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Hoisin Sauce Ersatz: Diese Alternativen musst du kennen

Die chinesische Küche erfreut sich mehr und mehr Beliebtheit und immer mehr leidenschaftliche Hobbyköche versuchen chinesische Gerichte auch in der heimischen Küche. Hoisin Sauce ist nach wie vor nicht überall einfach zu bekommen, was also sind die besten Hoisin Sauce Alternativen und was kann man als Hoisin Sauce Ersatz verwenden?

Hoisin Sauce Ersatz

Hoisin Sauce Ersatz : Kreative Alternativen

Wer die asiatische Küche mit ihren vielfältigen Aromen liebt, der will natürlich irgendwann auch chinesische Gerichte probieren. Viele Hoisin Sauce Alternativen werden sich dafür bereits in deutschen Haushalten finden lassen. Für die ersten Versuche in dieser Art des Kochens haben wir eine Liste an Hoisin Sauce Ersatz erstellt:

  1. In jedem deutschen Supermarkt gibt es Soja Sauce und Knoblauch zu kaufen. Damit sind wir bei unserem ersten Hoisin Sauce Ersatz. Knoblauch schälen und in die Soja Sauce pressen. Gerne eine halbe Stunde stehen lassen und dann anwenden wie das Original.
  2. scharf-süß als Hoisin Sauce Ersatz lässt sich mit auch mit gänzlich lokalen Mitteln erreichen. Süße, beinahe überreife Pflaumen werden dazu mit Knoblauch und gerne auch einem Hauch Chili oder frisch gemahlenem Pfeffer vermischt. Wer die Pflaumen dazu aufkocht und dann den gepressten Knoblauch darunter mischt, erhält eine gut haltbare Soße. Notfalls kann auch Pflaumenmus verwendet werden.
  3. Wird der Hoisin Sauce Ersatz gesucht, um damit Fleisch zu marinieren, wird man sicherlich bei den dunklen BBQ Saucen fündig. Hier gibt es eine extrem breite Auswahl und dabei auch süßlich-pikante Geschmacksrichtungen.
  4. Ein guter Hoisin Sauce Ersatz, welcher gleichzeitig als Dip oder wie Kräuterbutter zu Gegrilltem gereicht werden kann, ist eine Mischung aus Apfelbutter, frisch gepresstem Knoblauch und etwas Soja Sauce. Die süßliche Apfelbutter sorgt gemeinsam mit dem Knoblauch für eine streichfähige Konsistenz und die Soja Sauce gibt den asiatischen Twist.
  5. Eine der meist empfohlenen Hoisin Sauce Alterativen ist Miso Paste. Sie findet sich in gut sortierten Supermärkten sowie in jedem gängigen Asia Shop und natürlich auch im Netz. Der Geschmack ist ähnlich intensiv und für die gewünschte Schärfe oder eine Mehr an Süße kann mit Cayenne, Knoblauch und etwas Honig gesorgt werden. 

Wie schmeckt Hoisin Sauce?

Der Geschmack der Hoisin Sauce wird gerne auch als Umami bezeichnet. Sie enthält Anklänge von pikant bis scharf und süßlich. Die aus China stammende Sauce wird vor allem für Gerichte aus dieser Region verwendet, erfreut sich aber mehr und mehr Beliebtheit in unseren Breiten als Marinade für Grillfleisch.

Woraus besteht Hoisin Sauce?

Die Basis der Hoisin Sauce stellen fermentierte Sojabohnen dar. Dies ist der Grund, warum Soja Sauce oder Miso so oft in den Empfehlungen für einen Hoisin Sauce Ersatz Erwähnung finden. Zur fermentierten Sojabohne gesellen sich noch roter Reis, Knoblauch, Reisessig, Zucker und unterschiedliche Gewürze, je nach Hersteller.

Wo gibt es Hoisin Sauce zu kaufen?

Hoisin Sauce kann man bequem im Internet kaufen. Die zahlreichen Asia Läden bieten sie selbstverständlich ebenfalls an und immer öfter findet man sie auch in gut sortierten Supermärkten.

Ist Hoisin Sauce Teriyaki?

Im Vergleich zu Hoisin besteht die japanische Teriyaki aus weniger Sojasauce und schmeckt eher süßer.

Hoisin Sauce Alternativen

Wird Hoisin Sauce schlecht?

Ungeöffnet ist eine Hoisin Sauce geeignet für lange Vorratshaltung, vor allem über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus. Dafür sollte sie in einem dunklen Regal an einem kühlen Platz stehen. Einmal geöffnet, orientiert man sich am angegebenen Datum des Herstellers und lagert sie im Kühlschrank

Kann man Hoisin Sauce selber machen?

Man kann aus fermentierten Bohnen mit Pflaumenmus, Knoblauch, etwas Chili und Essig die Sauce auch selber kochen.

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Alexander Wittmann
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