Wenn du auf der Suche nach einer kompakten Bratpfanne bist, die extrem hohe Temperaturen mühelos wegsteckt und dir echte Röstaromen auf den Teller zaubert, kommst du an unbeschichtetem Edelstahl kaum vorbei.
Die Gesamtbewertung im Check ergab 87 von 100 Punkten:
Die WMF Profi Edelstahlpfanne mit 20 Zentimetern Durchmesser habe ich mir für kochen-mit-genuss.org genau angeschaut, um herauszufinden, wie sich der beliebte Küchenklassiker im Kochalltag schlägt. Aus meiner Sicht ist eine unbeschichtete Edelstahlpfanne das ideale Werkzeug für Fleischliebhaber und alle, die Bratgut scharf anbraten wollen. Ob Bratkartoffeln, saftige Steaks oder das Reduzieren von kräftigen Bratensaucen – ich beurteile dieses kompakte Modell anhand der Ausstattungsmerkmale, Materialeigenschaften und praktischen Handhabung.
Bewertung im Check: WMF Profi Edelstahlpfanne 20 cm
Daraus ergibt sich die Gesamtbewertung im Check mit 87 von 100 Punkten:
Stärken
Stärke: Hochwertiges Cromargan Edelstahl 18/10 sorgt für extreme Langlebigkeit, Säurebeständigkeit und vollkommene Geschmacksneutralität beim Kochen.
Stärke: Der TransTherm-Allherdboden gewährleistet eine gleichmäßige Hitzeverteilung auf allen Herdarten inklusive moderner Induktionsfelder.
Stärke: Ausgezeichnete Hitzebeständigkeit bis zu 250 Grad Celsius erlaubt das problemlose Überbacken und Nachgaren direkt im Backofen.
Stärke: Der breite Schüttrand verhindert Kleckern und sorgt für ein sauberes, tropffreies Ausgießen von Saucen oder Bratfett.
Stärke: Robuste Pflegeeigenschaften, da die Pfanne vollständig spülmaschinengeeignet ist und keine empfindliche Antihaftbeschichtung abblättern kann.
Schwächen
Schwäche: Erfordert mehr Kocherfahrung und Feingefühl bei der Hitzeregulierung, da unbeschichteter Edelstahl bei zu früher Bewegung des Bratguts schnell zum Anhaften neigt.
Schwäche: Für empfindliche Speisen wie zarten Fisch oder Spiegeleier ist sie ohne reichlich Fettzugabe und präzises Temperaturmanagement nur bedingt komfortabel.
Schwäche: Der Edelstahlgriff kann sich bei längerer Kochzeit auf dem Herd spürbar erwärmen und wird im Backofen naturgemäß extrem heiß.
Für wen eignet sich WMF Profi Edelstahlpfanne 20 cm
Meiner Beurteilung nach richtet sich die 20-cm-Ausführung der WMF Profi vor allem an Single-Haushalte, Paare oder an ambitionierte Hobbyköche, die eine handliche Zweitpfanne für Beilagen suchen. Wenn du gerne Steaks, Filetstreifen oder Bratkartoffeln mit intensiver Kruste zubereitest, ist dieses Modell ideal. Wer hingegen eine bequeme Pfanne sucht, in der Eierspeisen ohne Fett mühelos herumrutschen, wird hier etwas Geduld beim Erlernen der richtigen Brattemperatur aufbringen müssen.
Fazit zum Check
Mein Fazit zum Check fällt durchweg positiv aus: Ich finde, die unbeschichtete WMF Profi Bratpfanne liefert genau das, was man von einer soliden Edelstahlpfanne erwartet. Sie speichert Hitze hervorragend, belohnt den Koch mit fantastischen Röstaromen und lässt sich durch den Schüttrand absolut sauber handhaben. Wenn du mich fragst, ist die Pfanne eine Anschaffung fürs Leben, die den lästigen Neukauf zerkratzter Beschichtungen überflüssig macht. Für eine noch tiefgehendere Recherche empfehle ich dir, bei der Stiftung Warentest nach einem ausführlichen Testbericht zu diesem Produkt zu suchen.
Weitere Eindrücke aus dem Video
Alle Daten und Fakten auf einen Blick
| Kategorie | Details |
|---|---|
| Produktname | WMF Profi Edelstahlpfanne 20 cm |
| Hersteller / Marke | WMF |
| Artikelnummer | 0790306991 |
| Material | Cromargan Edelstahl Rostfrei 18/10 |
| Bodendurchmesser / Herdplatte | Optimal für Herdplatten mit Ø 14,5 cm |
| Pfannendurchmesser | 20 cm |
| Höhe | 5,1 cm |
| Herdarten | Für alle Herdarten geeignet (inkl. Induktion, Gas, Elektro, Glaskeramik) |
| Backofenfest | Ja, hitzebeständig bis 250 °C |
| Spülmaschinengeeignet | Ja |
| Besondere Ausstattungsmerkmale | TransTherm-Allherdboden, breiter Schüttrand, ergonomischer Edelstahlgriff |
| Herstellergarantie | 2 Jahre auf Material und Verarbeitung |
