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Kann man Hagebutten roh essen?

Ob man Hagebutten roh essen kann zeigen wir in diesem Beitrag. Sie gelten als die Frucht der Rose und finden sich getrocknet und vor allem als Tee in den Regalen der Märkte. Hagebutten sind als Vitaminbomben bekannt, stellt sich also die Frage, kann man Hagebutten roh essen? Wir klären darüber im Detail auf.

Zusammenfassung
Hagebutten kann man roh essen. Mit ihrer glänzend roten Farbe laden sie geradezu ein, sie auch roh zu verspeisen, wenn ein paar Kleinigkeiten beachtet werden.

Kann man Hagebutten roh essen?

Um auf die Frage, kann man Hagebutten roh essen, vollumfänglich zu antworten, neben einem Ja man kann, sollte auch auf die folgenden Details hingewiesen werden.

Das sollte man beachten: 

  • Vor allem frisch geerntete Hagebutten sollten roh gegessen werden.
  • Die Hagebutten müssen dafür gründlich gewaschen werden.
  • Um Juckreiz zu vermeiden, sollten beim Waschen und Entkernen Handschuhe getragen werden.
  • Die kleinen Kerne im Inneren der Hagebutte werden nicht mitgegessen, auch sie verursachen Juckreiz.

Hagebutten roh essen


Können Teile der Hagebutten giftig wirken?

Hagebutten sind Vitaminbomben und keinesfalls giftig. Allerdings sammeln Kinder sie gerne, weil die Kerne großen Juckreiz verursachen und damit Schabernack getrieben werden kann. Nach dem Waschen die Hagebutten halbieren und die Kerne entfernen, dann können sie unbedenklich roh gegessen werden.

Rezepte mit rohen Hagebutten?

Hagebutten werden meist zu Gelee, Marmeladen oder getrocknet und vermahlen für Tee oder als Pulver angeboten. Dabei finden sich zahlreiche Möglichkeiten, die Hagebutte auch roh zu verspeisen und zu verwenden.

  • Rohe Hagebutten können selbstverständlich in einen Obstsalat gemischt werden. Ihr leicht säuerliches Aroma macht sich allerdings auch gut in einem gemischten Blattsalat gemeinsam mit Gurken und Tomaten.
  • Zu einem Püree gemischt, können die Hagebutten ihr volles Aroma und ihre Vitalstoffe auch als Topping für Vanilleeis oder Panna Cotta ausspielen. Auf Brot gestrichen werden kann es ebenfalls.
  • Klein gehackte, rohe Hagebutten passen wunderbar zu einem vitaminreichen Frühstück mit Joghurt, Quark, Porridge und anderen Beeren sowie Nüssen.

Welche Nährstoffe liefert die Hagebutte?

Die Hagebutte wird als Vitaminbombe gehandelt und tatsächlich liefert sie vor allem Vitamin C, was, wie wir alle wissen, vor allem im Winter wichtig ist für unsere Abwehrkräfte.

Nennenswert ist außerdem Vitamin B3 für den Stoffwechsel, Vitamin B9 ebenfalls für reibungslose, körperinterne Prozesse und Vitamin K für die Blutgerinnung. An Mineralien bietet die Hagebutte Kalzium, Natrium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Chlor, Schwefel, Kupfer und Eisen.

_Hagebutte Naehrstoffe

Kann man Hagebutten von jeder Rose essen?

Essbar sind die Früchte der Hunds-Rose und nicht der Heckenrose. Zwar sind auch diese Früchte nicht giftig, aber sie bringen nicht die gesunden Eigenschaften der Früchte der Hunds-Rose mit. Zudem sind die Früchte der Hunds-Rose meist kleiner und dunkler rot gefärbt.

Wie erkennt man essbare Hagebutten?

Am einfachsten ist die Unterscheidung der beiden Rosenarten, Hunds-Rose und Heckenrose durch die Stacheln. Während Hunds-Rose viele Stacheln aufweist, ist die Heckenrose beinahe ohne Stacheln anzutreffen.

Sind die Kerne von Hagebutten giftig?

Die Kerne der Hagebutte, auch wenn sie Juckreiz auslösen können, sind nicht giftig. Sie bringen allerdings so viele Gerbstoffe mit, dass sie als nahezu ungenießbar eingestuft werden müssen. Verzehrt man große Mengen davon, kann es zu Aufstoßen und Sodbrennen kommen.

Können die Kerne der Hagebutte verwendet werden?

Die Kerne der Hagebutte finden vor allem in der natürlichen Heilkunde ihre Anwendung. Sie werden getrocknet und gemahlen. Ein Tee daraus hilft bei der Blutreinigung, bei Nieren- sowie bei Blasensteinen. Er hat ein leichtes Vanillearoma und kann somit gut täglich in die Menge der Flüssigkeit eingebaut werden.


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