Tamales Rezept

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 8 10

Gesamtzeit 8 20

Portionen Personen

Im ersten Schritt schält und würfelt man die Zwiebeln. Danach die Tomaten ebenfalls kleinschneiden.
Im Anschluss gibt man beides mit etwas Öl in eine Pfanne und röstet es kurz an.
In der Zwischenzeit die Karotte schälen und würfeln. Die Paprika von den Kernen befreien und kleinschneiden.
In einen Topf gibt man Mandeln, Mais, Karotten, Paprika sowie das kleingeschnittene Huhn und lässt alles für 5 Minuten köcheln.
Anschließend die Eier und das Maismehl hinzugeben, alles gut verrühren und weitere 5 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen.
Die Zwiebel-Tomatenmischung unterrühren und mit ein wenig Gemüsebrühe aufgießen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Füllung auf die Maisblätter aufteilen und einrollen.
In einen Dampfgarer geben und mindestens 7 bis 8 Stunden dämpfen lassen.

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