lange kann man Noilly Prat aufbewahren?

Geöffnet sollte er höchstens zwei Monate im Kühlschrank aufgehoben werden. Ungeöffnet bleibt die Flasche mehrere Jahre haltbar.

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Alexander Wittmann
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