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Schmand einfrieren & auftauen

Wie man Schmand einfrieren und wieder auftauen kann, erklären wir im heutigen Beitrag. Schmand ist ein beliebtes Mittel, um Soßen cremiger zu gestalten oder Kuchen leichter und lockerer. Oftmals benötigt man aber nicht die ganze Packung Schmand. Mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung ist in Zukunft immer für Schmand gesorgt, denn das Einfrieren und Auftauen ist ein Kinderspiel!

Tipps zum Einfrieren von Schmand auf einen Blick
  • Schmand in Eiswürfelformen einfrieren ist die beste Portionierung!
  • Schmand verändert leicht die Konsistenz.
  • In Originalverpackung nur wenige Tage einfrieren.
  • In kleinen Portionen gefroren auch 3 Monate haltbar.

Schmand einfrieren und auftauen: Unsere Anleitung

Mit unserer Anleitung zum Einfrieren und Auftauen von Schmand hat man jederzeit portionierten Schmand zur Hand, um Soßen, Suppen oder Eintöpfe zu verfeinern.

  1. Wer ein Angebot gekauft hat, von wegen 2 Becher Schmand zum Preis von einem, der kann den zweiten Becher Schmand in einen Gefrierbeutel stecken, verschließen und ihn für gut eine Woche rasch einfrieren. Vorausgesetzt, das Backen oder Verarbeiten dieses Bechers ist in dieser Zeit geplant!
  2. Für eine längere Haltbarkeit, bessere Portionierung und vor allem angebrochene Becher mit Schmand gilt das Umfüllen in kleine Gefrierbehälter.
  3. Hervorragend für ein leichtes Portionieren ist das Einfrieren von Schmand in Form von Eiswürfeln. Dies dauert etwa 1 Nacht und kann wie ein Vorfrosten aufgefasst werden.
  4. Sind die Schmand-Würfel gefroren, lassen sie sich gut entnehmbar in Gefrierbeutel oder in Gefrierdosen verpacken und wieder einfrieren.
  5. Wichtig bei der Beschriftung ist neben dem Datum, ob es sich um Eiswürfel von Schmand handelt oder doch ein ganzer Becher in eine Gefrierdose umgefüllt wurde!

Schmand Auftauen: So geht’s richtig

Soll der original verpackte Becher oder umgefüllte Becher Schmand für einen Kuchen verwendet werden, dann muss der Schmand langsam im Kühlschrank auftauen. Dafür können etwa 4 Stunden ausreichend sein, besser ist allerdings über Nacht.

In Eiswürfel Formen gefrorener Schmand für das Verfeinern von Suppen, Soßen oder Eintöpfen, kann direkt als Würfel in das jeweilige Gericht gegeben werden und sich darin auflösen!

Schmand einfrieren


Schmand einfrieren in Frischhaltedosen, Gefrierbeuteln oder Folie?

Es eignen sich sowohl Frischhaltedosen als auch luftdicht verschließbare Gefrierbeutel zum Einfrieren von Schmand. Perfekt ist das Vorfrieren in Eiswürfel Formen und danach umfüllen in die gewünschten Gefrierbehälter.


Wie lange ist Schmand tiefgefroren haltbar?

Original verpackte Becher Schmand nicht länger als 1 Woche einfrieren. Umgepackter oder in Portionen eingefrorener Schmand hält sich im Tiefkühler bis zu 3 Monate.

Haltbarkeit von Schmand im Kühlschrank?

Ungeöffnete Becher Schmand halten sich etwa 2 bis 3 Tage länger als das angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum des Herstellers. Bei ungebrochener Kühlkette oft noch länger. Geöffnete Becher mit Schmand sollten jedenfalls nach 3 Tagen verarbeitet werden.

Zubereitung von Schmand nach dem Auftauen

Schmand in Eiswürfel Form können direkt in das fragliche, warme Gericht gemischt werden. Langsam aufgetauter Schmand kann kurz aufgerührt, verwendet werden wie gewohnt.

Schmand im Kuehlschrank

Kann ich Schmand nicht original verpackt einfrieren?

Original verpackten Schmand niemals ohne zusätzlichen Schutz eines Gefrierbeutels oder einer Gefrierdose einfrieren. Es kann immer passieren, dass diese Verpackungen beim Gefrierprozess beschädigt werden. Zudem sind sie nicht so stabil, wie eigens dafür vorgesehene Gefrierbehältnisse. 

Kann man mit Schmand verfeinerte Soßen einfrieren?

Soßen mit Schmand verfeinert, können ebenso eingefroren werden wie Schmand selbst. In Form von Eiswürfel können sie später auch gänzlich andere Soßen, Suppen und Eintöpfe mit ihrem Aroma bereichern.

Welche Milchprodukte kann man generell einfrieren?

Für kurze Zeit können alle Milchprodukte eingefroren werden. Sie verändern aber dabei ihre Konsistenz. Dies muss sich nicht automatisch auf den Geschmack auswirken. 

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Alexander Wittmann
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