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Pudding einfrieren & auftauen: Schritt-für-Schritt Anleitung

Pudding einfrieren und auftauen klingt vielleicht etwas gewagt, ist aber mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung durchaus möglich!

Tipps zum Einfrieren von Pudding auf einen Blick
  • Pudding eher in Ausnahmefällen einfrieren!
  • Mit einer geänderten Konsistenz rechnen, nach dem Auftauen.
  • Geschmack kann sich ändern bei längerem Einfrieren!
  • Für maximal 3 Monate einfrieren!

Pudding einfrieren und auftauen: Unsere Anleitung

Selten muss man Pudding einfrieren und auftauen, sollte es doch einmal nicht anders gehen, dann gelingt es mit der Hilfe unserer Anleitung:

  1. Wird Milch eingefroren, separiert sich das Fett vom Wasser, wie man das auch von Kokosmilch kennt. Das bedeutet, dass Pudding nicht auf Vorrat gekocht werden sollte, um ihn dann einzufrieren!
  2. Am besten wird der Pudding in kleine Gläser oder Formen gefüllt, welche sich einfrieren lassen, wenn es dabei nur um ein paar Tage im Tiefkühler geht. Diese Gläser können gut in Gefrierbeutel gestellt werden!
  3. Muss der Pudding für mehr als ein oder zwei Wochen eingefroren werden, dann am besten in einem größeren Behälter die gesamte Menge gemeinsam einfrieren. 
  4. Den Pudding im Tiefkühler immer griffbereit und sichtbar stehen haben, damit er nicht vergessen werden kann.
  5. Jedenfalls in großen Zahlen das Datum auf dem Gefrierbehälter vermerken, damit der Pudding zeitnah entnommen werden kann. 

Pudding Auftauen: So geht’s richtig

Soll der Pudding aufgetaut und verzehrt werden, muss damit gerechnet werden, dass er nicht mehr schmeckt wie zuvor! Das heißt, man peppt ihn am besten auf. Dazu den Pudding langsam auftauen lassen, direkt im Topf! Dann bei mittlerer Hitze langsam und unter Rühren erwärmen, etwas Aroma und Stärke dazu geben, mit dem Schneebesen ordentlich verrühren und kurz aufkochen lassen.

Pudding einfrieren


Pudding einfrieren in Frischhaltedosen, Gefrierbeuteln oder Folie?

Es eignen sich sowohl Frischhaltedosen als auch luftdicht verschließbare Gefrierbeutel zum Einfrieren von Pudding. Ist der Pudding in haltbaren Formbechern abgefüllt, dann die passende Größe für Gefrierbeutel suchen und auch direkt damit einfrieren!


Wie lange ist Pudding tiefgefroren haltbar?

Pudding sollte keinesfalls länger als 3 Monate im Tiefkühler aufbewahrt werden. 

Haltbarkeit von Pudding im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist Pudding gut 4 Tage haltbar, wenn der Puddingbecher oder Glas für den Pudding einen Deckel hat. Offen stehend nach 2 Tagen verzehren.

Zubereitung von Pudding nach dem Auftauen

Aufgetauter Pudding hat seine Konsistenz verändert und sollte dadurch noch einmal aufgekocht werden und gut durchgerührt, damit sich seine Komponenten wieder gut verbinden können. Ein Löffel Stärke und etwas frisches Aroma, beispielsweise Vanillepulver, sind dabei nicht verkehrt. Denn Pudding dann schnellstmöglich verzehren!

Kann man aus Pudding Eis machen?

Man könnte aus Pudding auch Eis machen. Dazu wird der Pudding abgekühlt in einer weiten Form. Damit sich keine Haut bildet, muss er dabei immer wieder aufgerührt werden. Kommt er in die Kühlung, muss ebenfalls regelmäßig aufgerührt werden. Damit bleibt er locker-luftig und die Komponenten Fett, Wasser und Stärke können sich nicht so einfach trennen. Hat der Pudding nach 3 bis 4 Stunden die Konsistenz von Parfait angenommen, sofort servieren!

Pudding Eis machen

Was machen mit Gebäck mit Puddingfüllung?

Sollt ebenfalls nicht länger als 3 Monate, eher noch weniger, eingefroren werden. Beim Auftauen beachten, dass das Gebäck matschig sein kann! Das heißt die Stücke einzeln auflegen, am besten auf Küchenpapier.

Kann man Fertigpudding in der Originalverpackung einfrieren?

Auch hier wird sich der Geschmack und die Konsistenz verändern, trotz der vielen Stabilisatoren und anderer Mittel, um den industriellen Pudding im Kühlschrank lange haltbar zu haben! Am besten die Originalverpackung noch einmal in einen Gefrierbeutel verpacken und einfrieren!

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Alexander Wittmann
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