Tofu einfrieren & auftauen: Schritt-für-Schritt Anleitung

Tofu einfrieren und auftauen ist ganz einfach, wenn du dich mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung kurz vertraut machst.

Tipps zum Einfrieren von Tofu auf einen Blick
  • Friere Tofu immer frisch ein
  • Die Konsistenz des Tofu ändert sich durch das Einfrieren
  • Aufgetauten Tofu nur mehr gekocht verzehren
  • Beim portionsweise Einfrieren unbedingt vorfrieren
  • Tofu hält sich im Gefrierschrank bis zu 6 Monate

Tofu einfrieren und auftauen: Unsere Anleitung

Die wichtigsten Schritte und Informationen zum Einfrieren und Auftauen von Tofu. Damit du die für dich beste Vorratshaltung findest:

  1. Überlege dir vor allem bei selbst gemachtem Tofu oder wenn du ihn in großen Mengen gekauft hast, welche Portionsgrößen du für gewöhnlich benötigst.
  2. Wenn du deinen Tofu in Würfeln oder Scheiben geschnitten einfrieren möchtest, dann solltest du die einzelnen Stücke vorfrieren. Dies verhindert später beim Auftauen ein Zusammenkleben.
  3. Hast du die Mengen und Stücke vorbereitet, dann verteile sie auf deine vorbereiteten Gefrierdosen oder Gefrierbeutel. Vor allem Gefrierdosen eignen sich auch perfekt zum Vorfrieren!
  4. Sind beispielsweise Würfel oder Sticks aus Tofu einmal vorgefroren, kannst du sie in größere Vorratsdosen für den Tiefkühler umfüllen.
  5. Beschrifte deine Gefrierbeutel und Tiefkühlboxen mit Datum und Menge des eingefrorenen Nahrungsmittels.
  6. Taue immer nur so viel Tofu auf, wie du weißt, dass du auch benötigen wirst.
  7. Hast du vergessen den Tofu aufzutauen, kaufe entweder diese Portion extra ein oder verschiebe das Tofugericht auf einen anderen Tag!

Tofu Auftauen: So geht’s richtig

Nimm den Tofu am besten am Vorabend aus dem Tiefkühler und lege ihn zum Auftauen in den Kühlschrank. Keinesfalls dem Tofu durch Wärmezuführung beim Auftauen helfen! Taue nur so viel Tofu auf, wie du auch verkochen möchtest. Du kannst einmal aufgetauten Tofu nicht wieder einfrieren. Du solltest ihn dann zur Gänze oder innerhalb von maximal 2 Tagen komplett verbrauchen. Darum ist es so wichtig in richtigen Portionen einzufrieren!

Tofu einfrieren


Tofu einfrieren in Frischhaltedosen, Gefrierbeuteln oder Folie?

Es eignen sich sowohl Frischhaltedosen als auch luftdicht verschließbare Gefrierbeutel zum Einfrieren von Tofu. Die längste Haltbarkeit erzielst du mit Dosen, welchen du den Sauerstoff entziehen kannst oder du vakuumierst den Tofu direkt.


Wie lange ist Tofu tiefgefroren haltbar?

Tofu hält sich im Tiefkühler bis zu 6 Monate, wenn die Temperatur maximal -18 Grad beträgt. Frierst du bei tieferen Temperaturen, dann kann es sein, dass er sich nicht so lange hält.

Haltbarkeit von Tofu im Kühlschrank?

Ein geöffnete Packung Tofu sollte nicht länger als 7 Tage im Kühlschrank stehen. Wichtig ist, dass der Tofu feucht gehalten wird, während er im Kühlschrank auf seine Verarbeitung wartet.

Zubereitung von Tofu nach dem Auftauen

Nach dem Auftauen sollte Tofu nicht mehr roh gegessen werden, sondern durch Erhitzen zubereitet. Das kann ein Anbraten in der Pfanne ebenso sein, wie ein Mitkochen in einem Eintopf.

Tofu Auftauen

Wie lange dauert es bis Tofu aufgetaut ist?

Im Kühlschrank dauert das Auftauen von Tofu, je nach Größe der Portion, bis zu 1 Tag. Tofu Würfel können auch über Nacht schon aufgetaut sein. Jedenfalls solltest du den Tofu zum Auftauen nicht in die Wärme stellen!

Warum sollte man manchmal Tofu einfrieren?

Tofu verändert durch das Einfrieren und Auftauen seine Konsistenz, er wird körniger. Für manche Gerichte mit kross gebratenen oder gebackenen Würfeln von Tofu ist das gewünscht. Dann steht im Rezept, dass er für eine Nacht in den Tiefkühler soll.

Wie lange ist selbstgemachter Tofu haltbar?

Selbst gemachter Tofu ist unter den perfekten Lagerbedingungen im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.

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Alexander Wittmann
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