Harissa Ersatz: Empfehlenswerte Alternativen

Eine Harissa Alternative bieten einige Produkte, wird die scharfe Gewürzpaste in einem Rezept verlangt, ist aber im Haushalt nicht vorrätig. Was ausgetauscht werden kann, sodass ein Gericht mit dem Harissa Ersatz ähnlich schmeckt wie unter Verwendung der Original-Zutat, erfahren Hobby-Köche in diesem Artikel.

Harissa Ersatz

Harissa Ersatz: Die besten Alternativen

Hiermit lassen sich unterschiedliche Speisen alternativ zu Harissa würzen:

  1. Die Chilipaste Sambal Oelek gilt als bester Harissa Ersatz. Aufgrund ihrer Schärfe sowie ihres nahezu neutralen Geschmacks sind die Anwendungsmöglichkeiten vielfältig. Der Unterschied: Während Harissa marokkanischen Ursprungs ist, stammt Sambal Oelek ursprünglich aus Asien. Harissa enthält zudem Kreuzkümmel und Koriander als dominierende Note. Beide Gewürze können bei Verwendung von Sambal Oelek den Speisen zugefügt werden.
  2. Chiliflocken lassen sich ebenfalls gut als Harissa Alternative einsetzen. Die Schärfe der Gerichte kann je nach Menge beeinflusst werden. Auch hier empfiehlt es sich, zusätzlich mit Koriander, Kreuzkümmel und etwas Knoblauch zu würzen. Vor allem dann wenn es um ein nordafrikanisches Rezept geht.
  3. Mit der asiatischen Würzsauce Sriracha, die Chili und Knoblauch beinhaltet, bietet sich ein weiterer guter Harissa Ersatz an.
  4. Harissa selbst herzustellen ist auch eine Möglichkeit im Hinblick auf einen Harissa Ersatz. Gerade in ländlichen Gegenden gestaltet es sich oft schwierig, die Würzpaste in einem Supermarkt zu finden. Die Zubereitung ist nicht sehr aufwendig. Getrocknete Chilischoten oder Chiliflocken, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch und Olivenöl werden benötigt. Die selber gemachte Alternative zu gekauftem Harissa hält sich in luftdicht verschlossenen Gläsern bis zu vier Monaten.
  5. Tandori Masala, eine indische Gewürzmischung, ist Harissa recht ähnlich. Auch sie beinhaltet Koriander, Knoblauch sowie Kreuzkümmel. Geschmacklich kommt diese Harissa Alternative der Original-Zutat besonders nah. Die Schärfe basiert bei Tandori Masala allerdings auf Cayennepfeffer.

Ist Ajvar als Harissa Ersatz geeignet?

Es ist bei manchen Speisen möglich, Ajvar als Harissa Ersatz zu verwenden, wobei der Geschmack eines Gerichtes dann nur noch ähnlich ausfallen wird. Dies liegt zu einem daran, dass Ajvar einen starken Paprikageschmack aufweist, zum anderen ist die Paste bei weitem nicht so scharf wie Harissa.

Harissa Alternativen

Was ist eigentlich Rose Harissa?

Bei Rose Harissa handelt es sich um eine Variante der nordafrikanischen Würzpaste, die ähnlich aber nicht ganz so scharf ist. Zudem weist sie einen besonders fruchtigen Geschmack auf. Eine milde Harissa Alternative, die sich zum Marinieren besonders gut eignet. 

Wie wird Harissa Pulver angewendet?

Harissa ist nicht nur als Paste, sondern in gut sortierten Geschäften wie Edeka auch als Gewürzpulver erhältlich. Durch die Zugabe von Olivenöl lässt sich im Handumdrehen die beliebte Gewürzpaste herstellen. Vom Geschmack her nicht nur ähnlich, sondern nahezu identisch. Auch prima zu Pasta!

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Alexander Wittmann
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