Grüner Spargel Beilage, was dazu essen?

Die Grüner Spargel Beilagen lassen Ihnen jede Menge Raum für Ihre eigene Kreativität in der Küche. Gedämpft, roh oder gegrillt ist grüner Spargel ein optimales Frühlingsgericht.

Gruener Spargel Beilage (1)

Grüner Spargel Beilagen: Unsere 10 Empfehlungen

Unsere besten Empfehlungen zu den grüner Spargel Beilagen sollen Ihre Fantasie beflügeln. Interpretieren Sie Klassiker neu und scheuen Sie nicht das Spiel mit verschiedenen Aromen:

  1. Eine perfekte Grüner Spargel Beilage ist Lachs. Wahlweise serviert als Grüner Spargelsalat mit Lachs Sous Vide oder gegrillter grüner Spargel mit Lachstartar oder Lachscarpaccio.
  2. Klassisch ist eine Beilage zu grünem Spargel die Pellkartoffel mit Sauce Hollandaise. Arrangieren Sie Ihren grünen Spargel auch auf Kartoffelrösti mit Zitronenhollandaise.
  3. Kulinarisches Highlight sind Venusmuscheln als Beilage zu grünem Spargel. Wahlweise auch mit King Prawns zu servieren.
  4. Sommerliches Grillvergnügen und Grüner Spargel Beilage in einem bietet das Rindersteak. Vom Tomahawk bis zum zarten Filet bieten sich die Variationen an.
  5. Weißer Spargel als Beilage zu grünem Spargel? Warum nicht! Bereiten Sie die beiden Spargelsorten unterschiedlich zu. Grillen oder dämpfen Sie den grünen Spargel, marinieren Sie den weißen Spargel und reinigen Sie damit Ihren Organismus im Frühling.
  6. Knackiger grüner Spargel kurz gebraten in Knoblauchbutter mag als Beilage auch italienische Pasta.
  7. Fingerfood und Beilage von grünem Spargel in Einem sind Spargelstangen in Frischkäse mit Speck oder Schinken umwickelt. Bresaola, Parma oder für die Kinder Mortadella? Warm gegrillt oder knackig frisch mit Vinaigrette.
  8. Neue Aromen eröffnen karamellisierter Chicorée, Radicchio oder Fenchel als Beilage für grünen Spargel vom Grill.
  9. Eine cremige Beilage für grünen Spargel ist Ofenkäse. Es bleibt ganz Ihnen überlassen, welcher Käse und ob der Spargel angebraten oder roh zum Dippen serviert wird.
  10. Grüner Spargel Beilage für Kinder, damit sie das gesunde Gemüse auch essen, ist der Pfannkuchen mit Kräutern und Käse gebacken. Spargel einrollen, fertig!

Vegetarische & Vegane Beilagen

Kartoffeln als Klassiker zu Spargel, passen auch wunderbar zu grünem Spargel und eigenen sich für Vegetarier und Veganer. Anstelle der Hollandaise vielleicht eine vegane Mayonnaise aus Kichererbsenwasser?

Und wenn wir schon bei Kichererbsen sind, warum als vegetarische oder vegane Beilage nicht einfach Hummus oder Tofucreme reichen?

Welche Soßen passen dazu?

Spargel, auch grüner Spargel, scheint verheiratet zu sein mit Sauce Hollandaise. Wie gut, dass es davon so viele verschiedene Rezepte gibt und Sie somit anstelle des traditionellen Sud auch Orangensaft, Gemüsewasser oder eingekochte Pfefferkörner mit Butter aufschlagen können.

Grüner Spargel ist auch roh ein Genuss. Marinieren Sie ihn dazu mit Ihrem liebsten Fruchtessig. Wie wäre ein Himbeeressig und frisches Himbeermark? Zu abenteuerlich? Dann doch die traditionelle Bozener oder Frankfurter Grüne Soße.

Welcher Wein passt zu grünem Spargel?

Fast noch besser zu grünem als zu weißem Spargel passt Sauvignon blanc. Je aromatischer die Soße zu Ihrem Spargel, desto kräftiger darf auch der Wein ausfallen. Ein Riesling Smaragd aus der Wachau rundet grünen Spargel mit Filetsteak wunderbar ab.

Welches Fleisch und welcher Fisch passt dazu?

Grüner Spargel mit seinem Plus an Aroma im Verglich zu seinem weißen Bruder, verträgt rotes Fleisch mit Eigengeschmack. Versuchen Sie ihn unbedingt zu Wildfleisch, Wildgeflüge und Lamm!

Grüner Spargel und Hecht oder Skrey sind Verbindungen, die wurden im Himmel geschlossen. Einfach den Spargel die letzten halbe Stunde auf dem Blech mit backen! Fisch passt in verschiedenen Variationen sehr gut zu grünem Spargel.

Wein zu gruenem Spargel (1)

Beilage zu gegrilltem Spargel

Eine Beilage zu gegrilltem Spargel und gleichzeitig ein Dessert der ganz eigenen Klasse ist ein Salat mit karamellisiertem Obst. Versuchen Sie neben dem Klassiker Erdbeere jedenfalls auch Blaubeeren, Mango oder Ananas!

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Alexander Wittmann
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