Lachs Ersatz für Veganer – Top 5 Alternativen

Lachs ist ein beliebter Fisch, den man gegart und auch roh oder geräuchert verzehren kann. Er enthält gesunde Fettsäuren und versorgt den Körper mit wichtigen Proteinen. Lachs ist für Veganer jedoch nicht geeignet. Deshalb stellen wir im folgenden Beitrag geeigneten Lachs Ersatz für Veganer vor und geben nützliche Tipps und Infos.

Lachs Ersatz fuer Veganer

Lachs Ersatz für Veganer: Die besten Alternativen

Es ist jedoch nicht schwer, auf eine Lachs Alternative zurückzugreifen, die Vegan ist. Es gibt zahlreiche Produkte, die nicht nur ähnlich aussehen, sondern teilweise auch ähnlich schmecken.

  1. Eine Lachs Alternative ist der Lachs aus Pflanzen der Firma Revo. Dieses Produkt ähnelt vom Aussehen her dem herkömmlichen Räucherlachs und überzeugt auch durch einen ähnlichen Geschmack. Grundzutat dieses Produkts sind Erbsenproteine. Zudem sind ebenfalls wichtige Fettsäuren enthalten. Eine leichte Rauchnote erinnert an richtigen Räucherlachs. Für die typische Färbung dieser Lachs Alternative für Veganer sorgt der Farbstoff Carotin.
  2. Ein weiterer Lachs Ersatz ist der vegane Lachs der Firma Vivera. Dieser wird auf der Grundlage von Weizenproteinen hergestellt. Sein Aussehen erinnert an ein Lachsfilet und hat auch die typische Färbung. Als Farbstoff dient dabei die Rote Beete. Zum rohen Verzehr ist dieses Produkt nicht geeignet, es ist in der Pfanne vor dem Verzehr zu garen. Es enthält wichtige Fettsäuren sowie Vitamin B12 und Eisen.
  3. Eine weitere Lachs Alternative, die vegan ist, ist der Lachs am Stück von Vantastic Foods. Dieses Produkt erinnert an ein Stück Lachsfilet mit Haut. Das Lachsfilet besteht dabei aus Soja- und Weizenfasern. Die Färbung wird durch den Einsatz von Paprikaextrakt erreicht. Die Haut wird durch natürliche Algen simuliert und erinnert optisch an die echte Haut des Fisch. Dieses Produkt ist zum Braten bestimmt.
  4. Vegan ist auch die Lachs Alternative von Zeastar. Das Zeastar Salmon Sashimi erinnert optisch an originales Lachssashimi. Das Produkt besteht größtenteils aus Wasser, das mit verschiedenen Bindemitteln verdickt wurde. Der Eiweißgehalt ist daher sehr gering. Zudem sorgen Farbstoffe für die optische Ähnlichkeit mit normalem Lachs. Es handelt sich bei dieser Alternative um ein Tiefkühlprodukt, welches in Taiwan hergestellt wird.
  5. Ein ganz einfacher Lachs Ersatz, der vegan und lecker ist, sind marinierte Karottenscheiben. Die Karottenscheiben erhält man, indem man sie mit dem Sparschäler dünn abschält. Die Marinade besteht aus Sojasoße und Leinöl, welches die Omega-3-Fettsäuren liefert. Für ein leichtes Meeresaroma können Algen sorgen, die der Marinade zugegeben werden. Richtig auf einem Baguette drapiert, erinnert diese Kombination an originalen Räucherlachs.

Sind Lachs Alternativen für Veganer kalorienarm?

Die Lachs Alternativen sind nicht kalorienarm, da meist Fette und Kohlenhydrate in den Produkten verarbeitet werden. Es sollte daher nicht der Irrglaube entstehen, vegane Alternativen helfen automatisch beim Abnehmen.

Lachs Alternativen fuer Veganer

Kann ein Lachs Ersatz während der Schwangerschaft verzehrt werden?

Roher Fisch sollte während der Schwangerschaft nicht verzehrt werden. Da alle Alternativen jedoch vegan sind, können sie problemlos während einer Schwangerschaft auf dem Speiseplan stehen.

Sind die oben genannten Alternativen glutenfrei?

Die Lachs Alternativen, in denen Weizen verarbeitet wurde, sind nicht glutenfrei. Weizen enthält große Mengen Gluten, weshalb auch die Endprodukte Gluten enthalten.

Sind die Produkte gesünder als Lachs?

Veganer Lachs Ersatz ist nicht zwingend gesünder als Lachs. Das liegt vor allem daran, dass die Ersatzprodukte oftmals verschiedene Zusatzstoffe enthalten, die für die Formgebung sorgen.

Wo kann man die Lachs Alternativen kaufen?

Die Lachs Alternativen erhält man im Supermarkt oder bestellt sie über Händler im Internet.

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Alexander Wittmann
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