Die 10 besten Wildbratwurst Beilagen: Was dazu essen?

Die 10 besten Wildbratwurst Beilagen garantieren Aromenvielfalt auf den Tellern und begleiten die Wildbratwurst vom Holzkohlengrill ebenso wie die Wildbratwurst aus der Pfanne im Winter.

Wildbratwurst Beilagen


Wildbratwurst Beilagen: Unsere 10 Empfehlungen

Unsere 10 Empfehlungen für Wildbratwurst Beilagen sollen den Geschmack des Wildbrät unterstreichen. Gewürze und Kräuter helfen der Wildbratwurst bei ihrem einmaligen Aroma gemeinsam mit den ausgewählten Fleischstücken der Wurst.

  1. Wildbratwurst Beilagen für den sommerlichen Grillabend sind natürlich eine breite Auswahl an Senfsorten, Baguette und Ciabatta sowie Salate aller Art. Cremiger Coleslaw oder Selleriesalat passt neben Kartoffelsalat in Brühe mariniert am besten.
  2. Der kräftige Geschmack von Wildbratwurst verträgt selbst gemachte Antipasti mariniert in duftemdem Knoblauchöl als Beilagen. Greife zu Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Riesenchampignons und Auberginen.
  3. Anstelle von Kartoffelpüree als Wildbratwurst Beilage empfehlen sich im Eigengeschmack intensive Gemüsesorten wie Süßkartoffeln, Knollensellerie, Hokkaido Kürbis oder Rote Beete als Püree.
  4. Wildbratwurst Beilagen der etwas anderen Art, aber der klassischen Imbiss-Bratwurst nachempfunden, sind Walnussbrot, Mandelbaguette und Dips aus schmelzenden Schimmelkäsen, wie Gorgonzola oder Roquefort.
  5. Zum kulinarischen Highlight wird die Wildbratwurst mit Beilagen wie karamellisierten Bitter- und Wildkräuter Salaten. Nimm dafür Radicchio, Endivie, Löwenzahn, Girsch und Chicorée.
  6. Einfache Wildbratwurst Beilagen sind Kartoffelwedges und Ofengemüse. Damit lassen sich alle Sorten Wurzelgemüse auch als Reste verwerten.
  7. Wildbratwurst Beilagen Low Carb finden sich unter Rezepten wie Ratatouille oder Blumenkohlkroketten.
  8. Anstelle von Senf passen zur Wildbratwurst heiße Soßen wie Sauerkirsch-Schokolade oder Ananas-Curry. Dazu Baguette oder Rosmarinkartoffeln. Hier können sogar selbst gemachte Nudeln oder Gnocchi dazu serviert werden.
  9. Kohl ist immer eine gute Wahl als Wildbratwurst Beilage, beispielsweise im Ofen überbackener Spitzkohl.
  10. Spargel ist im Frühling der Klassiker unter den Wildbratwurst Beilagen. Gekocht, gegrillt oder roh als Salat. Gerne auch in Honig karamellisiert und mit gehackten Nüssen in Curry oder Wasabi abgeschmeckt.

Wie brate ich Wildbratwurst?

Die Zubereitung von Wildbratwurst unterscheidet sich nicht von der Zubereitung anderer Bratwürste aus Rind oder Schwein sowie Lamm. Sie können im Sommer über Holzkohle gegrillt werden und im Winter in einer geeigneten Pfanne gebraten werden. In beiden Fällen ist darauf zu achten, sie regelmäßig zu wenden.

Wie schmeckt Wildschweinbratwurst?

Wildschweinbratwurst schmeckt intensiver als klassische Bratwurst aus Schweinefleisch. Du kannst es dir ähnlich wie den Unterschied zwischen Schweinebraten und Wildschweinebraten vorstellen. Bei Wildschweinbratwurst wird gerne mit viel Knoblauch oder auch Chili im Wurstbrät gearbeitet. Kräuter wie Thymian und Salbei sowie Fenchel runden den Geschmack zusätzlich ab.

Wildschweinbratwurst schmecken

Was passt am besten zu Bratwurst?

Bratwurst als Essen zum Mitnehmen oder schneller Snack zwischendurch an einem Imbiss wird meist mit Senf und Brot oder Brötchen serviert. Gerne wird zusätzlich Kraut- oder Kartoffelsalat angeboten. Vor allem im Winter findet sich in manchen Haushalten auch Kartoffelpüree zu den Bratwürsten auf den Tellern ein.

Was ist in einer Wildbratwurst?

Wildbratwurst besteht vornehmlich aus dem Fleisch eines bestimmten Wildtieres wie beispielsweise Wildschwein, Reh, Hirsch oder in Nordeuropa auch Elch und Rentier. Zusätzlich kommen Kräuter und Gewürze sowie Röstzwiebeln und Knoblauch oder Chili zum Einsatz. 

Welchen Wein zu Wildbratwurst?

Wildfleisch mit seinem kräftigeren Eigengeschmack braucht auch kräftige Weine. Dies kann in manchen Fällen auch auf Weißweine zutreffen, wie zum Beispiel ein Riesling Smaragd aus Österreich zu einer mild gewürzten Rehbratwurst. Größtenteils wird zur Wildbratwurst Rotwein serviert. Klassische kräftige Sorten wie Blaufränkisch, Merlot oder Cabernet Franc harmonieren gut zu Wild.

Alexander Wittmann
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