Kaisergemüse Rezept
Kaisergemüse hat für jeden Gourmet sein Lieblingsgemüse in der Mischung. Unser Kaisergemüse Rezept wird dazu animieren, dass Gemüse viel öfter als Beilage gereicht wird.
Küchengeräte & Zubehör
- Kochtopf mit Deckel oder tiefe Pfanne mit Deckel
- Gemüsebürste und eventuell Gemüseschäler
- Schneidbrett und scharfes Messer
Zutaten
- 250 g Brokkoli
- 250 g Blumenkohl
- je 220 g Karotten, Petersilienwurzel und Pastinaken
- 200 ml Sahne
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 EL frischgehackter Kerbel und Petersilie
- Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss nach Geschmack
Anleitungen
- Gemüse putzen, waschen und gegebenenfalls das Gemüse schälen, sodass etwa 200 g pro Gemüsesorte übrig bleiben. Die Kräuter abbrausen und trockenschütteln.
- Alle Gemüsesorten in mundgerechte Stücke teilen oder schneiden. Etwa gleich große Bissen vorbereiten.
- Zuerst das Wurzelgemüse, also Karotten, Petersilienwurzel und Pastinaken in den Topf geben und gemeinsam mit der Brühe und der Sahne einmal aufkochen lassen.
- Immer wieder umrühren, die Temperatur auf ein Köcheln reduzieren und für gut 5 Minuten weiterköcheln lassen. Währenddessen die Kräuter hacken.
- Jetzt den Brokkoli und den Blumenkohl dazu geben, durchrühren und weitere 5 Minuten köcheln.
- Nach etwa 12 bis 15 Minuten gesamter Kochzeit testen, ob alle Gemüsestücke durchgekocht sind und das Gericht mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Kurz vor dem Servieren die frisch gehackten Kräuter unterheben.
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