Top 5 Spargel Sauce Alternativen: Das eignet sich gut als Ersatz

Der Klassiker zu weißem Spargel: Kartoffeln, Schinken und Sauce Hollandaise. Leider ist die bekannte Sauce zu Spargel eine richtige Kalorienbombe und bei der Herstellung kann auch so einiges schief gehen. Wir haben uns deshalb umgesehen nach den 5 besten Spargel Sauce Alternativen und stellen die Möglichkeit in folgendem Beitrag vor.

Spargel Sauce Alternativen

Spargel Sauce Alternativen die man kennen sollte

Spargel wird zwar am liebsten ganz klassisch verzehrt, hat aber definitiv auch Potential für außergewöhnliche Kreationen. Vor allem, wenn man gerne und viel Spargel isst, sollte es auf dem Teller nicht langweilig werden. Deshalb hier nun die besten Spargel Saucen Alternativen.

  1. Sauce Bernaise: Diese Sauce ist der klassischen Hollandaise sehr ähnlich, setzt bei den Aromen aber mehr auf Estragon, Kerbel und Pfeffer. In der Herstellung ist sie nicht weniger aufwändig – Feinschmecker schwören aber auf die feinen Geschmacksnuancen.
  2. Champignon-Rahm Sauce als Alternative Sauce zu Spargel? das muss man probiert haben. Die feine Rahmnote und das Aroma der Pilze passen hervorragend zum zarten weißen Spargel. Hier eigen sich nach wie vor Kartoffeln, aber auch Nudeln als Beilage.
  3. Tomatensauce: Eine herrlich fruchtige Tomatensauce zu knackigem, grünen Spargel. Das ganze abgerundet mit einem leichten Weißwein passt perfekt zu einem frühsommerlichen Abendessen. 
  4. Grüner Spargel harmoniert ausgezeichnet mit salzigem Kochschinken und einer süßen Sauce mit feinen Honig- und Zitronenaromen. Ein leckeres, leichtes und erfrischendes Gericht, welches bestimmt öfter serviert werden wird. 
  5. Spargel mit Frankfurter grüner Sauce: Nicht nur zu Kartoffeln, sondern besonders auch zu weißem Spargel passt die kalte Frankfurter Sauce wunderbar. Sie unterstreicht die frischen und leichten Aromen des Spargels und schmeckt mit der einzigartigen Kräutermischung ganz besonders aromatisch. Sie lässt sich außerdem besonders gut vorbereiten.

Gibt es vegane Saucen zu Spargel?

Viele zu Spargel passende Saucen kann man auch als vegane Alternativen zubereiten. So kann eine Champignon-Rahm-Sauce unter Verwendung von Hafersahne oder mit Hilfe von Sojaprodukten schnell und einfach vegan abgewandelt werden.

Tomatensauce ist in den meisten Fällen von Haus aus vegan und selbst Klassiker wie Sauce Hollandaise oder Sauce Bernaise lassen sich ohne Ei herstellen. Hier bietet das Internet vielfältige Möglichkeiten.

vegane Saucen zu Spargel

Welche Sauce passt zu Spargel und Fisch?

Soll Spargel mit Fisch kombiniert werden, passt als Alternative zur klassischen Hollandaise eine Sauce mit Weißwein und Kräutern ganz wunderbar. So werden die feinen Aromen von Fisch und Spargel besonders gut betont und es entsteht eine leichte, kalorienbewusste Mahlzeit.

Gibt es kalorienarme Spargel Saucen?

Saucen aus Tomaten mit anderem Gemüse beispielsweise oder auch Alternativen unter Verwendung von Milch oder fettreduzierter Kochcreme anstatt Sahen eigen sich bei einer kalorienbewussten Ernährung besonders gut.

Da auch der Spargel als kalorienarme Delikatesse zählt, empfiehlt es sich auf eine leichte Sauce als Alternative auszuweichen, vor allem, wenn man auf die Nährstoffmenge achten möchte. 

Sauce zu Spargel im Thermomix herstellen?

Der Thermomix ist in der Küche ein echter Allrounder und für eingefleischte Fans nicht mehr wegzudenken. Auch für die Zubereitung von Saucen zu Spargel eignet er sich wunderbar.

Durch die einzelnen Schritte und die leichte Menüführung sind die meisten Rezepte gelingsicher und kinderleicht nach zu kochen. Auch das Fassungsvermögen des Thermomix ist für die Herstellung von Sauce zu Spargel vollkommen ausreichend. 

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Alexander Wittmann
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