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Blumenkohl Kochzeit für Topf, Mikrowelle und Dampfgarer

Blumenkohl Kochzeiten variieren von mehreren Minuten bis hin zu nahezu nur Sekunden. Es kommt ganz darauf an, ob du deinen Blumenkohl im Ganzen, geteilt in Röschen oder geschreddert zu Reis kochen willst!

Blumenkohl Kochzeit

Optimale Kochzeit: Blumenkohl wie lange kochen?

Wir vergleichen die optimale Kochzeit für Blumenkohl mit dem Klassiker, den Blumenkohl in Röschen zerteilt. So ist er bekannt und lässt sich vielfältig einsetzen.

Blumenkohl Kochzeiten für Topf, Mikrowelle, Schnellkochtopf und Dampfgarer

Kochzeit im Topf: 5 bis 7 Minuten, Temperatur: 100 °C
Hinweis: Der Blumenkohl im Ganzen gekocht dauert etwa 20 Minuten. Blumenkohlreis ist in knapp 2 Minuten fertig gegart.

Kochzeit in der Mikrowelle: 10 bis 15 Minuten, mindestens 500 Watt
Hinweis: Rechne hier mit etwa einer halben Tasse Wasser auf einen Blumenkohl in deiner Mikrowellen Schüssel. Diese sollte zudem einen Deckel haben oder du verwendest spezielle Folie für die Mikrowellenofen.

Kochzeit im Dampfgarer: 5 bis 7 Minuten, Temperatur: 100 °C
Hinweis: Die Zeit läuft, wenn das Wasser kocht, also die Temperatur erreicht ist. Dazu muss der Blumenkohl wirklich in seine kleinen Röschen zerteilt sein und locker im gelochten Dampfeinsatz liegen.

Kochzeit im Schnellkochtopf: 7 Minuten, Garstufe 1
Hinweis: Am besten bereitet man den Blumenkohl im gelochten Dampfeinsatz zu und füllt lediglich eine Tasse Wasser dazu ein. Die Zeit läuft ab dem Moment, da Druck im Topf aufgebaut ist und du auch die Temperatur auf mittlere Hitze zurückschalten kannst.


Was macht man, damit Blumenkohl beim Kochen nicht riecht?

Wer den Geruch des Kohls, die Tipps gelten nicht für Blumenkohl allein, während des Kochens nicht mag, der kann ganz einfach einen Schuss Essig oder ein Stück Zitronenschale ins Kochwasser geben. Das hilft auch beim Geschmack am Tisch hinterher. Wird aus dem Blumenkohl Suppe oder Püree gemacht, nach dem Kochen, dann kannst du schon ein wenig Butter oder Sahne ins Kochwasser gehen und den Geruch damit reduzieren.

Wie sieht Blumenkohl aus, wenn er schlecht ist?

Bräunliche oder gelbliche Stellen auf den Röschen sowie verwelkte Blätter sind ein Anzeichen dafür, dass der Blumenkohl nun dringend nach Verwendung schreit. Findest du allerdings schwarze Punkte auf dem Blumenkohl, dann ist dies ein Anzeichen für Pilzbefall und du musst dir keine Gedanken mehr um ein Rezept mit Blumenkohl machen.

Blumenkohl zubereiten

Wie kocht man Blumenkohl, damit er weiß bleibt?

Eine Prise Zucker hilft, den Blumenkohl weiß zu erhalten. Wobei er sich bei richtiger Zubereitung in bewährter Frische eigentlich farblich durch das Kochen kaum verändert. Eher kann zu langes Aufbewahren für gelbliche Flecken sorgen und hier hilft etwas Milch im Kochwasser für mehr weiße Farbe.

Kann man den Strunk vom Blumenkohl essen?

Du kannst nicht nur den Strunk, du kannst auch die Blätter, soweit sie schön und knackig sind, beim Blumenkohl mitessen. Dasselbe gilt übrigens auch für Brokkoli! Der Geschmack des Strunkes ist nicht so zart, wie der der Röschen, aber grundsätzlich wäre es schade ihn wegzuwerfen!

Wie kann man Blumenkohl sonst noch zubereiten?

Blumenkohl gibt nicht nur Suppen, Püree oder die bekannten Röschen als Beilagen eine gelungene Zutat. Aus geschreddertem Blumenkohl kannst du Ersatzreis herstellen und diesen sogar für Sushi verwenden. Er lässt sich roh oder nur kurz blanchiert perfekt in sommerliche Salate mischen und im Winter in Scheiben geschnitten im Ofen zu einem Gratin überbacken. Suchst du Rezepte für dieses gesunde Wintergemüse, dann sieh dich auf Seiten der Low Carb Ernährung um. Sie sind wahre Fundgruben für Abwechslung beim Blumenkohl!

Alexander Wittmann
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