Fett einfrieren & auftauen: Schritt-für-Schritt Anleitung

In unserem Beitrag zum Einfrieren und Auftauen von Fett geht es weder um ein Doppelkinn, noch um unschöne Schwimmreifen rund um die Bauchmitte. Wir erklären dir Schritt-für-Schritt, wie du Fette wie Butter, Margarine oder andere Fette einfrieren und auftauen kannst!

Tipps zum Einfrieren von Fett auf einen Blick
  • Öle einzufrieren, ist etwas trickreich!
  • Butter einfrieren ist ganz einfach!
  • Sehr wasserhaltige Margarine besser nicht einfrieren!
  • Tierische Fette, Schmalz, kann sehr gut eingefroren werden!

Fett einfrieren und auftauen: Unsere Anleitung

Von Kräuterbutter wissen wir, dass Fett einfrieren und auftauen ein Kinderspiel ist!

  1. Am einfachsten ist es, ungeöffnete Butter oder Margarine einzufrieren. Du kannst sie direkt mit der Originalverpackung in einen Gefrierbeutel stecken und in den Tiefkühler legen!
  2. Vor allem Butter lässt sich mit verschiedenen Kräutern oder Aromen versehen und auch auf diese Art in Portionen, beispielsweise lustigen Eiswürfelformen, einfrieren und danach in Gefrierdosen umfüllen.
  3. Halbfettmargarine oder spezielle Leichtprodukte solltest du nicht einfrieren. Das darin enthaltene Wasser friert zu Kristallen und verändert die Konsistenz dieses Produktes.
  4. Öl friert nicht zu einem Eisblock, eher zu einer cremig-festen Konsistenz. Du kannst damit ebenso, wie mit Butter verfahren. Aromatisieren, in kleine Gefrierdosen oder Eiswürfelbehälter füllen und einfrieren.
  5. Vor allem, wenn du das Öl oder die Butter mit Aromen versehen hast, solltest du neben dem Datum auch die Art des Fettes und seinen Geschmacksverstärker vermerken! 

Fett Auftauen: So geht’s richtig

Wenn du mit deinem aromatisierten Öl, Fett oder Butter anbraten möchtest, dann wirf einfach die richtige Anzahl Würfel oder Portionen in eine Pfanne oder einen Topf, schmelze, erhitze und verwende es wie immer!

Du kannst allerdings alles auch langsam im Kühlschrank auftauen, vor allem wenn du Originalgrößen in Originalverpackungen auftauen möchtest. Einmal aufgetaut, kannst du Butter, Öl und tierisches Fett wie gewohnt verwenden!

Fett einfrieren


Fett einfrieren in Frischhaltedosen, Gefrierbeuteln oder Folie?

Es eignen sich sowohl Frischhaltedosen als auch luftdicht verschließbare Gefrierbeutel zum Einfrieren von Fett. Gerade Butter oder Kokosöl, welches aromatisiert wurde, solltest du in Eiswürfelformen einfrieren für ein leichtere Portionierbarkeit.

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Wie lange ist Fett tiefgefroren haltbar?

Fett wie Butter, Öl oder tierische Fette halten sich gut ein halbes Jahr in der Gefriertruhe. Margarine als Industrieprodukt ist meist noch länger haltbar, kann allerdings seine Konsistenz gravierend verändern.

Haltbarkeit von Fett im Kühlschrank?

Öl sollte eigentlich nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Butter und tierisches Fett halten sich hervorragend einige Wochen über das angegebene Datum hinaus, wenn die Kühlkette bestehen bleibt.

Zubereitung von Fett nach dem Auftauen

Du kannst mit Öl, Butter oder auch tierischen Fetten genauso verfahren und sie anwenden, wie du dies mit frisch gekauften Waren oder solchen aus deinem Kühlschrank machst.

Wichtig ist gerade bei Fett, dass die Kühlkette so wenig wie möglich unterbrochen wird, dann hält es sich ohne Geschmacksveränderung und bei gleichbleibender Konsistenz am besten.

Wer Butter im großen Block ständig aus dem Kühlschrank nimmt, Stunden in der Küche oder auf dem Frühstückstisch stehen hat, um sie dann über Nacht wieder in den Kühlschrank zu stellen, wird rasch eine dunklere Farbe und einen ranzigen Geruch feststellen! 

Fett Auftauen

Kann auch eingefrorenes Fett ranzig werden?

Ja, das kann es. Zum Teil, wenn es zu lange eingefroren war. Hauptsächlich allerdings, weil es vor dem Frieren wahrscheinlich zwischendurch zu warm geworden ist. 

Was bringt es, Fett einzufrieren?

Wer Kräuter, Knoblauch oder Chili selbst züchtet, weiß um die Vorteile der selbst gemachten Kräuterbutter und warum man diese einfriert!

Wann friert man Fett ein?

Beispielsweise kann Sommerbutter eingefroren werden oder günstige Angebote!

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Alexander Wittmann
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