Kurze Einleitung: Das Salzbraten Rezept nach Landfrauen Art erfordert keine großartige Vorbereitung. Der Braten bleibt sich selbst überlassen und bekommt eine wunderbare Kruste. Innen ist das Fleisch schön saftig. Der Landfrauen Salzbraten ist perfekt für die Party, aber auch als Mittagessen geeignet. Das Fleisch schmeckt überhaupt nicht salzig.
1. Für das Salzbraten Rezept nach Landfrauen Art können Thymian und Rosmarin, aber auch Knoblauch verwendet werden.
2. Für den Landfrauen Salzbraten sollte das Gewicht des Salzes mindestens die Hälfte des Gewichts des Fleisches ausmachen, kann aber bei längeren Fleischstücken auch mehr sein.
3. Das Fleisch kann mit Senf eingerieben werden, um einen noch kräftigeren Geschmack zu bekommen.
4. Der fertige Salzbraten sollte eine Kerntemperatur von 75 Grad Celsius haben.
Inhaltsverzeichnis
- 1 Salzbraten Rezept: Perfekt selber machen
- 2 Salzbraten Rezept nach Landfrauen Art
- 3 Klassische Salzbraten Zutaten: nach Landfrauen Art
- 4 Salzbraten selber machen im Backofen mit Ober-Unterhitze
- 5 Ist Salzbraten nach Landfrauen Art zubereiten einfach oder schwierig?
- 6 Was ist das Besondere an Salzbraten?
- 7 Wie lange braucht ein Schweinenackenbraten im Ofen?
- 8 Kann man Salzbraten wieder aufwärmen?
- 9 Wie hoch ist die Kerntemperatur beim Schweinebraten?
- 10 Gibt es Rezepte von Tim Mälzer, Martina und Moritz?
Salzbraten Rezept: Perfekt selber machen
Das Salzbraten Rezept nach Landfrauen Art ist einfach zu machen. Dieser Braten gelingt auch Anfängern. Eine Sauce gibt es bei diesem Landfrauen Salzbraten nicht. Sie kann aber zusätzlich mit einem Fleischfond oder Bratensaft bereitet werden. Für diesen leckeren Salzbraten sind nicht viele Zutaten erforderlich.
Salzbraten Rezept nach Landfrauen Art
Zutaten
- 1 kg Schweinenackenbraten ohne Knochen
- 1,5 kg Kochsalz
- 10 g frischen Thymian
- 1 Zweig frischen Rosmarin
- 2 EL scharfer Senf
- 6 Knoblauchzehen
Anleitungen
- Fleisch waschen und mit Küchenkrepp abtupfen.
- Braten von allen Seiten dünn mit Senf einstreichen.
- Backblech mit Alufolie auslegen, das Salz gleichmäßig darauf verteilen.
- Knoblauch schälen und dort im Ganzen auf dem Blech verteilen, wo der Braten platziert wird.
- Braten auf die Knoblauchzehen legen. Thymian und Rosmarin um den Braten legen.
- Braten auf die mittlere Schiene des Backofens schieben.
- Braten 65 Minuten bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze im Backofen braten.
- Am Ende der Bratzeit Temperatur des Bratens mit einem Fleischthermometer prüfen, die bei 75 Grad Celsius liegen sollte.
Klassische Salzbraten Zutaten: nach Landfrauen Art
Klassische Zutaten für das Salzbraten Rezept nach Landfrauen Art sind Schweinefleisch, das gern vom Nacken oder Rücken und daher etwas fetter sein kann, Speisesalz, Thymian und Rosmarin.
Zusätzlich kann Knoblauch verwendet werden. Senf gehört nicht unbedingt zu den klassischen Zutaten, doch macht er das Fleisch noch würziger. Der Braten kommt ohne weitere Gewürze aus.
Salzbraten selber machen im Backofen mit Ober-Unterhitze
Der Landfrauen Salzbraten lässt sich einfach zubereiten. Ober- und Unterhitze ist am besten geeignet, da der Braten dann eine bessere Kruste bekommt.
Für jedes Kilogramm Fleisch wird mindestens eine Stunde Bratzeit berechnet. Ist der Braten im Backofen, kann er sich selbst überlassen werden.
Ist Salzbraten nach Landfrauen Art zubereiten einfach oder schwierig?
Salzbraten nach Landfrauen Art ist ganz einfach zuzubereiten. Er erfordert keine lange Vorbereitung und muss nur im Backofen braten. Während der Bratzeit ist keine Kontrolle notwendig.
Was ist das Besondere an Salzbraten?
Das Salzbraten Rezept nach Landfrauen Art ist einfach zuzubereiten. Der Braten wird auf Salz bereitet, muss aber ansonsten nicht gewürzt werden.
Er bekommt eine schöne Kruste und ist innen saftig. Das Salz ist nicht zu schmecken. Bei diesem Landfrauen Salzbraten entsteht kein Bratensaft für eine Sauce.
Wie lange braucht ein Schweinenackenbraten im Ofen?
Bei Schweinenackenbraten muss für jedes Kilogramm Fleisch ungefähr eine Stunde Bratzeit gerechnet werden. Ein Braten mit einem Gewicht von 1,5 Kilogramm benötigt also eine Bratzeit von ungefähr 100 Minuten.
Kann man Salzbraten wieder aufwärmen?
Es ist möglich, den Salzbraten wieder aufzuwärmen. Das gelingt in der Mikrowelle, aber in Sauce auch auf dem Herd. Wer den Braten im Backofen aufwärmen möchte, sollte ihn in Alufolie wickeln, damit er nicht zu trocken wird.
Wie hoch ist die Kerntemperatur beim Schweinebraten?
Die ideale Kerntemperatur für diesen Landfrauen Salzbraten liegt bei 75 Grad Celsius.
Gibt es Rezepte von Tim Mälzer, Martina und Moritz?
Ein Salzbraten Rezept nach Landfrauen Art gibt es von Tim Mälzer. Es gibt auch ein Rezept von Martina und Moritz.
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