Die 10 besten Rippchen Beilagen: Was dazu essen?

Die 10 besten Rippchen Beilagen orientieren sich vor allem an der gegrillten Version dieses beliebten Familiengerichtes.

Rippchen Beilagen


Rippchen Beilagen: Unsere 10 Empfehlungen

Unsere 10 Empfehlungen für Rippchen Beilagen sollen Eure Kreativität anregen und für mehr Abwechslung sorgen, beim sommerlichen Grillvergnügen:

  1. Die sommerlichen Beilagen zu Rippchen sind jede Menge Dips und Baguette. Von mit Kräuter- und Knoblauchbutter gefülltem Baguette über Ciabatta hin zu verschiedenen Soßen aus Mayonnaise und Joghurt braucht es nicht mehr viel.
  2. Rippchen Beilagen sind immer auch Salate. Von Coleslaw über klassischen Krautsalat, Blattsalate, Tomatensalat und Rahm-Gurkensalat bis Kartoffel- und Nudelsalat ist alles erlaubt.
  3. Low Carb Beilagen zu Rippchen sind Antipasti. Auf dem Grill zubereitete Zucchini, Auberginen, Paprika, Zwiebeln und Rispentomaten werden dabei in Kräuteröl mariniert.
  4. Aus dem englischsprachigen Raum kommen Rippchen Beilagen wie Baked Beans, Kartoffelpuffer und Potatoe Wedges.
  5. Neben Kartoffeln eignet sich vor allem im Herbst auch Ofengemüse als Beilage. Kürbisse, Knollensellerie, Pastinaken und Karotten in Scheiben oder Sticks schneiden und mit Öl im Ofen backen.
  6. Besitzer eines Kontaktgrills können Wurzelgemüse wie Kohlrabi, Topinambur, Süßkartoffeln und Rote Beete auch in Chips verwandeln. Sie passen zu Rippchen und den dazugehörigen Dips.
  7. In Abwechslung zum allgegenwärtigen Baguette oder Ciabatta könnte auch Zupfbrot gefüllt mit Käse eine alternative Rippchen Beilage darstellen.
  8. Als Fingerfood eingebürgert haben sich Sticks aus Polenta- oder Grießschnitten. Paniert und herausgebacken lassen sie sich wie Pommes mit Rippchen und Soßen essen.
  9. Werden im Winter die Rippchen im Ofen zubereitet und mit der eigenen Soße serviert, dann kann auch Püree aus Kartoffeln, Wurzelgemüse oder Blumenkohl und Romanesco dazu serviert werden.
  10. Wer seine Beilagen etwas exotischer mag, der greift zu fruchtig-scharfen Chutneys und gebratenen Nudeln oder Reis mit Gewürzen und Gemüse aus der asiatischen Küche.

Was kann man zu Schälrippchen essen?

Empfohlen werden neben Back- und Bratkartoffeln, gegrillte Maiskolben und Krautsalat, meist in Form von Coleslaw. In Deutschland ist es auch üblich, sie mit Kartoffelbrei und Sauerkraut oder grünen Bohnen zu servieren.

Was isst man zu Beef Ribs?

Hausfrauen greifen neben Sauerkraut vor allem zu Kartoffeln. Der Allrounder unter den deutschen Beilagen wird in Form von Brei, Püree, Salat oder Pellkartoffeln und Folienkartoffeln zubereitet.

Wie viel Spareribs pro Person?

Wenn sonst nicht viel auf dem Tisch steht, dann musst du mit mindestens 700 Gramm Rippchen pro Person rechnen. Wobei immer zu beachten ist, wie viel Fleisch sich tatsächlich an den Knochen befindet. Sättigende Beilagen wie Kartoffelsalat oder -püree und Brot können die Angabe auf etwa 500 g pro Person reduzieren.

Spareribs pro Person

Was trinkt man zu Rippchen?

In Deutschland gehört Bier zu einem Grillabend. Nicht selten wird ein wenig davon auch über das Grillgut gegossen. Wer sich eher für Wein interessiert, greift zu kräftigen Rotweinen wie Chianti oder Rioja. Die Weinauswahl bestimmt neben der Fleischsorte vor allem die Marinade und auch Soßen sowie Beilagen.

Wie schneidet man Spareribs?

Wenn du deine Rippchen pro Person nicht zuvor laut Gewicht einteilst, sondern diese einzeln auf den Teller bringen möchtest, dann grille sie im Ganzen und schneide sie danach mit einem scharfen Messer und unter der Hilfe einer stabilen Grillzange. Führ das Messer dabei immer an einer Seite der Knochen entlang.

Alexander Wittmann
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