Zuerst das Crushed Ice vorbereiten, indem Eiswürfel in einem Blender oder einer anderen Küchenmaschine geschreddert werden, wenn man dieses noch nicht vorrätig hat.
Die Bio-Limette heiß waschen, trocknen und die beiden Enden kurz abschneiden. Die Limette dann achteln. Die Blätter der Minze von den Stielen zupfen.
Die Hälfte der Limette in das Glas geben, die Minzblätter dazugeben und mit dem Stößel leicht andrücken.
Den Zucker dazugeben und noch einmal mit dem Stößel anquetschen, aber nicht vollständig zerreiben.
Das Glas nun mit dem Crushed Ice befüllen und darüber den Rum leeren. Mit dem Sodawasser auffüllen.
Als Dekoration kann noch ein eingeschnittenes Achtel der Limette an den Glasrand gesteckt werden und ein bis zwei Minzblätter oben auf den Drink gelegt werden.