Ein Linsensalat kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden und ist vor allem im Sommer ein erfrischendes Gericht, welches sich schnell zubereiten lässt. Es ist nicht notwendig auf Fertigprodukte zurückzugreifen. Ein Linsensalat lässt sich mit wenigen Zutaten selbst herstellen und dabei kann man immer wieder neue Kreationen ausprobieren. Hier zeigen wir euch ein Linsensalat Rezept, welches aber auch nach eignen Wünschen abgeändert werden kann.
Inhaltsverzeichnis
- 1 Linsensalat zubereiten: Die besten Tipps auf einen Blick
- 2 Linsensalat Rezept: Perfekt selber machen
- 3 Linsensalat Rezept
- 4 Linsensalat selber machen auf vegane Art
- 5 Ist Linsensalat zubereiten einfach oder schwierig?
- 6 Spezielle Varianten: Orientalisch, arabisch, mit Beluga & vieles mehr
- 7 Warum soll man Linsen vor dem Kochen waschen?
- 8 Sind Feta und rote Linsen klassische Zutaten für Linsensalat?
- 9 Kann man Linsensalat im Thermomix zubereiten?
- 10 Wie viele Kalorien hat ein Linsensalat?
- 11 Wie lange kocht man Berglinsen?
- 12 Was sind grüne Linsen?
Linsensalat zubereiten: Die besten Tipps auf einen Blick
- Am besten eignen sich Berglinsen, grüne Linsen und Belugalinsen.
- Sehr beliebt ist die Kombination aus Sellerie, Karotten, Gurke und Paprika.
- Der Linsensalat schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Linsensalat Rezept: Perfekt selber machen
Hier zeigen wir euch ein Rezept für einen erfrischenden Linsensalat. Es ist zu beachten, dass es sich hierbei um ein Beispiel für ein Linsensalat Rezept handelt, die Zutaten können je nach Belieben verändert werden.
Linsensalat Rezept
Küchengeräte & Zubehör
- Sieb
- Topf
- Schaumlöffel
- Messer
- Esslöffel
- Schneidebrett
- Schüssel
- Schneebesen
Zutaten
- 250 g Linsen
- 1 Karotte
- 1 rote Paprikaschote
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Stange Sellerie
- 1 Gurke (15cm)
- Petersilie
- Dill
- Kurkuma
- Kreuzkümmel
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Weißweinessig
- 4 EL Olivenöl
Anleitungen
- Die Linsen mit Wasser in einem Sieb abspülen und anschließend in einem Topf mit Wasser, Salz und Kurkuma nach Packungsanleitung kochen.
- Die Karotte schälen und für 20 Minuten mit in den Topf zu den Linsen geben.
- Die Paprika, den Sellerie und die Gurke in kleine Würfel schneiden. Bei der Gurke kann man nur das Fleisch verwenden. Hierfür wird das Gurkenstück auf den Schneidebrett gestellt und an deinen Seiten herum Streifen abgeschnitten. Sobald nur noch die Kerne in der Mitte übrig sind hört man auch und diese werden entsorgt.
- Sobald die Linsen gar sind, werden diese aus dem Wasser geholt und zum Abkühlen an die Seite gestellt.
- Die Karotte wird ebenfalls in Würfel geschnitten.
- Die abgekühlten Linsen und die Gemüsewürfel in eine Schüssel geben.
- Die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden und mit zu den Linsen und den Gemüsewürfeln geben.
- Die Petersilie und den Dill fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
- In einer kleinen weiteren Schüssel den Zitronensaft, den Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Das Olivenöl langsam einfließen lassen. Das Dressing mit Kreuzkümmel abschmecken und anschließend langsam über den Linsensalat geben und vermischen.
Linsensalat selber machen auf vegane Art
Bei den meisten Rezepten oder Varianten handelt es sich bereits um eine vegane Art des Linsensalats. Da in den meisten Fällen Gemüse verwendet wird und keine tierischen Produkte zum Einsatz kommen, handelt es sich hierbei um eine perfekte Mahlzeit für alle Menschen, die auf tierische Produkte verzichten.
Ist Linsensalat zubereiten einfach oder schwierig?
