Kirschen einfrieren: Anleitung und wichtige Tipps

Ob man Kirschen einfrieren kann und worauf es zu achten gilt, erklären wir in diesem Beitrag. Wer auch außerhalb der Erntesaison jederzeit Kirschen genießen möchte, kann die Früchte durch Einfrieren lange haltbar machen. Ob bereits vor dem Tiefkühlen entkernt oder nicht, spielt dabei nur eine untergeordnete Rolle. Mit unserer Anleitung gelingt es Ihnen spielend, selbst in den kalten Wintermonaten jederzeit Kirschen griffbereit zu haben.

Kirschen einfrieren

Die wichtigsten Tipps auf einen Blick
  •  Nur einwandfreie Kirschen einfrieren, die keine Schadstellen aufweisen.
  • Kirschen können vor dem Tiefkühlen oder später angetaut mit einem Kirschentkerner entkernt werden.
  • Tiefgefroren sind Kirschen etwa 1 Jahr haltbar.
  • Vorfrieren der Kirschen ist zu empfehlen.
  • Kirschen bei Zimmertemperatur auftauen oder je nach Verwendungszweck gefroren verarbeiten.

Wie Kirschen einfrieren und auftauen?

Verwenden Sie zum Einfrieren lediglich Kirschen, die zwar reif, jedoch nicht überreif sind. Damit die Früchte nach dem Auftauen möglichst wenig von ihrer Knackigkeit verlieren, ist das Vorfrieren empfehlenswert. Was Sie sonst noch berücksichtigen müssen, wenn es um das Einfrieren und Auftauen von Kirschen geht, erfahren Sie hier:

  1. Sortieren Sie zunächst beschädigte Kirschen aus.
  2. Anschließend werden die Früchte gründlich abgewaschen und mittels eines Küchentuchs vom überschüssigen Wasser befreit.
  3. Entfernen Sie die Stiele und entkernen Sie die Kirschen, falls gewünscht.
  4. Nun folgt das Verteilen der Früchte auf einem Backblech. Achten Sie auf ausreichenden Abstand zwischen den einzelnen Kirschen.
  5. Geben Sie das Backblech nun für zwei bis drei Stunden in den Tiefkühlschrank.
  6. Jetzt können die so vorbereiteten Kirschen in Plastikdosen mit Deckel oder Gefrierbeutel gefüllt werden, ohne dass sie zusammenkleben.
  7. Vergessen Sie nicht, die Behältnisse zu beschriften, sodass Sie das Datum des Einfrierens im Blick behalten und die Kirschen im Zeitraum der Haltbarkeit verwenden.
  8. Kirschen schonend bei Zimmertemperatur auftauen oder lediglich antauen lassen, wenn noch die Kerne entfernt werden müssen.

Worin Kirschen einfrieren: Frischhaltedosen, Frischhaltebeutel oder etwas ganz anderes?

Die vorgefrorenen Kirschen lassen sich sowohl in Gefrierbeuteln als auch in Plastikdosen mit Deckel, auch Frischhaltedosen genannt, einfrieren.

Wie lange sind Kirschen tiefgekühlt haltbar?

Eingefrorene Kirschen können etwa ein Jahr im Gefrierschrank gelagert werden.


Haltbarkeit von frischen Kirschen im Kühlschrank?

Frische Kirschen verderben schnell und halten sich nur etwa zwei Tage im Kühlschrank. Idealerweise sollten sie dabei in einer Dose aufbewahrt werden.

Zubereitung von Kirschen nach dem Auftauen

Aufgetaute Kirschen sind meist etwas weicher als frische. Zur Herstellung von Kompott oder zum Backen eignen sie sich jedoch hervorragend.

Kirschen nach dem Auftauen (1)


Kann man auch eingekochte Kirschen einfrieren?

Kirschen können auch gut in Form eines vorher gekochten Pürees eingefroren werden. Portionsweise in die Kammern einer Eiswürfelform gefüllt, finden sie vielseitig Verwendung.

Eingefrorene Kirschen: Rezepte einfach umsetzen

Eingefrorene Kirschen bieten das ganze Jahr über die Möglichkeit, immer wieder neue Rezepte auszuprobieren. So vielleicht einen schmackhaften Kirschkuchen mit Streuseln oder auch einmal einen süßen Auflauf mit den köstlichen Früchten.

Hinweis:

Nicht zuletzt lassen sich auch leckere Kirschcocktails herstellen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Alexander Wittmann
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