Wassermelone einfrieren: So geht’s richtig

In diesem Beitrag geht es darum, ob man eine Wassermelone einfrieren kann und was es zu beachten gilt. Gerade an heißen Sommertagen hat sie Hochsaison: die Wassermelone. Es wäre doch prima, hiervon immer einen Vorrat zur Verfügung zu haben. Das Frosten kommt dann als Möglichkeit in den Sinn. Wer aber eine Wassermelone einfrieren möchte, darf nicht zu hohe Anforderungen an das Ergebnis nach dem Auftauen stellen. Aufgrund des extrem hohen Wassergehalts ist das Fruchtfleisch dann nämlich oft recht matschig. Dennoch lässt es sich noch gut für Smoothies oder Eis verwenden. Was alles möglich ist und wie Sie beim Einfrieren vorgehen müssen, erfahren Sie hier.

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Die wichtigsten Tipps auf einen Blick
  • Wassermelone vor dem Einfrieren nicht zu lange angeschnitten lagern.
  • Kerne und Schale vor dem einfrieren entfernen.
  • Gefrierbeutel immer mit aktuellem Datum und Inhalt beschriften.
  • Bevorzugt im Kühlschrank auftauen.
  • Tiefgefrorene Wassermelone ist etwa 3 Monate haltbar.

Wie Wassermelone einfrieren und auftauen?

Im Idealfall frieren Sie die Wassermelone direkt nach dem Aufschneiden ein. Dies verhindert, dass sich Keime unkontrolliert vermehren. Sie können das Gefriergut dann entweder schonend im Kühlschrank auftauen oder Sie verwenden die gefrorene Wassermelone direkt für ein Sorbet oder andere Rezepte, die kein Auftauen erfordern. So gehen Sie am besten vor:

  1. Befreien Sie die Wassermelone von Schale und Kernen. So lässt sich das Obst später leichter verwerten.
  2. Schneiden Sie das Fruchtfleisch nach Belieben in Stücke oder Streifen.
  3. Befüllen Sie mehrere Gefrierbeutel mit den Wassermelone-Stücken, damit Sie immer gewünschte Portionen zur Hand haben. Beim Verschließen der Beutel darauf achten, die Wassermelone nicht zu quetschen.
  4. Beschriften Sie die Gefrierbeutel mit aktuellem Datum sowie dem Inhalt und legen Sie diese möglichst in ein leeres Fach Ihres Gefrierschranks. So verhindern Sie ein Zerdrücken der Melone.
  5. Tauen Sie die gewünschte Portion Wassermelone im Kühlschrank auf. Dies dauert zwar einige Stunden, hat jedoch einen entscheidenden Vorteil gegenüber dem Auftauen bei Zimmertemperatur: Die Vermehrung von Bakterien wird verlangsamt. Möchten Sie ein Sorbet herstellen, können Sie einfach das gefrorene Fruchtfleisch verwenden.

Wassermelone einfrieren (1)

Worin Wassermelone einfrieren?

Gefrierbeutel eignen sich hervorragend, um Stücke der Wassermelone einfrieren zu können. Sie sollten immer nur kleine Beutel verwenden, sodass die Portionen überschaubar sind. Alternativ ist es auch möglich, pürierte Wassermelone in Behälter zur Eiswürfelherstellung zu füllen. Auch Frischhaltedosen aus Kunststoff oder Glas können verwendet werden.

Wie lange ist Wassermelone tiefgekühlt haltbar?

Wassermelone hält sich maximal drei Monate im Gefrierschrank. Innerhalb dieser Zeit sollte sie verzehrt werden.

Haltbarkeit von frischer Wassermelone im Kühlschrank?

Wurde die Wassermelone bereits angeschnitten oder in Stücke zerteilt, können Sie diese bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. Schnittstellen dabei immer mit Folie umwickeln. Eine ganze Wassermelone dagegen ist gekühlt etwa drei Wochen haltbar.

Haltbarkeit von frischer Wassermelone

Zubereitung von Wassermelone nach dem Auftauen

Als Bestandteil eines leckeren Obstsalats lassen sich die Wassermelone-Stücke bestens verwenden. Oder stellen Sie doch einmal ein Fruchteis her. Auch als Zutat von Smoothies ist die gefrorene Wassermelone einsetzbar.

Wassermelone gefroren essen

Gefrorene Wassermelone muss nicht zwingend aufgetaut werden, um sie weiter zu verwerten. Als Bestandteil eines Cocktails oder als Fruchteis-Zutat in den Standmixer gegeben, sorgt sie für einen erfrischenden Geschmack. Auch lecker ist ein aromatisches Wassermelonensorbet.

Wassermelone Eiswürfel selbst gemacht

Eiswürfel sind gerade in den Sommermonaten gefragt. Wie wäre es aber einmal mit Eiskugeln aus Wassermelone? Leicht herzustellen sorgen sie für den Wow-Effekt bei jeder Party. Einfach eine Wassermelone halbieren, mit einem Eisportionierer oder Löffel Kugeln aus dem Fruchtfleisch formen und diese in Beuteln einfrieren. Fertig sind die alternativen Eiswürfel!

Alexander Wittmann
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