Lauchzwiebeln einfrieren & auftauen: Schritt-für-Schritt Anleitung

Lauchzwiebeln kannst du gut einfrieren und auftauen, wenn du günstig an größere Mengen kommst oder sie vielleicht sogar selbst anbaust. Mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung gelingt es sicher.

Tipps zum Einfrieren von Lauchzwiebeln auf einen Blick
  • Nicht nur Wurzeln, auch welke oder schadhafte Blätter entfernen.
  • In Ringe geschnitten und vorgefrostet perfekt portionierbar!
  • Tiefgefroren bis zu 6 Monaten haltbar.
  • Kein langes Auftauen!

Lauchzwiebeln einfrieren und auftauen: Unsere Anleitung

Mit unserer Anleitung zum Einfrieren und Auftauen von Lauchzwiebeln, hast du diesen herrlichen Geschmacksverstärker jederzeit griffbereit.

  1. Vor allem, wenn du die Frühlingszwiebeln selbst anbaust, suche dir zum Einfrieren die besten und am wenigsten von eventuellen Schädlingen befallen Pflanzen aus.
  2. Entferne die Wurzeln, schadhafte und welke Blätter und wasche die Frühlingszwiebeln dann genau.
  3. Am besten schneidest du die Frühlingszwiebeln nun in Ringe und legst sie locker auf ein Backblech. Stelle sie über Nacht in den Tiefkühler zum Vorfrieren.
  4. Bereite dir unterschiedliche Größen an Gefrierdosen und Gefrierbeutel vor, damit du für unterschiedliche Gerichte immer die passende Menge griffbereit hast!
  5. Wenn du deine Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten vorgefroren hast, dann kannst du aus einer Gefrierdose oder auch einem Gefrierbeutel leicht kleine Mengen entnehmen. Beachte dabei, dass der verbleibenden Rest nicht an- oder auftauen darf.
  6. Beschrifte am besten mit Datum und auch Menge oder Gewicht. Vor allem, wenn du die Lauchzwiebeln nicht in Ringe geschnitten einfrierst.

Lauchzwiebeln Auftauen: So geht’s richtig

Lauchzwiebeln, welche lose eingefroren wurden, müssen nicht extra aufgetaut werden. Du kannst sie direkt in die Pfanne geben, der Suppe zusetzen oder mit Frischkäse zu Aufstrich und Dip verrühren!

Lauchzwiebeln, welche du in Stangen eingefroren hast, schneidest du am besten im gefrorenen Zustand und verwendest sie wie die losen Ringe.

Lauchzwiebeln einfrieren


Lauchzwiebeln einfrieren in Frischhaltedosen, Gefrierbeuteln oder Folie?

Es eignen sich sowohl Frischhaltedosen als auch luftdicht verschließbare Gefrierbeutel zum Einfrieren von Lauchzwiebeln. Passe deine Gefrierbehälter deinen Mengen und Portionsgrößen an.


Wie lange ist Lauchzwiebeln tiefgefroren haltbar?

Lauchzwiebeln sind jedenfalls bis zu 6 Monate haltbar. Am längsten und einfachsten sind vorgefrostete Ringe der Frühlingszwiebeln haltbar.

Haltbarkeit von Lauchzwiebeln im Kühlschrank?

Frische Lauchzwiebeln sollten nicht länger als maximal eine Woche im Kühlschrank bleiben, wenn du eine gut temperierte Gemüselade hast!

Zubereitung von Lauchzwiebeln nach dem Auftauen

Gleich ob du die Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten hast oder als Stangen langsam über Nacht im Kühlschrank aufgetaut hast. Du kannst die Lauchzwiebeln genauso verwenden, wie du auch frische Lauchzwiebeln verkochen würdest! Für Dekorationszwecke solltest du jedenfalls auch in Ringe geschnittene und vorgefrostete Lauchzwiebeln vorrätig haben!

Lauchzwiebeln Auftauen

Wie kann man Lauchzwiebeln sonst noch lagern?

Für eine längere Haltbarkeit auch in der Gemüselade des Kühlschrankes kannst du die grünen Teile der Lauchzwiebeln soweit möglich entfernen. Damit wird die Verdunstung eingedämmt und der weiße Teil der Zwiebel bleibt länger frisch! Ein paar Tage halten Lauchzwiebeln auch in einem Glas mit Wasser, wenn sie noch über ihre Wurzeln verfügen und das Wasser täglich erneuert wird!

Kann man Lauchzwiebel auch trocknen?

Lauchzwiebeln können sehr gut getrocknet werden. Je niedriger dabei die Temperatur deines Dörrgerätes, desto mehr Geschmack bleibt erhalten. Am besten du schneidest auch für diesen Fall, die Lauchzwiebeln in feine Ringe. Getrocknete Lauchzwiebeln können ebenso in Dips verwendet werden, wie als Zusatz zu Kräutersalz.

Können Lauchzwiebeln eingelegt werden?

Lauchzwiebeln können selbstverständlich auch in Essig haltbar gemacht werden. Zudem sind sie beispielsweise auch eine essenzieller Bestandteil von Kiimchi. Das bedeutet, dass sie auch gut milchsauer vergoren werden können.

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Alexander Wittmann
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