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Kichererbsen Salat Rezept

Kichererbsen Salat Rezept

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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Portionen 4 Personen

Küchengeräte & Zubehör

  • Messer
  • Schüssel
  • Topf 
  • Pürierstab

Zutaten
  

  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Chilischote
  • 500 g Tomaten
  • 1 Zitrone
  • Olivenöl, Salz, Pfeffer
  • 1 Dose Kichererbsen (gekocht, getrocknet, eingeweicht)
  • 1 Bund gehackte Minze
  • 1 Bund fein gezupften Basilikum
  • 200 g Feta-Käse

Anleitungen
 

  • Die Zwiebel in sehr feine Scheiben schneiden und auch die Chilischote sehr fein schneiden.
  • Die Tomaten in grobe Stücke schneiden und die Zutaten in eine Schüssel geben.
  • Die Zitrone auspressen und den Saft mit der dreifachen Menge Olivenöl in die Schüssel geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Kichererbsen in einem Topf erhitzen und zu den Tomaten geben. 10 Prozent von den Kichererbsen fein pürieren und auch in die Schüssel geben.
  • Kurz bevor der Salat serviert wird, die Minze und den Basilikum unterrühren.
  • Eventuell den Salat nochmal mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Feta-Käse über den Salat krümeln und servieren.
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