Werbehinweis für alle Beiträge: Wir verlinken auf Online-Shops und Partner, von denen wir evtl. eine Vergütung erhalten.

Kann man Süßkartoffel roh essen?

Ob man Süßkartoffel roh essen, zeigen wir im heutigen Beitrag. Süßkartoffeln werden uns gerne als die besseren Kartoffeln angepriesen. Kartoffeln soll man bekanntlich nicht roh essen, wie steht es aber bei den besseren Kartoffeln, den viel gerühmten Süßkartoffeln? Kann man Süßkartoffeln roh essen und was muss dabei beachtet werden? Wir haben alle Antworten aufgelistet!

Zusammenfassung
Süßkartoffel darf man roh essen. Die Knollen mit dem leuchten orangefarbenen Innenleben sind eine gänzlich andere Pflanzenfamilie denn die klassische Kartoffel!

Kann man Süßkartoffel roh essen?

Die Frage, kann man Süßkartoffel roh essen, wurde also mit einem lauten Ja beantwortet und wir können uns daran machen, die Details zu klären.

Suesskartoffel roh essen

Das sollte man beachten: 

  • Süßkartoffeln enthalten das Nervengift Solanin im Vergleich zu Kartoffeln nicht.
  • Sie weisen aber einen hohen Gehalt an Oxalsäure auf.
  • Menschen mit konstatiertem Kalziummangel oder bekannten Problemen mit Nieren und Harnsäure sollten auf große Mengen rohe Süßkartoffel verzichten.
  • Ein interessante Möglichkeit die Oxalsäure auszugleichen ist die Kombination der Süßkartoffel mit sehr calziumreichen Gemüsesorten wie beispielsweise Brokkoli.

Wann oder wie wirken Süßkartoffel giftig?

Süßkartoffel besitzen keine giftigen Inhaltsstoffe, aber sie verfügen über einen hohen Anteil an Oxalsäure. Diese blockiert die Aufnahme von vor allem Kalzium, aber auch Magnesium oder Eisen.

Darum sollte man keine großen Mengen Süßkartoffeln roh essen. Menschen mit Nierenproblemen und Kalziummangel sollten Süßkartoffeln nicht roh essen oder zumindest mit Gemüsesorten kombinieren, welche bekannt sind für ihren hohen Kalziumanteil.

Rezepte mit rohen Süßkartoffeln?

Kann man Süßkartoffel roh essen, haben wir nun mit Ja beantwortet. Es bleibt die Frage, wie serviert oder verwendet man Süßkartoffel roh. Wir haben ein paar Ideen zusammengestellt: 

  • Fein geraspelte Süßkartoffel mit ebensolcher Sellerie und Karotten in einem Joghurtdressing als Salat. Frische Kräuter zum Abschmecken und eventuell etwas Apfelessig.
  • Dünn gehobelte Scheiben Süßkartoffel können mit Thunfisch- oder Lachscreme bestrichen serviert als Fingerfood gelten.
  • Als Teil einer Platte mit Rohkost können Würfel aus Süßkartoffel mit Frischkäse oder Mozzarella Bällchen kombiniert angeboten werden.

Welche gesunden Inhaltsstoffe liefert rohe Süßkartoffel?

Neben den Antioxidantien wie Carotinoiden und Anthocyane findet sich Kalium, Zink und Eisen sowie etwas Kalzium in der Süßkartoffel. An Vitaminen liefert sie A für die Augen, C zur Stärkung des Immunsystems und E als Schutz vor freien Radikalen.

Wie viel rohe Süßkartoffel kann man essen?

Wird eine ganze Süßkartoffel zwei- bis dreimal die Woche in einem Salat für etwa 3 bis 4 Personen serviert, ist diese Menge durchaus zulässig. Täglich eine rohe Süßkartoffel allein zu verspeisen, wäre zu viel des Guten.

Soll man rohe Süßkartoffel schälen?

Stammt die Süßkartoffel aus nachweislich biologischem Anbau und lässt sie sich gut unter fließendem Wasser sauber bürsten, dann muss man die Süßkartoffel nicht schälen. Direkt unter des Schale stecken oft die meisten Vitamine.

Woher kommen Süßkartoffeln?

Ursprünglich stammt die Süßkartoffel aus Mittelamerika. Heute zählt sie in Südamerika und Afrika zu den Grundnahrungsmitteln, da sie sich leicht anbauen lässt. Heute wird sie auch in Europa vermehrt angebaut.

Suesskartoffel gut fuer die Verdauung

Ist Süßkartoffel gut für die Verdauung?

Da Süßkartoffeln sehr reich an Ballaststoffen sind, vor allem dann, wenn sie mit der Schale gegessen werden, gelten sie als sehr gesund für unsere Verdauung. Ihre Ballast- und Faserstoffe regen die Darmtätigkeit an und können damit auch bei Verstopfungen reinigend und lösend wirken.


Relevante Beiträge:

5/5 - (2 votes)
Alexander Wittmann
Letzte Artikel von Alexander Wittmann (Alle anzeigen)
Wirsing roh essen
Kann man Wirsing roh essen?
Chinakohl roh essen
Kann man Chinakohl roh essen?
Wie schmeckt roher Hokkaido
Kann man Hokkaido roh essen?
Unterschied Honig Agavendicksaft
Die besten Honig Geschenke & Geschenksets 2022
Gewuerz mit K am Anfang
Gewürz mit K
Gewuerz mit M am Anfang
Gewürz mit M
Gewuerz mit I am Anfang
Gewürz mit I
Gewuerz mit F am Anfang
Gewürz mit F
Gemuese mit Y am Anfang
Gemüse mit Y
Gemuese mit W am Anfang
Gemüse mit W
Gemuese mit J am Anfang
Gemüse mit J
Gemuese mit Z am Anfang
Gemüse mit Z