Wenn du auf der Suche nach einer unbeschichteten Edelstahlpfanne bist, die für die Ewigkeit gebaut ist und Steaks mit einer perfekten Kruste versieht, liefert die Fissler Original-Profi Collection Bratpfanne (Ø 28 cm) beeindruckende Argumente.
Die Gesamtbewertung im Check ergab 92 von 100 Punkten:
Ich habe mir das Modell aus der renommierten Original-Profi Collection für kochen-mit-genuss.org ganz genau angeschaut und anhand der Produkteigenschaften sowie meiner Küchenerfahrung analysiert. Meiner Meinung nach ist der Verzicht auf empfindliche Antihaftversiegelungen genau der richtige Schritt, wenn man Wert auf Langlebigkeit, intensive Röstaromen und echtes Profi-Kochgefühl legt. Die Kombination aus massiver deutscher Fertigung, dem bewährten Cookstar Allherdboden und der speziellen novogrill Bratfläche hebt dieses Kochgeschirr deutlich von gewöhnlichen Edelstahlpfannen ab. Wenn du mich fragst, bekommt man hier ein robustes Werkzeug, das bei richtiger Handhabung über Jahrzehnte hinweg beste Dienste leistet.
Bewertung im Check: Fissler Original-Profi Collection Bratpfanne (Ø 28 cm)
Daraus ergibt sich die Gesamtbewertung im Check mit 92 von 100 Punkten:
Stärken
Strukturierte novogrill Bratfläche: Durch die wabenartige Struktur liegt das Bratgut nicht vollflächig im Fett auf, wodurch Steaks und Grillgemüse außen besonders knusprig und innen saftig gelingen.
Cookstar Allherdboden: Aus meiner Sicht einer der besten Pfannenböden am Markt, der eine gleichmäßige Hitzeverteilung garantiert und sich ideal für Induktionsfelder sowie alle anderen Herdarten eignet.
Extrem robuste Verarbeitung: Gefertigt aus schwerem 18/10 Edelstahl in Deutschland – diese Pfanne ist absolut unempfindlich gegenüber Metallwendern und quasi unverwüstlich.
Sicherer Kaltmetallgriff: Ich finde es klasse, dass der Edelstahlgriff beim Kochen auf dem Kochfeld kühl genug bleibt, um ohne Topflappen sicher gegriffen werden zu können.
Praktischer Schüttrand & Ofenfestigkeit: Das tropffreie Ausgießen von Bratensaucen gelingt dank des abgerundeten, breiten Rands perfekt, zudem ist die Pfanne bis 230 °C backofengeeignet.
Schwächen
Lernkurve bei unbeschichtetem Edelstahl: Für empfindliche Speisen wie Spiegeleier oder feinen Fisch benötigt man etwas Geschick bei der Temperatursteuerung und ausreichend Bratfett, um Anhaften zu vermeiden.
Spürbares Eigengewicht: Mit knapp 1,8 Kilogramm ist die Pfanne massiv und verlangt beim einhändigen Schwenken eine kräftige Hand.
Für wen eignet sich Fissler Original-Profi Collection Bratpfanne (Ø 28 cm)?
Meiner Beurteilung nach richtet sich diese Pfanne an ambitionierte Hobbyköche und Fleischliebhaber, die kompromisslose Röstaromen erzielen wollen. Wer es leid ist, beschichtete Pfannen alle zwei bis drei Jahre wegen abgenutzter Versiegelungen austauschen zu müssen, findet hier eine Anschaffung fürs Leben. Besonders gut gefällt mir die Pfanne für scharfes Anbraten von Rindersteaks, Koteletts, Bratkartoffeln oder knackigem Gemüse. Wer allerdings eine leichtgewichtige Pfanne sucht, um morgens fettarm ein schnelles Omelett zu wenden, sollte sich bewusst sein, dass eine unbeschichtete Edelstahlpfanne eine gewisse Technik voraussetzt.
Fazit zum Check
Mein Fazit zum Check fällt durchweg positiv aus: Die Fissler Original-Profi Collection Bratpfanne mit 28 cm Durchmesser überzeugt durch ihre meisterhafte Verarbeitung und ihre durchdachten Funktionen. Die Kombination aus Cookstar Boden und novogrill Grillfläche holt beim scharfen Braten das Maximum an Geschmack heraus. Ich beurteile dieses Produkt als eine erstklassige Investition für jeden Haushalt, der Wert auf langlebiges Kochgeschirr legt. Für ergänzende Laborprüfungen und weiterführende Messwerte empfehle ich dir, bei der Stiftung Warentest nach einem ausführlichen Testbericht zu suchen.
Weitere Eindrücke aus dem Video
Alle Daten und Fakten auf einen Blick
| Kategorie | Details |
|---|---|
| Produktname | Fissler Original-Profi Collection Bratpfanne |
| Hersteller | Fissler |
| Herstellungsland | Deutschland (Made in Germany) |
| Durchmesser | 28 cm |
| Material | 18/10 Edelstahl (unbeschichtet) |
| Bratfläche | novogrill Struktur mit Grilleffekt |
| Boden-Technologie | Cookstar Allherdboden |
| Herdarten | Induktion, Gas, Elektro, Glaskeramik |
| Backofenfestigkeit | Bis zu 230 °C |
| Griffart | Kaltmetall-Stielgriff |
| Besondere Ausstattungsmerkmale | Extra breiter Schüttrand zum kleckerfreien Ausgießen |
| Gewicht | ca. 1,8 kg (3,97 lbs) |
| Farbe | Silber / Edelstahl matt |
