Bei einem Pfundstopf handelt es sich um einen großen Topf mit Fleisch, Gemüse und Soße. Vor allem auf Partys handelt es sich hierbei um ein sehr beliebtes Gericht. Mit unserem Pfundstopf Rezept gelingt das einfach Partyessen in nur kurzer Zeit und kann auf das nächste Fest mitgenommen werden.
- Im Römertopf bleibt der Pfundstopf schön saftig.
- Zum Pfundstopf passen Baguette, Reis oder Nudeln.
Inhaltsverzeichnis
- 1 Pfundstopf Rezept: Perfekt selber machen
- 2 Pfundstopf Rezept
- 3 Pfundstopf Rezept Original Zutaten
- 4 Pfundstopf selber machen nach Omas Rezept
- 5 Ist Pfundstopf zubereiten einfach oder schwierig?
- 6 Spezielle Varianten: mit Zigeunersoße, DDR-Rezept, mit Kasseler, mit Ananas, ohne anbraten & vieles mehr
- 7 Kann man Pfundstopf im Backofen zubereiten?
- 8 Was ist ein Römertopf?
- 9 Was ist das Besondere an Gerichten im Schmortopf?
- 10 Gibt es Rezepte von Dr. Oetker?
Pfundstopf Rezept: Perfekt selber machen
In nur wenigen Schritten ist der Pfundstopf selbst gemacht und kann serviert werden. Die Mengenangaben können auch verringert werden, damit das Gericht auch als Mahlzeit zu Hause serviert werden kann. Die angegebenen Mengen beziehen sich auf die Menge für eine größere Feier. Viel Spaß beim Nachkochen unseres Pfundstopf Rezept.
Pfundstopf Rezept
Küchengeräte & Zubehör
- Schneidebrett
- Messer
- Auflaufform / Römertopf
- Gabel
Zutaten
- 500 g Zwiebeln
- 500 g Paprikaschoten (rot)
- 500 g Paprikaschoten (gelb)
- 500 g Speck (durchwachsen)
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Fett für die Form
- 500 g Rindergulasch
- 500 g Schweinegulasch
- 800 g stückige Tomaten aus der Dose
- 250 ml Schaschliksauce
- 250 ml Fleischbrühe
- 200 g saure Sahne
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
- Die Paprikaschoten in grobe Würfel schneiden. Den Speck in kleine, feine Würfel schneiden.
- Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Bällchen formen.
- Die Auflaufform oder den Römertopf gut einfetten und den Rindergulasch, den Schweinegulasch, den Speck, die Bällchen aus Hackfleisch, die Paprikawürfel und die Zwiebelwürfel in die Form geben.
- Die Tomaten in eine Schüssel geben und die Schaschliksauce und die Fleischbrühe dazugeben. Alles vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Die Sauce in die Auflaufform geben und alles vermischen.
- Die Auflaufform oder den Römertopf zudecken und in den Backofen geben. Den Pfundstopf für 2 Stunden im Backofen garen lassen. Nach 2 Stunden den Deckel entfernen und nochmals für 30 Minuten garen lassen.
- Den Pfundstopf mit der sauren Sahne servieren.
Pfundstopf Rezept Original Zutaten
Bei den Original Zutaten handelt es sich um Paprika, Zwiebeln, Hackfleisch, Speckwürfel und Gulasch. Von allen Zutaten kommt jeweils ein Pfund in den Pfundstopf.
Daher stammt auch der Name für dieses Gericht. Die Sauce besteht aus gehackten Tomaten, saurer Sahne und Schaschliksauce.
Pfundstopf selber machen nach Omas Rezept
Das oben genannte Pfundstopf Rezept ist das klassische Rezept, welches auch von der Oma noch gekocht wird.
Ist Pfundstopf zubereiten einfach oder schwierig?
Die Zubereitung von einem Pfundstopf ist sehr einfach und ist schnell gemacht. Somit kann dieses Gericht auch von Kochanfänger gekocht werden.
Spezielle Varianten: mit Zigeunersoße, DDR-Rezept, mit Kasseler, mit Ananas, ohne anbraten & vieles mehr
Der Pfundstopf kann auf unterschiedliche Varianten zubereitet werden. Hier zeigen wir euch die bekanntesten Varianten.
- Mit Zigeunersoße: Die Schaschliksauce kann auch mit einer anderen Sauce ersetzt werden. Gerne wird hierbei die Zigeunersoße verwendet.
- DDR-Rezept: In der DDR wird das Rezept auch Sieben Pfund Pfanne genannt. Dabei werden Rindfleisch, Schweinefleisch, Mett, Kasseler, Champignons, Zwiebeln, Paprika, Schaschliksauce, Chilisauce und Zigeunersoße verwendet.
- Mit Kasseler: In den Pfundstopf kann auch Kasseler verwendet wird. Diese 500g Kasseler kann zu den anderen Zutaten hinzugegeben werden. Am besten eignet sich der Kasslerkamm oder das Kasslerkotelett.
- Mit Ananas: Der Pfundstopf kann auch exotisch zubereitet werden. Hierfür wird eine Dose Ananas mit in den Pfundstopf gegeben. Um den Geschmack abzurunden kann eine Currysauce mit Kokosmilch zubereitet werden.
- Ohne Anbraten: Das Fleisch kann nach Belieben im Vorfeld angebraten werden. Dies ist jedoch nicht zwingend notwendig. Das Fleisch und das Gemüse kann einfach in die Auflaufform oder in den Römertopf gegeben werden und im Backofen gegart werden.
Kann man Pfundstopf im Backofen zubereiten?
Der Pfundstopf wird in den meisten Fällen im Backofen zubereitet. In nur sehr wenigen Rezepten wird der Backofen nicht verwendet.
Was ist ein Römertopf?
Bei einem Römertopf handelt es sich um ein Gefäß aus Ton, welches mit einem Deckel verschlossen werden kann. Der Römertopf gibt während der Zubereitung nur sehr wenig Feuchtigkeit ab.
Somit bleib der Inhalt schön saftig und vor allem Gemüse wird nicht einer zu großen Hitze ausgesetzt.
Was ist das Besondere an Gerichten im Schmortopf?
Ein Schmortopf gibt nur sehr wenig Feuchtigkeit während der Zubereitung ab. Dadurch bleiben die Speisen saftig und trocknen nicht aus. Durch den vorhandenen Deckel wird vor allem das Gemüse geschützt und wird nicht einer zu großen Hitze ausgesetzt.
Gibt es Rezepte von Dr. Oetker?
Auf der Internetseite von Dr. Oetker kann man Rezepte zu einem Pfundstopf einsehen und ganz einfach nach kochen.
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