Original Schaschlik Rezept

Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 1 43

Portionen Personen

Den Schweinenacken schneidet man in Stücke, die etwa eine Kantenlänge von 3 cm aufweisen. Hat man ein großes Stück Fleisch gekauft, sollte es zuvor von übermäßigem Fett und Sehnen befreit werden.
Die Zwiebeln müssen geschält und in Ringe geschnitten werden. Die Ringe sollten etwa 2 bis 3 mm dick sein.
Die Tomaten aus der Dose werden in kleine Würfel geschnitten. Die Kantenlänge sollte etwa 1,5 cm betragen. Der Tomatensaft darf nicht weggeschüttet werden, er findet ebenfalls Verwendung.
Die Blätter des Thymians werden von den Zweigen gezupft. Die Zweige werden nicht benötigt.
Alle vorbereiteten Zutaten werden mit den übrigen Zutaten zusammen in eine Schüssel gegeben und miteinander vermischt. Das Fleisch sollte mit den anderen Zutaten zudem ein paarmal durchgeknetet werden.
Die Schüssel ist mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abzudecken und für etwa 24 Stunden in den Kühlschrank zu stellen.
Nach dieser Zeit nimmt man die Schüssel aus dem Kühlschrank heraus. 15 Minuten bevor man die Spieße vorbereitet, legt man diese ins Wasser, sofern sie aus Holz sind.
Anschließend werden die Fleischstücke auf die Spieße verteilt und gegrillt. Dazu kann wahlweise ein Elektro-, Gas- oder Holzkohlegrill zum Einsatz kommen.
Auf dem Grill ist das Fleisch nach etwa 10 Minuten gar. Es ist stets darauf zu achten, dass es nicht verbrennt.

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