Wir vergleichen nicht nur diverse Sahnespender, sondern zeigen auch, ob es einen professionellen Sahnespender Test von einer Verbraucher-Zeitschrift gibt. Die Stiftung Warentest, Ökotest und andere Magazinen veröffentlichen häufig Testberichte zu Küchengroßgeräten.

Am Ende des Beitrags finden Sie dann noch einen Ratgeber, der alle Fragen rund um den Kauf von Sahnespender beantwortet. Oft werden die Geräte auch als Sahnesiphon und Sahnebereiter bezeichnet.

Wie findet man den besten Sahnespender?
  • Sahnespender sollte mit einer Hand zu bedienen sein
  • Im Spender sollten Standard Druckkapseln verwendet werden können
  • Achten Sie auf die Aufsätze, welche zum Gerät zugehörig sind
  • Reinigung sollte möglichst leicht sein

Weitere Infos zu wichtigen Kaufkriterien in unserem Video:

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Das ist unser Kauftipp

Sollten Sie keine Zeit haben den ganzen Beitrag zu lesen, können Sie auch direkt unseren Kauftipp bei Amazon ansehen:


Sahnespender Vergleich: Unsere Empfehlungen

Los geht es mit unserem Vergleich. Die Empfehlungen der besten Sahnespender basieren auf einem Vergleich der wichtigsten Kriterien. Dazu gehören Größe, Lieferumfang, Reinigung & vieles mehr. Die Grundlage des Sahnespender Vergleich bilden die von den Herstellern bereitgestellten Daten. Die Geräte wurden von uns nicht in der Praxis getestet.

KAUFTIPP
iSi Sahnespender 500ml, Gourmet Whip Plus, 0.5 Liter, aus hochwertigem Edelstahl, Betrieb mit iSi Sahnekapseln, für Sahne, warme und kalte Saucen, Suppen, Espumas und Desserts
ISI Sahnespender 1 Liter / 1L, Gourmet Whip Plus, aus hochwertigem Edelstahl, Betrieb mit ISI Sahnekapseln, für Sahne, warme und kalte Saucen, Suppen, Espumas und Desserts, 170301
HENDI Sahnespender, Inklusive Set aus 3 Polypropylen Spritztüllen und Reinigungsbürste, Sahne-Mousses-Desserts-kalten Schäumen, 0,25L, ø80x(H)200mm, Aluminium, Weiß
ICO Sahnespender aus Aluminium für Hausgemachte Schlagsahne, Sahnesyphon 500ml für Desserts, Saucen, Mousse und infundierte Öle, Verwendung mit 8g N2O Sahnekapseln.
Marke
iSi
iSi
Hendi
ICO
Produkt
Sahnespender
Sahnespender
Sahnespender
Sahnespender
Bester Sahnespender
-
-
-
Größe
250 ml, 500 ml, 1.000 ml
250 ml, 500 ml, 1.000 ml
250 ml
500 ml
Gewicht
je nach Größe unterschiedlich
je nach Größe unterschiedlich
774 g
700 g
Lieferumfang
Sahnespender
Sahnespender
Sahnespender, 3 Polypropylen Spritztüllen, Reinigungsbürste
Sahnespender, Reinigungs-Kit, 3 Kunststoff Dekorationsköpfe
Material
Edelstahl, Kunststoff
Edelstahl, Kunststoff
Aluminium
Aluminium
Reinigung
spülmaschinengeeignet
spülmaschinengeeignet
per Hand
mit Reinigungs-Kit per Hand
Farbe
silber
silber
weiß
silber
Besonderheiten
langlebig, für Profis und Hobbyköche geeignet
Betrieb mit Sahnekapseln, zum Marinieren,  Aromatisieren, Füllen und Dekorieren
nicht geeignet für heiße Saucen
Restaurantqualität, 2 Jahre Produktgarantie, solide
Preis
95,24 EUR
104,99 EUR
30,93 EUR
29,99 EUR
KAUFTIPP
iSi Sahnespender 500ml, Gourmet Whip Plus, 0.5 Liter, aus hochwertigem Edelstahl, Betrieb mit iSi Sahnekapseln, für Sahne, warme und kalte Saucen, Suppen, Espumas und Desserts
Marke
iSi
Produkt
Sahnespender
Bester Sahnespender
Größe
250 ml, 500 ml, 1.000 ml
Gewicht
je nach Größe unterschiedlich
Lieferumfang
Sahnespender
Material
Edelstahl, Kunststoff
Reinigung
spülmaschinengeeignet
Farbe
silber
Besonderheiten
langlebig, für Profis und Hobbyköche geeignet
Preis
95,24 EUR
ISI Sahnespender 1 Liter / 1L, Gourmet Whip Plus, aus hochwertigem Edelstahl, Betrieb mit ISI Sahnekapseln, für Sahne, warme und kalte Saucen, Suppen, Espumas und Desserts, 170301
Marke
iSi
Produkt
Sahnespender
-
Größe
250 ml, 500 ml, 1.000 ml
Gewicht
je nach Größe unterschiedlich
Lieferumfang
Sahnespender
Material
Edelstahl, Kunststoff
Reinigung
spülmaschinengeeignet
Farbe
silber
Besonderheiten
Betrieb mit Sahnekapseln, zum Marinieren,  Aromatisieren, Füllen und Dekorieren
Preis
104,99 EUR
HENDI Sahnespender, Inklusive Set aus 3 Polypropylen Spritztüllen und Reinigungsbürste, Sahne-Mousses-Desserts-kalten Schäumen, 0,25L, ø80x(H)200mm, Aluminium, Weiß
Marke
Hendi
Produkt
Sahnespender
-
Größe
250 ml
Gewicht
774 g
Lieferumfang
Sahnespender, 3 Polypropylen Spritztüllen, Reinigungsbürste
Material
Aluminium
Reinigung
per Hand
Farbe
weiß
Besonderheiten
nicht geeignet für heiße Saucen
Preis
30,93 EUR
ICO Sahnespender aus Aluminium für Hausgemachte Schlagsahne, Sahnesyphon 500ml für Desserts, Saucen, Mousse und infundierte Öle, Verwendung mit 8g N2O Sahnekapseln.
Marke
ICO
Produkt
Sahnespender
-
Größe
500 ml
Gewicht
700 g
Lieferumfang
Sahnespender, Reinigungs-Kit, 3 Kunststoff Dekorationsköpfe
Material
Aluminium
Reinigung
mit Reinigungs-Kit per Hand
Farbe
silber
Besonderheiten
Restaurantqualität, 2 Jahre Produktgarantie, solide
Preis
29,99 EUR

