Kardamom ist eine typische Gewürzzutat beim Backen von Brot oder Plätzchen, aber auch das Würzen herzhafter Speisen ist damit möglich. Ist das Gewürz einmal nicht im Haushalt vorhanden, gibt es immer einen geeigneten Kardamom Ersatz, der ähnlich schmeckt. Welche Kardamom Alternative perfekte Ergebnisse verspricht, erläutern wir in diesem Artikel.
Inhaltsverzeichnis
Kardamom Ersatz: Die besten Alternativen
Diese 5 Möglichkeiten bieten sich jeweils als Kardamom Alternative besonders gut an:
- Piment zeichnet sich durch einen ähnlichen Geschmack aus und kann daher sehr gut als Kardamom Ersatz genutzt werden. Allerdings ist hier Vorsicht angesagt. Piment verfügt über ein deutlich intensiveres Aroma als Kardamom und solle daher recht sparsam verwendet werden.
- Eine Mischung aus Gewürznelken und Zimt ergibt eine weitere Kardamom Alternative, die dem Geschmack des Gewürzes sehr ähnlich ist. Hierfür einen Teelöffel Nelken mit der gleichen Menge Zimt vermengen und je nach vorgegebener Kardamom-Menge im Rezept verwenden.
- Auch Muskatnuss, zur Hälfte mit Zimt gemischt, lässt sich als Kardamom Alternative prima verwenden. Vor allem herzhafte Fleischgerichte lassen sich mit diesem Kardamom Ersatz bestens würzen.
- Fünfzig Prozent Zimt, fünfzig Prozent Ingwer sind ein guter Ersatz für Kardamom. Beim Backen verwendet, schmecken Brot und Plätzchen besonders lecker und erinnern eindeutig an das Kardamom-Aroma.
- Pfeffer, Muskat und Nelke, jeweils zu gleichen Teilen, ergeben eine Gewürzmischung, die ebenfalls als prima Kardamom Alternative dienen kann.
Schwarzer Kardamom – welche Alternative?
Neben grünem Kardamom, ist auch die schwarze Variante im Handel erhältlich. Schwarzer Kardamom zeigt sich mit einem eher herben Geschmack und kommt daher meist in herzhaften Speisen zur Anwendung. Als perfekte Kardamom Alternative gilt hierfür Piment. Grüner Kardamom hingegen lässt sich gut durch entsprechende Zimtmischung mit Ingwer oder einem anderen Gewürz ersetzen.
Wonach schmeckt Kardamom eigentlich?
Kardamom schmeckt leicht süßlich, verfügt aber gleichzeitig auch über eine gewisse Schärfe. Ein wenig erinnert das Aroma an Eukalyptus. Aus diesem Grund wird ein Kardamom Ersatz mit Zimt erst durch Vermischung mit anderen Gewürzen dem Geschmack ähnlich.
Kann man Kardamom bei Rewe oder Edeka kaufen?
Um beim nächsten Backen oder Kochen nicht auf eine Kardamom Alternative zurückgreifen zu müssen, sollte das Gewürz auf der Liste für den nächsten Einkauf bei Rewe oder Edeka stehen. Diese Märkte, aber auch andere Geschäfte, führen Kardamom in ihrem Sortiment.
Kardamom Ersatz auch für vegane Rezepte geeignet?
Veganes Kardamom-Gebäck lässt sich auch mit einer Kardamom Alternative, die ähnlich schmeckt wie das Gewürz, realisieren. Die Mischung aus Zimt mit Ingwer lässt sich sehr gut als Ersatz für Kardamom beim veganen Backen und Kochen verwenden.
Das kann man mit Kardamom Ersatz backen und kochen
Ist der typische Geschmack von Kardamom bei Plätzchen und Spekulatius vor allem um die Weihnachtszeit herum besonders angesagt, gibt es weitere Gerichte und Backwaren, die mit einem Kardamom Ersatz ganzjährig zubereitet werden können. Fleischgerichte aus Lamm oder Kalb und Steaks bekommen durch das Kardamom-Aroma einen exotischen Touch. Auch zu Fisch und Meeresfrüchten passt eine Kardamom Alternative auf jeden Fall. Selbst gebackenes Brot mit einem Kardamom Ersatz gewürzt, schmeckt ähnlich exzellent, wie es bei der Original-Zutat der Fall ist.
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