Linsensalat ist einfach zubereitet und somit vor allem auch für Kochanfänger geeignet. In den meisten Fällen müssen lediglich Linsen gekocht und Gemüse klein geschnitten werden.
Spezielle Varianten: Orientalisch, arabisch, mit Beluga & vieles mehr
Der Linsensalat kann auf viele unterschiedliche Varianten hergestellt werden. Es können Zutaten nach Wahl genutzt werden und somit immer wieder für Abwechslung gesorgt werden. Auch durch Gewürze oder durch das Dressing kann ein komplett anderer Geschmack entstehen. Hier stellen wir euch drei Arten des Linsensalats vor.
Orientalische Art: Bei einem orientalischen Linsensalat kommen vor allem viele Kräuter, Oliven und Feta zum Einsatz. Es können unter anderem Tomaten, Minze, Oliven, Feta, Knoblauch und Honig verwendet werden. Vor allem das Dressing ist sehr würzig und hat eine leichte Süße.
Arabische Art: Die arabische Variante ist ähnlich wie die orientalische Art des Linsensalats. Auch hier kommen viele Kräuter und Gewürze zum Einsatz. Jedoch wird hier mit wenige Gemüse gearbeitet. In den meisten Fällen besteht der Salat aus Linsen, Knoblauch und Frühlingszwiebeln. Aber auch wird bei dieser Variante gerne mit Chilischoten oder Chilipulver gearbeitet, um eine gewisse Schärfe an den Salat zu bringen.
Mit Beluga: Der Linsensalat kann auch mit Belugalinsen hergestellt werden. Dabei handelt es sich um Linsen, welche eine schwarze Farbe haben und aus diesem Grund nach dem gleichnamigen Kaviar benannt sind. Belugalinsen haben einen sehr feinen Geschmack und eine eher festere Konsistenz. Mit diesen Linsen lässt sich jeder Linsensalat nochmal aufpeppen.
Warum soll man Linsen vor dem Kochen waschen?
Die Linsen sollten vor dem Kochen gewaschen werden. Somit können Verschmutzungen und Fremdkörper, wie kleine Steinchen, entfernt werden. Hierbei sollte beachtet werden, dass man die Linsen solange waschen sollte, bis das Wasser nicht mehr trüb verfärbt ist.
Sind Feta und rote Linsen klassische Zutaten für Linsensalat?
Feta ist keine klassische Zutat bei einem Linsensalat Rezept. Dieses kommt bei einem orientalischen Linsensalat zum Einsatz, aber sonst ist diese Zutat weniger zu finden. Bei den roten Linsen handelt es sich um geschälte Berglinsen.
Somit können diese prinzipiell auch für ein Linsensalat Rezept genutzt werden, es sollte jedoch beachtet werden, dass diese Linsen ohne Schale schneller gar sind und leichter zerfallen.
Kann man Linsensalat im Thermomix zubereiten?
Ein Linsensalat Rezept kann auch in einem Thermomix zubereitet werden. Hierfür werden die Linsen in dem Thermomix zubereitet und auch das Gemüse darin zerkleinert. Nachdem das Gemüse zerkleinert wurde, kann man die Zutaten für das Dressing langsam einfließen lassen und vermischen. Anschließend wird alles über die abgekühlten Linsen gegeben und fertig ist der Linsensalat.
Wie viele Kalorien hat ein Linsensalat?
Ein Linsensalat hat sehr wenig Kalorien, somit ist es ein beliebtes Gericht im Sommer oder auch bei Sportlern und Menschen, welche eine Diät machen. Eine Portion hat 285 Kalorien. Bei einer Portion handelt es sich um 100 Gramm. Des Weiteren sollte beachtet werden, dass Linsensalat eine sehr gute Proteinquelle ist.
Wie lange kocht man Berglinsen?
Berglinsen müssen ungefähr 20 bis 30 Minuten gekocht werden. Nach dieser Zeit sind die Linsen gar und können weiter verarbeitet werden.
Was sind grüne Linsen?
Die grünen Linsen eignen sich perfekt für einen Salat, da diese kaum zerfallen und sehr klein sind. Die grünen Linsen haben einen feinen und nussigen Geschmack. Die besonders edle Sorte du Puy kommt aus Frankreich.
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