Ein einfaches Brownie Rezept – leicht selber machen ist für jeden umsetzbar, ob Kochprofi oder Backanfänger. Man muss einfach unserem Brownies Rezept folgen, welches schnell und einfach gemacht ist.
- Butter ist eine essenzielle Zutat beim Brownies selber machen, denn sie sorgt für eine schöne Textur und angenehme Saftigkeit.
- Falls möglich, sollte man mit Muscovado-Zucker backen. Der braune Zucker ist etwas feucht und verleiht den Brownies eine samtige Konsistenz.
- Zwar kann man ein einfaches Brownie Rezept – leicht selber machen mit Vollmilchschokolade, doch deutlich besser schmeckt dunkle Schokolade.
- Wichtig ist, dass man die Eier vorher nicht aufschlägt. Ansonsten wird der Teig zu luftig und leicht.
Inhaltsverzeichnis
- 1 Brownie Rezept: Perfekt selber machen
- 2 Brownie Rezept: Perfekt selber machen
- 3 Brownie mit wenig Zutaten
- 4 Brownie selber machen auf vegane Art
- 5 Ist Brownie zubereiten einfach oder schwierig?
- 6 Wie bleiben Brownies saftig?
- 7 Wie lange kann man selbstgebackene Brownies essen?
- 8 Wann ist ein Brownie fertig?
- 9 Wie groß ist ein Brownie?
- 10 Spezielle Varianten: Mit Kakao, mit Nutella, ohne Ei, ohne Butter, mit Nüssen, mit Öl, mit Kakaopulver, im Thermomix & vieles mehr
Brownie Rezept: Perfekt selber machen
Ein einfaches Brownie Rezept – leicht selber machen ist kein Problem, wenn man einfach den einzelnen Schritten unserer Anleitung folgt. So wird man von leckeren Aromen verwöhnt, die in die perfekte Saftigkeit gehüllt sind.
Brownie Rezept: Perfekt selber machen
Küchengeräte & Zubehör
- Blech (28,5 x 23 cm)
- Handrührgerät oder Rührbesen
- 2 Schüsseln
- Kleiner Topf
- Spachtel
Zutaten
- 200 g brauner Zucker
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Weizenmehl
- 125 g Butter
- 3 St Eier
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 EL Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Als Erstes heizt man den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor. Man kann sich auch für 155 Grad Umluft entscheiden.
- Mit etwas Butter fettet man das Blech großzügig ein.
- Im kleinen Topf 150 Gramm Schokolade gemeinsam mit der Butter schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit gibt man in eine Schüssel die Eier, den Vanillezucker sowie braunen Zucker. Mit einem Handrührgerät oder Rührbesen die Masse schaumig schlagen.
- Langsam die Schokolade unterrühren. In eine zweite Schüssel, das Mehl mit Backpulver, Salz und Kakaopulver vermengen.
- Die Mehlmischung langsam mit den Eiern verrühren. Die übrige Schokolade hacken und unter die Teigmasse heben.
- Den Teig auf das Blech geben und mit einem Spachtel glatt streichen. Schritt 8: Im Ofen für etwa 20 Minuten backen.
Brownie mit wenig Zutaten
Ein Brownies Rezept mit wenigen Zutaten ist einfach und besteht nur aus Zucker, Kakaopulver, Mehl, Butter, Eiern sowie etwas Zitronensaft und Backpulver. Alles gründlich verrühren, auf ein Backblech geben und für etwa 20 Minuten backen.
Brownie selber machen auf vegane Art
Im Handel gibt es immer mehr vegane Alternativen. Deshalb greift man zu veganer Zartbitterschokolade. Ebenfalls braucht man Apfelmus, denn jenes ersetzt die Eier. Es sorgt für zusätzliche Aromen und die nötige Saftigkeit. Wichtig: Das Apfelmus muss ungesüßt sein. Ansonsten kann man wie unser einfaches Brownie Rezept – leicht selber machen.
Ist Brownie zubereiten einfach oder schwierig?
Das Brownies selber machen ist sehr einfach, denn man sollte nur unserer Anleitung folgen. Grundsätzlich muss man lediglich die feuchten und trockenen Zutaten einzeln miteinander mischen und dann zusammen verrühren.
Wie bleiben Brownies saftig?
Nach der Zubereitung vom Brownies Rezept ist es wichtig, dass man die Küchlein richtig lagert. Ansonsten werden sie mit der Zeit hart und trocken. Man sollte sie immer in eine verschließbare Plastikbox geben. Falls nötig, kann man die Brownies auch in Aluminiumfolie einwickeln. Ansonsten sollten sie immer im Kühlschrank lagern, denn so verdampft weniger Feuchtigkeit.
Wie lange kann man selbstgebackene Brownies essen?
Brownies sind für einige Tage bei Zimmertemperatur haltbar. Im Kühlschrank bleiben sie sogar eine Woche essbar. Jedoch empfehlen wir, dass man die Brownies etwa eine Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nimmt. Sie schmecken nämlich deutlich besser bei Raumtemperatur.
Wann ist ein Brownie fertig?
Hat man sich genau für unsere Blechabmessungen entschieden, dann sollte das Brownies Rezept nach 20 Minuten fertig sein. Sollte das Blech aber größer oder kleiner sein, variiert die Zubereitungszeit. Jetzt kann man den Stechtest machen, indem man mit einem Holzstäbchen, wie einem Zahnstocher, in den Teig sticht. Bleibt viel Teig daran kleben, brauchen die Küchlein noch einen Moment.
Wie groß ist ein Brownie?
Die Browniegröße hängt von einem persönlich ab. Aus unserem Blech lassen sich etwa 12 Stücke schneiden.
Spezielle Varianten: Mit Kakao, mit Nutella, ohne Ei, ohne Butter, mit Nüssen, mit Öl, mit Kakaopulver, im Thermomix & vieles mehr
Brownies sind nicht gleich Brownies, sondern es gibt viele Varianten. Wir stellen die Beliebtesten vor.
- Mit Kakao: Kakao kann als Schokoladenersatz dienen, doch beim Brownies selber machen muss man dann deutlich mehr Zucker hinzugeben.
- Mit Nutella: Besonders saftig wird ein Brownies Rezept mit Nutella. Man lässt die Schokolade weg und ersetzt sie durch Schokocreme. Etwas Kakao sorgt für das perfekte Aroma.
- Ohne Ei: Es gibt im Handel verschiedene Ei-Alternativen. Besonders gut eignen sich Apfelmus sowie saure Sahne.
- Ohne Butter: Butter ist eine der essenziellen Zutaten beim Brownies selber machen. Möchte man aber darauf verzichten, sollte man auf Margarine setzen.
- Mit Nüssen: Vor allem Walnüsse sind perfekt zum Brownies selber machen, denn sie unterstreichen den Schokoladengeschmack.
- Mit Öl: Öl ist eine gute Butteralternative, denn es verleiht dem Teig mehr Saftigkeit.
- Mit Kakaopulver: Kakaopulver ist die kalorienarme Alternative zu Schokolade, man darf aber nicht die Süße vergessen.
- Im Thermomix: Die Zubereitung im Thermomix ist sehr einfach, denn man muss nur die Zutaten zerkleinern und mischen. Danach kann auch schon gebacken werden.
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