Panieren von Fleisch, Fisch oder Gemüse macht viele Gerichte besonders schmackhaft, aber was ist Pankomehl in dem Zusammenhang? Wer sich diese Frage stellt, erhält die Antwort hierauf in diesem Beitrag und erfährt alles über Pankomehl, seine Herkunft, Anwendung und mehr.
Inhaltsverzeichnis
- 1 Was ist Pankomehl? Herkunft, Verwendung & mehr
- 2 Ist Pankomehl vegan, vegetarisch, low-carb, glutenfrei & vieles mehr?
- 3 Was ist der Unterschied zwischen Pankomehl, Semmelbröseln und Paniermehl?
- 4 Ist Pankomehl z.B. von Rewe oder Edeka gesünder als Paniermehl?
- 5 Womit kann man Pankomehl ersetzen?
- 6 Welche Rezepte bereitet man mit Pankomehl zu?
- 7 Wo kann man Pankomehl kaufen, z.B. bei Kaufland oder DM?
- 8 Wie gesund ist Bio Pankomehl?
Was ist Pankomehl? Herkunft, Verwendung & mehr
Wer eine Alternative zu herkömmlichem Paniermehl sucht, findet in Pankomehl ein Produkt, das hervorragende Ergebnisse liefert.
- Herkunft: In den 1970er-Jahren wurde Pankomehl in Japan erfunden. Für die Herstellung des japanischen Paniermehls wird eine bestimmte weiße Brotsorte verwendet, die während eines kurzen Backvorgangs keine Kruste entwickelt.
- Einsatz/Verwendung: Pankomehl eignet sich bestens zum Panieren von Schweineschnitzeln, Fisch und Meeresfrüchten.
- Aussprache: ‘Panko’
- Pankomehl auf Deutsch: Paniermehl Nährwerte pro 100g: Kalorien: 380, Fett: 2,5 g, Kohlenhydrate: 75 g, Eiweiß 13 g
Ist Pankomehl vegan, vegetarisch, low-carb, glutenfrei & vieles mehr?
Bevor es an die Verwendung von Pankomehl geht, interessieren sich Ernährungsbewusste für folgende Angaben:
vegan: Ja
vegetarisch: Ja
Low-Carb: Nein
Glutenfrei: Nein
Basisch oder Sauer: Sauer
Pasteurisiert: Nein
Laktosefrei: Ja
Was ist der Unterschied zwischen Pankomehl, Semmelbröseln und Paniermehl?
Bei der Frage, was ist Pankomehl, spielt auch der Unterschied zu herkömmlichem Paniermehl oder Semmelbröseln eine Rolle. Während Paniermehl aus trockenen Brötchen oder Brot meist sehr fein gemahlen wird, sind Semmelbrösel etwas grober.
Pankomehl dagegen wird aus einem bestimmten Weißbrot ohne Kruste hergestellt und sorgt daher für eine hellere Panade als man sie von Semmelbröseln und Paniermehl kennt.
Ist Pankomehl z.B. von Rewe oder Edeka gesünder als Paniermehl?
Bei Rewe, Edeka oder anderen Supermärkten erhältliches Pankomehl ist nicht gesünder oder ungesünder als normales Paniermehl. Hier auf Bio-Produkte zurückzugreifen, kann jedoch einen Unterschied machen.
Womit kann man Pankomehl ersetzen?
Natürlich kann Pankomehl durch normales Paniermehl oder Semmelbrösel ersetzt werden. Aber auch zerkleinerte Cornflakes oder Hanfsamen stellen eine Alternative beim Panieren dar.
Welche Rezepte bereitet man mit Pankomehl zu?
Ein leckeres Wiener Schnitzel gelingt mit Pankomehl ausgezeichnet. Aber auch frittierte Garnelen bekommen durch das japanische Paniermehl eine besonders knusprige Kruste. Selbst Gemüse lässt sich gut mit Pankomehl frittieren.
Wo kann man Pankomehl kaufen, z.B. bei Kaufland oder DM?
Bei Kaufland und dm kann man Pankomehl ebenso kaufen wie bei Edeka oder Rewe. Die bekannten Discounter dagegen führen das Produkt eher selten. Ganz sicher ist Pankomehl immer in Asia-Shops erhältlich, da Pankomehl aus der asiatischen Küche nicht wegzudenken ist.
Wie gesund ist Bio Pankomehl?
In jedem Fall die gesündere Alternative zur herkömmlichen Variante ist Bio Pankomehl. Wer zwischen beiden Produkten wählen kann, sollte sich immer für die letztere entscheiden.
Relevante Beiträge:
- Was ist Wan Tan?
- Was ist Marsala?
- Was ist Entrecote?
- Was ist Cassis?
- Was ist Molke?
- Was ist Chutney?
- Was ist Malz?
- Was ist Sherry?
- Was ist Dextrose?
- Wie schmeckt Saibling? - 20. September 2023
- Wie schmeckt Barsch? - 20. September 2023
- Wie schmeckt Passionsfrucht? - 20. September 2023
