Palmin Ersatz & Alternativen: Top 5 Empfehlungen

Wird in einem Rezept zum Braten oder Kochen und Backen eigentlich das Kokosfett Palmin verlangt, bieten sich daneben geeignete Alternativen an. Mit einem entsprechenden Palmin Ersatz lassen sich ähnlich bis identisch gute Ergebnisse erreichen. In diesem Bericht nehmen wir die einzelnen Produkte näher unter die Lupe und erklären, worauf bei der Anwendung zu achten ist.

Palmin Ersatz

Palmin Ersatz: Die besten Alternativen

Diese Optionen zählen zu den besten und haben uns überzeugt:

  1. Rapsöl kann problemlos als Palmin Ersatz verwendet werden, geht es ums Braten oder Frittieren. Dieses Öl zeigt sich äußerst hitzestabil und lässt sich zudem auch als Backzutat nutzen. Hergestellt aus Rapssamen ist es zudem eine gute vegane Palmin Alternative.
  2. Butterschmalz ist dem Palmin von der Konsistenz her besonders ähnlich und stellt einen weiteren geeigneten Palmin Ersatz dar. Hervorragend zum Braten, Frittieren, Kochen und Backen. Diese Palmin Alternative wird aus Kuhmilch gewonnen und durchläuft einen Herstellungsprozess, bei dem Eiweiß, Laktose und Wasser entzogen werden. Das Endprodukt ist reines Butterfett.
  3. Ähnlich gut ersetzen lässt sich Palmin vor allem beim Braten durch Sonnenblumenöl, das ebenso wie Rapsöl über keinen starken Eigengeschmack verfügt.
  4. Butter zu verwenden stellt eine weitere Palmin Alternative dar. Allerdings gilt es hier zu beachten, dass Butter bereits bei einer Temperatur von etwa 170 Grad Celsius ihren Rauchpunkt erreicht. Zum Braten daher nur bedingt als Palmin Ersatz verwendbar, fürs Kochen und Backen jedoch eine gute Option
  5. Mit Ghee bietet sich eine weitere Palmin Alternative an, die hoch erhitzbar ist und sich daher sowohl als Back- und Kochzutat als auch bestens zum Braten eignet.

Welcher Ersatz für Palmin Soft?

Ebenso wie das klassische Palmin sind die Zutaten der soften Variante ausschließlich pflanzlicher Natur. Allerdings enthält das Produkt neben Kokosfett noch Sonnenblumenöl und Palmöl. Welcher Palmin Soft Ersatz infrage kommt, hängt vom Verwendungszweck ab. Beim Kochen und Backen kann dieses Speisefett gut durch Butter oder Sonnenblumenöl ersetzt werden, zum Braten eignet sich eher Rapsöl.

Palmin Alternative für Kalter Hund?

Kalter Hund, ein Kuchen, der ohne backen auskommt, verlangt im Original-Rezept Palmin. Wer das Speisefett jedoch nicht vorrätig hat, kann zu einer Palmin Alternative greifen. Mit Butter oder Butterschmalz gelingt die süße Spezialität ähnlich gut.

Ist Palmfett eine Palmin Alternative

Palmin wird aus dem Fett der Kokosnuss hergestellt und lässt sich auf bis zu 200 Grad erhitzen. Palmfett dagegen entsteht aus den Früchten der Ölpalme, ist besonders hitzestabil. bis zu einer Temperatur von 220 Grad. Palmfett ist somit ein Palmin Ersatz, der sich auch im Hinblick auf scharfes Anbraten von Fleisch eignet.

Palmin Alternative

Palmin Alternative für Schokoladenguss

Soll ein Kuchen mit Schokoladenguss überzogen werden, ist Palmin meist eine der Zutaten. Ist das Kokosfett allerdings nicht greifbar, kann der Guss alternativ aus Puderzucker, Kakao und Wasser ein ähnlich gutes Ergebnis zeigen.

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Alexander Wittmann
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