Sherry Ersatz: 5 geeignete Alternativen

Sherry ist ein WeißWein aus der spanischen Region Andalusien. Im Vergleich zu herkömmlichen Weißweinen ist der Alkoholgehalt erhöht. Er schmeckt süßlich mit fruchtigen Noten. Zudem ist ein leichtes Holzaroma typisch, da Sherry in Eichenholzfässern lagert. Wir zeigen im folgenden die besten Alternativen und klären, was als Sherry Ersatz funktioniert, wenn dieser nicht zur Hand ist.

Sherry Ersatz

Sherry Ersatz: Die besten Alternativen

Aufgrund des erhöhten Alkoholgehalts wird er gerne als Aperitif getrunken, passt aber auch zu würzigem Käse oder Früchten. Es kann jedoch auch eine Sherry Alternative an seine Stelle treten.

  1. Eine Sherry Alternative ist Madeira. Dieser Likörwein stammt von der gleichnamigen portugiesischen Insel. Der Unterschied zum Sherry ist, dass es sich um einen mit Branntwein angereicherten Wein handelt. Zudem werden zur Herstellung rote Trauben verwendet. Geschmacklich sind sich beide Produkte ähnlich, überzeugen durch eine fruchtige Süße und können zu süßen und herzhaften Speisen serviert werden.
  2. Ein weiterer Sherry Ersatz aus Portugal ist weißer Portwein. Dieses Produkt wird ähnlich dem Sherry aus hellen Trauben hergestellt. Weißer Portwein ist als Aperitif ebenso beliebt wie als Zutat in verschiedenen Drinks. Zudem ist er ein willkommener Begleiter zu kräftigem Käse oder Süßspeisen. Portwein wird im Eichenholzfass ausgebaut, erhält dadurch leichte Holznoten, die denen von Sherry gleichen.
  3. Ebenso kann Wermut als Sherry Ersatz dienen. Wermut ist ähnlich dem Sherry ein Weißwein aus Spanien. Er begeistert mit fruchtigen Aromen, weshalb er ein beliebter Aperitif ist. Gleichzeitig ist sein aromatisches Bouquet durch den Einsatz von verschiedenen Kräutern um eine Note ergänzt. Er passt zu süßen Speisen, aber gleichermaßen zu herzhaftem Geschmack, wie dem der Olive im bekannten Martini.
  4. Ähnlich dem Sherry aus Spanien ist der Marsala aus Italien. Die Aromen dieser Produkte unterscheiden sich zwar voneinander, da Marsala vorwiegend von süßen Noten dominiert wird, die denen von Vanille, Nüssen und Honig ähnlich sind. Dennoch werden beide Weine als Aperitif ausgeschenkt und passen zu herzhaftem Käse oder Fleisch. Marsala ist daher gleichermaßen als Sherry Alternative geeignet.
  5. Sherry ist eine beim Kochen oft verwendete Zutat. Hat man jedoch keinen Sherry zur Hand, ist eine Sherry Alternative gefragt. Dazu eignet sich Apfelessig. Er hat als Sherry Alternative sogar den Vorteil, dass er alkoholfrei ist. Er verleiht dem Gericht eine feine Säure und zugleich eine fruchtige Note durch das Apfelaroma. Denkbar wäre sogar, einen hochwertigen Apfelessig anstelle von Sherry als Aperitif zu servieren.

Wie trinkt man Sherry am besten?

Sherry wird gekühlt in einem Weißweinglas serviert. Die ideale Trinktemperatur liegt bei diesem Wein bei 7 Grad Celsius. Er wird pur serviert und keinesfalls mit Eiswürfeln oder Wasser angereichert. Das würde seine Aromen beeinflussen.

Wie sollte man Sherry lagern?

Sherry sollte man in einem dunklen Raum lagern, in dem die Temperatur konstant bei etwa 18 Grad Celsius liegt. Die Flaschen müssen aufrecht stehen, damit der Wein nicht mit dem Korken in Berührung kommt.

Wie lange ist Sherry haltbar?

Eine geschlossene Flasche Sherry ist bei oben beschriebener Lagerung etwa zwei Jahre haltbar. Gleiches gilt für den Sherry Ersatz. Ist die Flasche geöffnet, sollte sie binnen drei Monaten verbraucht werden und während dieser Zeit im Kühlschrank lagern.

Ist der Genuss von Sherry gesund?

Studien haben gezeigt, dass maßvoller Genuss von Sherry dazu beiträgt, dass der Cholesterinspiegel insgesamt niedrig bleibt.

Sherry Alternativen

Ab welchem Alter darf man Sherry kaufen?

Da es sich um vergorenen Alkohol handelt, ist Sherry ab 16 Jahren verkäuflich.

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Alexander Wittmann
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