Ein schnelles und einfaches Plätzchen Rezept verspricht viel Freude und kann selbst von Kindern durchgeführt werden. Dabei braucht man nicht viele Zutaten, um ein schnelles Plätzchen Rezept umzusetzen. Wir haben alles zusammengetragen, was beim Plätzchen einfach selber machen zu beachten ist.
- Sollte der Teig noch zu klebrig sein, kann man etwas Mehl hinein geben. Zusätzlich könnte es an der Temperatur liegen, denn je wärmer der Teig wird, desto klebriger ist er.
- Um den Teig entspannt auszurollen, sollte man die Küchenrolle anfeuchten und die Arbeitsfläche großzügig mit Mehl bestäuben.
- Ein einfaches Plätzchen Rezept – leicht selber machen gelingt perfekt, wenn das Blech Zimmertemperatur hat. Ansonsten zerlaufen die Kekse später.
- Beim Selber machen muss man darauf achten, dass alle Plätzchen dieselbe Größe haben, da ansonsten die Backzeit variiert.
Inhaltsverzeichnis
- 1 Plätzchen Rezept: Perfekt selber machen
- 2 Plätzchen Rezept: Perfekt selber machen
- 3 Einfache Plätzchen Zutaten: Ohne Ausstechen
- 4 Plätzchen selber machen nach Omas Rezept
- 5 Ist Plätzchen zubereiten einfach oder schwierig?
- 6 Welche Plätzchen als erstes Backen?
- 7 Welche Weihnachtsplätzchen dürfen nicht fehlen?
- 8 Warum werden meine Butterplätzchen hart?
- 9 Wie backt man Plätzchen Ober Unterhitze oder Umluft?
- 10 Spezielle Varianten: Weihnachtsplätzchen, Butterplätzchen, ohne Ei, Lebkuchen Plätzchen, Mokka-Plätzchen, Schoko-Plätzchen
Plätzchen Rezept: Perfekt selber machen
Ein einfaches und schnelles Plätzchen Rezept kann selbst von einem Backneuling umgesetzt werden, denn wir erklären die einzelnen Schritte genau.
Plätzchen Rezept: Perfekt selber machen
Küchengeräte & Zubehör
- Schüssel
- Backblech
- Backpapier
- Ausstechformen
Zutaten
- 200 g Weizenmehl
- 125 g kalte Butter
- 100 g Zucker
- 6 EL Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Ei
- 1 Pck Vanillezucker
Anleitungen
- In die Schüssel Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker sowie das Ei geben. Alles gründlich durchkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie einrollen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank gehen lassen.
- Backblech aus dem Ofen nehmen und mit Backpapier auslegen. Den Ofen währenddessen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig ausrollen. Im Idealfall hat er eine Dicke von 5 Millimetern.
- Mit beliebigen Ausstechformen den Teig ausstechen. Dabei immer wieder den Teig zusammenkneten und erneut ausrollen, bis nichts mehr übrig ist.
- Die Kekse schnell auf das Blech legen. Anschließend für 7 bis 10 Minuten im Ofen backen. Ehe man die Plätzchen weiterverarbeitet, komplett auskühlen lassen.
- Für den Zuckerguss den Zitronensaft mit dem Puderzucker zu einer glatten Masse verrühren.
- Damit schnell die Plätzchen bestreichen und auf Wunsch mit Zuckerdekor, wie essbare Perlen, dekorieren.
Einfache Plätzchen Zutaten: Ohne Ausstechen
Ein schnelles Plätzchen Rezept ohne Ausstechen ist perfekt, wenn man nicht extra Ausstechformen kaufen möchte. Eines der besten Rezepte sind Schneeflöckchen, denn jene werden nur mit einer Gabel geformt.
Dafür vermischt man Puderzucker, Vanillezucker, Mehl und Margarinenflocken. Mit den Händen formt man kleine Kügelchen und backt diese für 12 bis 15 Minuten bei 155 Grad. Direkt nach dem Backen drückt man die Kügelchen mit einer Gabel flach.
Plätzchen selber machen nach Omas Rezept
Ein einfaches Plätzchen Rezept – leicht selber machen wie von Oma ist besonders wandelbar. Mehr als Mehl, Zucker, Backpulver, Butter, Eier und etwas Vanilleextrakt kommen nicht hinein.
Das Gute an diesem Plätzchen backen Rezept ist aber, dass man es zahlreich abwandeln kann, wie mit Schokolade, Nuss-Nougat-Creme oder Marmelade.
Ist Plätzchen zubereiten einfach oder schwierig?
Die Schwierigkeit hängt immer vom gewählten Plätzchen backen Rezept ab. Es gibt sehr simple Vertreter, wie das von uns gezeigte Rezept, aber auch schwierige Anleitungen.
Welche Plätzchen als erstes Backen?
Ein schnelles Plätzchen Rezept ist ideal für Einsteiger. Zu empfehlen sind Mürbeteigplätzchen, denn sie verzeihen viele Fehler. Ist man schon etwas erfahrener, sollte man zu Baiser, Makronen oder Spritzgebäck greifen.
Welche Weihnachtsplätzchen dürfen nicht fehlen?
Es gibt eine riesige Auswahl an Weihnachtsplätzchen, doch die Top-3 sind Vanillekipferl, Zimtsterne sowie Spitzbuben. Sie gehören zur Adventszeit dazu und versüßen die Festtage durch typische Gewürze, wie Zimt oder Vanille.
Warum werden meine Butterplätzchen hart?
Butterplätzchen einfach selber machen ist kein Problem, doch man sollte sich nicht zu viel Zeit lassen. Je länger die Kekse herumliegen, desto mehr Feuchtigkeit geht verloren. Dadurch werden sie mit der Zeit unangenehm hart.
Wie backt man Plätzchen Ober Unterhitze oder Umluft?
Grundsätzlich kann man beide Heizmethoden wählen, denn es kommt darauf an, dass die Plätzchen sowohl von oben als auch unten gebacken werden.
Spezielle Varianten: Weihnachtsplätzchen, Butterplätzchen, ohne Ei, Lebkuchen Plätzchen, Mokka-Plätzchen, Schoko-Plätzchen
Ein einfaches Plätzchen Rezept – leicht selber machen ist schnell umgesetzt, doch beim Plätzchen backen Rezept gibt es so viel Auswahl, dass man meist gar nicht weiß, womit man anfangen soll. Wir präsentieren einige Varianten zum einfach selber machen.
Weihnachtsplätzchen: Grundsätzlich können alle Kekse zu Weihnachtsplätzchen werden. Wir empfehlen aber, dass man sich beim Einfach selber machen an Zimt, Vanille, Lebkuchengewürz und Anis hält.
Butterplätzchen: Butterplätzchen sind besonders saftig und bestehen nur aus Butter, Mehl und Zucker. Ohne Ei: Möchte man auf Ei verzichten, sollte man die Buttermenge erhöhen und etwas Milch hinzugeben, um für eine gute Bindung zu sorgen.
Lebkuchen Plätzchen: Ein Klassiker zu Weihnachten, welcher ohne Lebkuchengewürz nicht auskommt. Aber auch Honig ist eine wichtige Zutat bei diesem Plätzchen backen Rezept.
Mokka-Plätzchen: Eine leichte Kaffeenote ist sehr beliebt, wobei Mokka hervorragend mit dunkler Schokolade sowie Rohrzucker harmoniert.
Schoko-Plätzchen: Für Schokoplätzchen kann man jegliche Art von Schokolade verwenden, wobei wir Zartbitterschokolade empfehlen. Andere sind schnell zu süß.
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