Geschnetzeltes einfrieren kann man sowohl roh, das reine Fleisch, als auch fertig gekocht, zum portionsweise Geschnetzeltes auftauen. Worauf in beiden Fällen zu achten ist, erklären wir mit einer ausführlichen Anleitung.
- Geschnetzeltes einfrieren, als rohes Fleisch, richtet sich in der Haltbarkeit nach der Fleischsorte!
- Geschnetzeltes fertig zubereitet ist in der Haltbarkeit ein wenig abhängig von den Zutaten.
- Geschnetzeltes generell sollte jedenfalls bis zu 3 Monate im Tiefkühler halten.
- Sauberes Arbeiten und bewusstes Portionieren sind unabdingbar für ein gutes Ergebnis.
Inhaltsverzeichnis
- 1 Geschnetzeltes einfrieren – Die Anleitung
- 2 Geschnetzeltes Auftauen: So geht’s richtig
- 3 Wie verhält es mit Pilzen im Geschnetzelten?
- 4 Haltbarkeit von Geschnetzeltes in Tiefkühlschrank und Kühlschrank?
- 5 Wie lange ist rohes Geschnetzeltes verschiedener Tiere haltbar?
- 6 Wie lange hält sich Geschnetzeltes eingefroren ohne Soße?
Geschnetzeltes einfrieren – Die Anleitung
Geschnetzeltes einfrieren, folgt einfachen Regeln, gleich ob es sich um rohes Fleisch für Geschnetzeltes, fertig zubereitetes Geschnetzeltes oder das angebratene Fleisch handelt.
- Bevor das Geschnetzelte zum Einfrieren verpackt wird, die genauen Mengen überlegen. Vor allem fertig zubereitetes Geschnetzeltes einfrieren macht portionsweise Sinn für rasche Mahlzeiten an hektischen Tagen.
- Ist eine Einteilung nach Mengen getroffen oder überlegt, dann hilft auch eine Waage für die richtige Portionierung. Perfekt dafür geeignet sind Gefrierboxen, welche eventuell auch in die Mikrowelle kommen können.
- Gefrierbeutel als Verpackung eignen sich besonders, wenn Geschnetzeltes in einem Wasserbad aufgetaut oder aufgewärmt werden soll. Vor allem bei fertig zubereitetem Geschnetzeltem mit Soße oder nur gebratenem Fleisch für Geschnetzeltes.
- Neben dem Datum muss die Beschriftung beinhalten, um welches Fleisch es sich im Geschnetzelten handelt und wenn es mit der Soße eingefroren wird, auch noch deren Art. Gegebenenfalls friert man ja mehrere verschiedene Arten von Geschnetzeltem ein!
- Die Superfrost Funktion mancher Tiefkühlgeräte wird empfohlen. Je schneller das Einfrieren von Fleisch und Fleischgerichten vonstattengeht, desto weniger Eiskristalle können sich bilden und desto besser ist das Ergebnis nach dem Geschnetzeltes auftauen.
Geschnetzeltes Auftauen: So geht’s richtig
Geschnetzeltes auftauen kann man in der Mikrowelle. Zumal dann, wenn es sich um ein fertiges Gericht handelt oder um das angebratene Fleisch für Geschnetzeltes. Dafür reichen 300 bis maximal 500 Watt aus.
Innerhalb von 2 bis 4 Minuten ist das Gericht aufgetaut und warm. Eventuell unterbricht man den Vorgang in der Hälfte der Zeit und rührt einmal auf.
Fleisch als rohes Geschnetzeltes auftauen sollte jedenfalls mit viel Zeit verbunden sein. Holt man sein Geschnetzeltes am Vorabend aus dem Tiefkühler und legt es in den Kühlschrank, ist man auf der sicheren Seite. So kann ebenfalls fertig zubereitetes Geschnetzeltes aufgetaut werden.
Wie verhält es mit Pilzen im Geschnetzelten?
Lange hielt sich das Vorurteil, dass Pilze oder Pilzgerichte nicht eingefroren, nicht aufgetaut und nicht wieder aufgewärmt werden können. Dies liegt aber in einer Zeit begründet, da es die heutigen Kühlmöglichkeiten noch nicht gab.
Auch Geschnetzeltes mit Pilzen lässt sich nach unserer Anleitung einfrieren und auftauen. Die Haltbarkeit beträgt etwa 3 Monate.
Haltbarkeit von Geschnetzeltes in Tiefkühlschrank und Kühlschrank?
Haltbarkeit im Tiefkühlschrank: Geschnetzeltes, fertig zubereitet, kann man etwa 3 Monate im Tiefkühler auf Vorrat halten. Reines Fleisch angebraten oder roh eingefroren hält sich länger.
Haltbarkeit im Kühlschrank: Ein fertiges Gericht Geschnetzeltes kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank halten, wenn die Kühlkette nicht unterbrochen wird. Vakuumieren verlängert hier, wie auch im Tiefkühler, die Haltbarkeit um das Doppelte.
Wie lange ist rohes Geschnetzeltes verschiedener Tiere haltbar?
Die Haltbarkeit von rohem Fleisch ist unterschiedlich, je nach Tierart.
Die folgenden Haltbarkeiten gelten also für rohes Geschnetzeltes: Rind und Lamm halten sich gut 8 Monate, während Schwein und Kalb eine Empfehlung von 6 Monaten aufweisen. Die kürzeste empfohlene Zeit besitzen Geflügel mit rund 4 Monaten.
Wie lange hält sich Geschnetzeltes eingefroren ohne Soße?
Kurz angebratenes Geschnetzeltes Fleisch hält sich rund 6 Monate im Tiefkühler.
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