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Tapiokamehl Ersatz: Die besten Alternativen

Eine Tapiokamehl Alternative zu finden, wenn das Bindemittel einmal fehlt, ist durchaus realisierbar. So mancher Tapiokamehl Ersatz ist in so gut wie jedem Haushalt zu finden. Welche Produkte dem Original besonders ähnlich sind, erklären wir in diesem Artikel.

Tapiokamehl Ersatz

Tapiokamehl Ersatz: Die besten Alternativen

Diese Ersatzmöglichkeiten eignen sich prima als Tapiokamehl Alternative und haben uns am ehesten überzeugt:

  1. Kartoffelstärke stellt einen guten Tapiokamehl Ersatz dar, unterscheidet sich jedoch ein wenig von der Original-Zutat. Zwar ist Kartoffelstärke ebenfalls glutenfrei, sollte aufgrund ihrer etwas stärkeren Konsistenz jedoch nicht eins zu eins als Tapiokamehl Alternative genutzt werden. Zum Andicken von Soßen und Suppen oder bei der Zubereitung von Desserts ist es empfehlenswert, die Hälfte der im Rezept angegebenen Menge Tapiokamehl einzusetzen.
  2. Eine hervorragende Tapiokamehl Alternative findet sich in Maisstärke. Auch dieser Ersatz ist glutenfrei, wobei ebenfalls die Menge um die Hälfte des sonst verwendeten Tapiokamehls verringert werden muss.
  3. Reismehl bietet einen weiteren Tapiokamehl Ersatz, der dem Original-Produkt recht ähnlich ist. Auch diese Alternative ist für die glutenfreie Ernährung geeignet. Jedoch gilt auch bei Reismehl zu beachten, dass weniger davon ausreicht, um die im Rezept verlangte Menge Tapiokamehl zu ersetzen.
  4. Normales Allzweckmehl ist eine Tapiokamehl Alternative, die zwar nicht glutenfrei ist, allerdings eins zu eins Tapiokamehl ersetzen kann. Beim Binden von Soßen zeigt sich allerdings ein Unterschied in der Optik. Wird Tapiokamehl verwendet, zeigt sich das Ergebnis deutlich glänzender in der Konsistenz.
  5. Maniokmehl als Tapiokamehl Ersatz ist eine weitere glutenfreie Alternative, die wir empfehlen können. Es wird ebenso wie Tapiokamehl aus der Maniokwurzel gewonnen. Der Unterschied: Maniokmehl enthält Bestandteile der gesamten Wurzel, Tapiokamehl lediglich die stärkehaltigen Pflanzenteile. Bei den meisten Rezepten lässt sich Tapiokamehl eins zu eins durch Maniokmehl ersetzen.

Welche vegane Tapiokamehl Alternative speziell beim Backen?

Beim glutenfreien und veganen Backen kann durchaus ein Tapiokamehl Ersatz wie Maisstärke verwendet werden. Auch Reismehl ersetzt in vielen Fällen das im Rezept verlangte Tapiokamehl. Nicht zuletzt gelten daneben Instant Tapioka-Perlen als gute Alternative, die ähnlich verwendet werden kann.

Tapiokamehl Alternative

Ist Tapiokamehl auch durch Johannisbrotkernmehl ersetzbar?

Johannisbrotkernmehl ist ein glutenfreies Bindemittel, das zum Binden von Soßen und Suppen ähnlich wie Tapiokamehl verwendet werden kann.

Wo kann man Tapiokamehl kaufen?

Vor allem Bio-Läden, Asia-Shops und Reformhäuser führen Tapiokamehl in ihrem Sortiment. In vielen Fällen wird das Stärkemittel dabei in Bio-Qualität angeboten.

Welchen Tapiokamehl Ersatz erhält man bei Rewe und Edeka?

Während Tapiokamehl meist nur im Reformhaus oder Bio-Laden verfügbar ist, bieten Rewe, Edeka und andere Supermärte die gängigen Alternativen durchweg an. Kartoffelstärke und natürlich Allzweckmehl sind Produkte, die jederzeit schnell erhältlich sind. Sie sind dem Tapiokamehl ähnlich und können das Stärkemittel gut ersetzen.

Alexander Wittmann
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