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Aufgetautes Eis wieder einfrieren & auftauen

Aufgetautes Eis wieder einfrieren und auftauen wird gerne als No-Go bezeichnet und auf diverse Gefahren hingewiesen. Man kann allerdings Eis wieder einfrieren und auftauen mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung!

Tipps zum Wieder Einfrieren von Aufgetautem Eis auf einen Blick
  • Verschiedene Eissorten müssen verschieden behandelt werden!
  • Auf die Dauer kommt es an!
  • Die Konsistenz wird sich ändern!
  • Der Geschmackstest hilft in jedem Fall!
  • Selbst gemachtes Eis nicht länger als 1 Monat einfrieren!

Aufgetautes Eis wieder einfrieren und auftauen: Unsere Anleitung

Hat sich das Eis einmal komplett verflüssigt, darf es tatsächlich nicht mehr eingefroren werden. Wir beschreiben hier angetautes Eis, welches sich leicht portionieren lässt!

  1. Aufgetautes Eis vor dem wieder Einfrieren auf den Geschmack kontrollieren. Speiseeis aus Eiern kann gefährlich sein, wenn es verflüssigt und warm, offen herumstehend, wieder eingefroren wird! 
  2. Angetautes Eis, wie Sorbets oder Low-Carb-Eis aus Kokossahne, welches angetaut oder im Kühlschrank aufbewahrt wurde, nicht länger als maximal einen halben Tag, kann verkostet und wieder eingefroren werden!
  3. Hat das aufgetaute Eis den Geschmackstest überstanden, wird es am besten in eine saubere Gefrierdose umgefüllt und sofort eingefroren.
  4. Auf dem Etikett muss neben Datum und Art des Eises auch vermerkt werden, dass dieses schon einmal aufgetaut war!

Wieder eingefrorenes Eis Auftauen: So geht’s richtig

Eis soll niemals komplett auftauen! Maximal für 10 Minuten antauen, damit es einfacher portionierbar ist oder für den Fall, dass es in Förmchen gefüllt war, kurz in heißes Wasser tauchen, damit das Eis sich dekorativ stürzen lässt!

Wurde Eis aus Zubereitung ohne Eier und andere leicht verderbliche Waren noch einmal eingefroren, kann nur ein Geschmacks- und Konsistenztest nach dem Antauen helfen zu bestimmen, ob es noch in Ordnung ist. Bei Unsicherheit sofort entsorgen!

Aufgetautes Eis wieder einfrieren


Aufgetautes Eis Wieder einfrieren in Frischhaltedosen, Gefrierbeuteln oder Folie?

Es eignen sich sowohl Frischhaltedosen als auch luftdicht verschließbare Gefrierbeutel zum Wiedereinfrieren von Aufgetautem Eis. Gleich welcher Behälter, absolut sauberes Arbeiten ist ein MUSS!


Wie lange ist Aufgetautes Eis wieder tiefgefroren haltbar?

Wieder eingefrorenes Eis sollte jedenfalls nach 7 Tagen gegessen werden, wenn der Geschmackstest in Ordnung ist. Selbst gemachtes Eis nicht länger als 1 Monat aufbewahren.

Haltbarkeit von Aufgetautem Eis im Kühlschrank?

Die Haltbarkeit von Eis im Kühlschrank liegt, vorausgesetzt es ist luftdicht verpackt, bei maximal 2 Tagen. Es ist dann jedenfalls flüssig und muss vorsichtig verkostet werden.

Zubereitung von Aufgetautem Eis nach dem Auftauen

Keinesfalls ein wieder aufgetautes oder angetautes Eis, welches sich geschmacklich verändert hat, servieren und den eigenartigen Geschmack mit Soßen überdecken versuchen! Schmeckt das Eis noch gut, dann kann es serviert werden wie gewohnt!

Welche Eissorten eignen sich zum Wiedereinfrieren?

Nur leicht angetautes Eis aus allen Zutaten, kann wieder eingefroren werden. Gut verpacktes Eis, welches nur im Kühlschrank aufgetaut ist und nicht offen in der Sonne stehend, kann eventuell wieder eingefroren werden. Verschiedene Sorbets oder Wassereis kann am einfachsten wieder eingefroren werden. Low Carb Eis aus Kokossahne und Früchten, welches nicht offen in der Sonne aufgetaut wurde, kann wieder tiefgekühlt werden. 

Eissorten Wiedereinfrieren

Wie lange soll oder darf Eis angetaut werden?

Bei normaler Raumtemperatur reichen 10 Minuten jedenfalls aus. Sind die Räume, vor allem im Sommer, wärmer denn 21 Grad, dann reichen schon 5 bis 7 Minuten zum Antauen!

Was machen mit Eis, das auf dem Nachhauseweg schmilzt?

Generell wäre es klug, zum Eiskauf eine Kühlbox oder Kühltasche mitzunehmen. Ist das Eis noch original verpackt und nicht länger als eine halbe Stunde in der Wärme, so kann es noch einmal für wenige Minuten gefroren werden!

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Alexander Wittmann
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