Kurze Einleitung: Das Dicke Rippe Rezept ist ein typisch deutsches, traditionelles Gericht. Es ist deftig und eignet sich daher sehr gut für den Winter. Es ist ziemlich kalorienreich.
- Dicke Rippe kann gekocht, aber auch im Bräter im Backofen zubereitet werden.
- Dicke Rippe schmeckt auch mit Bouillongemüse.
- Mit Bier bekommt die Dicke Rippe eine pikante Note.
- Das Fleisch muss lange genug garen, damit es sich gut von den Knochen löst.
Inhaltsverzeichnis
- 1 Dicke Rippe Rezept: Perfekt selber machen
- 2 Dicke Rippe Rezept: Perfekt selber machen
- 3 Dicke Rippe Zutaten: Nach Omas Art
- 4 Dicke Rippe selber machen im Backofen
- 5 Ist Dicke Rippe zubereiten einfach oder schwierig?
- 6 Wie lange muss man Dicke Rippe kochen?
- 7 Wie grille ich am besten Dicke Rippe?
- 8 Was für ein Fleisch ist Dicke Rippe?
- 9 Wie viel Dicke Rippe pro Person?
- 10 Spezielle Varianten: In der Pfanne, geschmort, mit Honig & vieles mehr
Dicke Rippe Rezept: Perfekt selber machen
Dieses Dicke Rippe Rezept ist nicht so schwer zu machen. Es braucht nur etwas Zeit, damit das Fleisch weich ist und sich gut von den Knochen löst.
Dicke Rippe Rezept: Perfekt selber machen
Küchengeräte & Zubehör
- Küchenpapier
- Bräter
- Küchenmesser
- Schneidebrett
- Fleischgabeln
Zutaten
- 1,5 kg Dicke Rippe
- 3 St Lorbeerblätter
- 2 St Zwiebeln
- 2 St Möhren
- 2 St Knoblauchzehen
- 1 kleine Dose Tomaten
- 1 Flasche Dunkelbier
- 2 EL Senf
- 1 EL Paprikapulver scharf
- etwas Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Fleisch waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und mit Pfeffer, Paprikapulver und Salz rundum würzen.
- Das Öl im Bräer erhitzen und das Fleisch gut von allen Seiten darin anbraten.
- Fleisch aus dem Bräter nehmen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.
- Möhre schälen und zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in den Bräter geben, anbraten.
- Fleisch wieder in den Bräter geben und in mehreren Etappen mit dem Dunkelbier ablöschen. Alles ungefähr eine Stunde lang bei mittlerer Hitze braten.
Dicke Rippe Zutaten: Nach Omas Art
Für Dicke Rippe nach Omas Art werden Dicke Rippe, Zwiebeln, Knoblauch, Piment und Lorbeerblätter verwendet. Anstelle von Öl eignet sich Butterschmalz zum Anbraten. Bei Omas Rezept wird Rotwein statt Bier verwendet.
Dicke Rippe selber machen im Backofen
Für das Dicke Rippe Rezept im Bräter ist auch die Zubereitung im Backofen geeignet. Das Fleisch wird scharf angebraten und mit Bier abgelöscht. Es wird dann zugedeckt im Backofen geschmort.
Ist Dicke Rippe zubereiten einfach oder schwierig?
Die Zubereitung von Dicker Rippe ist ziemlich einfach. Das Fleisch wird einfach nur gewürzt und angebraten. Es muss danach garen. Dabei ist es wichtig, dass das Fleisch nicht anbrennt.
Wie lange muss man Dicke Rippe kochen?
Dicke Rippe muss ungefähr 90 Minuten kochen, damit das Fleisch weich ist und sich gut von den Knochen löst.
Wie grille ich am besten Dicke Rippe?
Zum Grillen kann die Dicke Rippe vorher scharf angebraten werden. Sie wird dann auf den Rost gelegt und fertig gegart. Gut geeignet ist ein BBQ-Smoker oder ein Kugelgrill.
Die Zubereitung nimmt etwas Zeit in Anspruch. Die Dicke Rippe muss mindestens 90 Minuten grillen. Sie ist gar, wenn sie eine Kerntemperatur von 75 Grad Celsius hat.
Was für ein Fleisch ist Dicke Rippe?
Dicke Rippe ist ein ziemlich fettes, grobfaseriges Teilstück vom Schwein. Es befindet sich auf der Bauchseite unterhalb der Schulter.
Wie viel Dicke Rippe pro Person?
Pro Person sollte man ungefähr 350 bis 500 Gramm Dicke Rippe rechnen.
Spezielle Varianten: In der Pfanne, geschmort, mit Honig & vieles mehr
Dicke Rippe kann in verschiedenen Varianten bereitet werden. Sie lässt sich schmoren, in der Pfanne braten, aber auch mit Honig zubereiten.
- In der Pfanne: In der Pfanne wird Dicke Rippe scharf angebraten. Sie muss immer wieder gedreht werden, damit sie nicht anbrennt. Beim Umdrehen wird sie mit Bier oder Wein abgelöscht.
- Geschmort: Dicke Rippe kann auch zugedeckt im Topf geschmort werden. Sie wird zuvor angebraten.
- Mit Honig: Dicke Rippe wird von allen Seiten mit Honig eingestrichen, damit das Fleisch schön zart ist, eine schöne Kruste bekommt und eine pikante Note hat.
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