Mehr Infos zu den Produkten:

Kauftipp: iSi – Sahnespender

iSi Sahnespender 500ml, Gourmet Whip Plus, 0.5 Liter, aus hochwertigem Edelstahl, Betrieb mit iSi Sahnekapseln, für Sahne, warme und kalte Saucen, Suppen, Espumas und Desserts
iSi Sahnespender 500ml, Gourmet Whip Plus, 0.5 Liter, aus hochwertigem Edelstahl, Betrieb mit iSi Sahnekapseln, für Sahne, warme und kalte Saucen, Suppen, Espumas und Desserts
Marke: iSi Kaufempfehlung
Größe: 250 ml, 500 ml, 1.000 ml
Gewicht: je nach Größe unterschiedlich
Lieferumfang: Sahnespender
Material: Edelstahl, Kunststoff
Reinigung: spülmaschinengeeignet
Farbe: silber
Besonderheiten: langlebig, für Profis und Hobbyköche geeignet

Dieser Sahnespender ist klein, handlich und dadurch flexibel einsetzbar. Zum Gerät ist weiteres Zubehör separat erhältlich. Sie können den Spender sowohl für warme als auch kalte Anwendungen nutzen. Der Spender wurde für Profis entwickelt. Gefertigt wurde der Spender aus langlebigen und robusten Edelstahl. Er ist in verschiedenen Größen erhältlich. Unsere Meinung: Mit diesem Sahnespender können Sie Saucen, Suppen und andere Gerichte wie Profis zubereiten. Leider  befindet sich im Lieferumfang kein Zubehör.


Preistipp: Nikou – Schlagsahne Dispender

Keine Produkte gefunden.

