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Klassisches Frikadellen Rezept Perfekt selber machen

Klassisches Frikadellen Rezept: Perfekt selber machen

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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4 Personen

Küchengeräte & Zubehör

  • Schneidebrett 
  • Küchenmesser
  • Pfanne
  • Pfannenwender
  • Rührschüssel
  • Kochlöffel
  • Schale oder Messbecher

Zutaten
  

  • 1 St Brötchen, vom Vortag 1 
  • Wasser, zum Einweichen des Brötchens
  • 2 St Zwiebeln
  • 750 g Hackfleisch, gemischt
  • 1 St Ei
  • 1 EL Senf, mittelscharf
  • 3 EL Öl, zum Anbraten
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitungen
 

  • Das Brötchen vom Vortag in Wasser einweichen. Am besten in einer kleinen Schale, so kann das Brötchen mit Wasser bedeckt werden.
  • Inzwischen die Zwiebeln schälen und feinwürfelig schneiden.
  • Das mittlerweile aufgeweichte Brötchen nun gut ausdrücken, es soll kein überflüssiges Wasser mit in die Hackmasse!
  • Das Hackfleisch mit allen anderen Zutaten, bis auf das Öl zum Anbraten, mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 8 bis 10 Frikadellen aus der Hackmasse formen und das Öl in einer Pfanne erhitzen.
  • Bei mittlerer Hitze die Frikadellen für insgesamt maximal 10 Minuten durchbraten. Dafür die Frikadellen zwei- bis dreimal wenden.
  • Da selten 10 Frikadellen gleichzeitig in einer Pfanne gebraten werden können, haben wir die Bratzeit für zwei Pfannen a 4 - 5 Frikadellen berechnet.
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