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Magerquark Ersatz: Die besten Alternativen

Wenn beim Kochen oder Backen ein veganer Magerquark Ersatz verwendet werden soll oder lediglich die Original-Zutat nicht vorrätig ist, bieten sich Alternativen an. Wir stellen hier geeignete Ersatzmöglichkeiten vor, die dem Magerquark besonders ähnlich sind.

Magerquark Ersatz

Magerquark Ersatz: Die besten Alternativen

Wir haben uns nach intensiver Prüfung für diese Magerquark Alternativen entschieden:

  1. Hüttenkäse bietet einen hervorragenden Magerquark Ersatz und zeigt sich dabei ähnlich fettarm wie der Magerquark selbst. In der Low Carb Ernährung haben beide Zutaten einen festen Platz und gelten zudem als ausgezeichnete Eiweißlieferanten.
  2. Eine weitere Magerquark Alternative stellt der Schichtkäse dar. Er unterscheidet sich insofern vom Magerquark, als dass er eine etwas andere Konsistenz aufweist. Dennoch kann er die Original-Zutat vor allem beim Backen von Käsekuchen prima ersetzen.
  3. Der ursprünglich aus Island stammende Skyr basiert hauptsächlich auf der Verarbeitung von Magermilch, weshalb er sich sehr gut als Magerquark Ersatz eignet. Diese Alternative kann ähnlich wie Magerquark beim Kochen und Backen von Brot und Kuchen vielseitig verwendet werden. Es gilt jedoch zu beachten, dass es sich hierbei um einen Magerquark Ersatz handelt, der zwar ähnlich schmeckt, jedoch etwas säuerlicher ist als der Quark.
  4. Die vegane Magerquark Alternative Soja-Quark lässt sich ähnlich verwenden wir Magerquark und ist in Bio-Läden und gut sortieren Supermärkten erhältlich. Teilweise in zwei unterschiedlichen Fettstufen, wobei die Variante mit dem geringeren Fettanteil der Original-Zutat besonders nahekommt.
  5. Mit einer pflanzlichen Quark Alternative aus Mandeln bietet sich Veganern ein weiteres Produkt, durch das der Magerquark gut ersetzbar ist.

Kann man Joghurt als Magerquark Ersatz nehmen?

Nicht in allen Fällen empfiehlt es sich, Magerquark durch Joghurt zu ersetzen, denn die Konsistenz ist doch unterschiedlich. Geht es allerdings um die Zubereitung eines Quark-Öl-Teigs kann mit Joghurt als Magerquark Alternative der Kuchen ähnlich gut gelingen wie mit Quark.

Welche Magerquark Alternative ist laktosefrei?

Mittlerweile bieten viele Supermärkte, aber auch schon Discounter laktosefreien Magerquark an. Der ist immer entsprechend gekennzeichnet und von diversen Marken erhältlich.

Magerquark Alternative

Welcher Magerquark Ersatz für die Fitness?

Im Hinblick auf Kraftsport und Fitness kommt Skyr sehr oft ins Spiel. Hierbei handelt es sich um ein ursprünglich aus Island stammendes Produkt, das dem Magerquark sehr ähnlich ist. Das Milchprodukt enthält ähnlich wenig Fett wie Quark der Magerstufe und ist dabei noch wesentlich reicher an Kalzium.

Magerquark Ersatz ohne Milch selbst herstellen

Es gestaltet sich relativ einfach, einen tollen Magerquark Ersatz auf veganer Basis selbst herzustellen. Hierfür wird einfach Sojajoghurt in einen Kaffeefilter gegeben. Das Ganze kommt in ein Sieb, das wiederum in einen Topf gehängt wird. Nach etwa 12 Stunden ist durch das Abtropfen aus dem Sojajoghurt ein pflanzlicher Magerquark entstanden. Eine hervorragende Magerquark Alternative, die sich beim Kochen und Backen einsetzen lässt.

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Alexander Wittmann
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