Sie können den Spender mittels eines Hebels betätigen und mit dem Gerät verschiedenste Gerichte verfeinern. Die Hände ermüden nicht und aufgrund der leichten Handhabung und einfachen Reinigung ist das Gerät für den heimischen Haushalt besonders gut geeignet. Im Lieferumfang sind neben dem Gerät eine Reinigungsbürste und 3 Düsen zu finden.  Unsere Meinung: Sie erhalten hier ein Modell mit Reinigungsbürste und 3 Düsen. Das Fassungsvermögen des Behälters beträgt 500 Milliliter. Der Spender ist kompakt und robust gebaut.


iSi – Sahnespender

ISI Sahnespender 1 Liter / 1L, Gourmet Whip Plus, aus hochwertigem Edelstahl, Betrieb mit ISI Sahnekapseln, für Sahne, warme und kalte Saucen, Suppen, Espumas und Desserts, 170301
ISI Sahnespender 1 Liter / 1L, Gourmet Whip Plus, aus hochwertigem Edelstahl, Betrieb mit ISI Sahnekapseln, für Sahne, warme und kalte Saucen, Suppen, Espumas und Desserts, 170301
Marke: iSi
Größe: 250 ml, 500 ml, 1.000 ml
Gewicht: je nach Größe unterschiedlich
Lieferumfang: Sahnespender
Material: Edelstahl, Kunststoff
Reinigung: spülmaschinengeeignet
Farbe: silber
Besonderheiten: Betrieb mit Sahnekapseln, zum Marinieren,  Aromatisieren, Füllen und Dekorieren

Wie jedes Gerät dieser Marke sind auch hierfür passende Sahnekapseln nötig. Das Modell ist besonders gut zur Zubereitung von Suppen Espumas und anderen Gerichten geeignet. Sie können mit diesem Modell Marinieren, Aromatisieren, Füllen und Dekorieren. Die Handhabung ist mittels Hebel sehr einfach. Das Gerät ist langlebig und leicht zu reinigen. Unsere Meinung: Sie erhalten mit diesem Modell ein Profigerät, allerdings ist kein weiteres Zubehör im Lieferumfang enthalten. Die Handhabung und das Arbeiten mit dem Modell sind einfach.


Homealexa – Sahnespender

Keine Produkte gefunden.

Sie haben die Möglichkeit mit diesem Gerät viele verschiedene Dinge zuzubereiten oder zu verfeinern. Im Lieferumfang befinden sich verschiedenste Düsen, mit denen viele Kreationen möglich sind. Die Handhabung und Reinigung sind einfach.  Unsere Meinung: Der Sahnebereiter mit Hebel ist robust und langlebig gebaut. Im Lieferumfang ist viel Zubehör vorhanden und die Handhabung wird als einfach beschrieben.


Hendi – Sahnespender

HENDI Sahnespender, Inklusive Set aus 3 Polypropylen Spritztüllen und Reinigungsbürste, Sahne-Mousses-Desserts-kalten Schäumen, 0,25L, ø80x(H)200mm, Aluminium, Weiß
HENDI Sahnespender, Inklusive Set aus 3 Polypropylen Spritztüllen und Reinigungsbürste, Sahne-Mousses-Desserts-kalten Schäumen, 0,25L, ø80x(H)200mm, Aluminium, Weiß
Marke: Hendi
Größe: 250 ml
Gewicht: 774 g
Lieferumfang: Sahnespender, 3 Polypropylen Spritztüllen, Reinigungsbürste
Material: Aluminium
Reinigung: per Hand
Farbe: weiß
Besonderheiten: nicht geeignet für heiße Saucen

Bereits die Optik mit dem Aluminiumkopf und der weiß beschichteten Aluminiumflasche ist ein Highlight. Zum Lieferumfang gehören zusätzlich eine Reinigungsbürste und 2 Spritztüllen aus Polypropylen. Dadurch sind mit dem Modell viele Arbeiten möglich. Nicht geeignet ist der Spender für heiße Saucen. Unsere Meinung: Zur Inbetriebnahme werden noch Kapseln benötigt. Die Handhabung und Reinigung des Spenders sind entsprechend leicht und unkompliziert. Der Sahnespender ist kompakt und robust gebaut.


ICO- Sahnespender

ICO Sahnespender aus Aluminium für Hausgemachte Schlagsahne, Sahnesyphon 500ml für Desserts, Saucen, Mousse und infundierte Öle, Verwendung mit 8g N2O Sahnekapseln.
ICO Sahnespender aus Aluminium für Hausgemachte Schlagsahne, Sahnesyphon 500ml für Desserts, Saucen, Mousse und infundierte Öle, Verwendung mit 8g N2O Sahnekapseln.
Marke: ICO
Größe: 500 ml
Gewicht: 700 g
Lieferumfang: Sahnespender, Reinigungs-Kit, 3 Kunststoff Dekorationsköpfe
Material: Aluminium
Reinigung: mit Reinigungs-Kit per Hand
Farbe: silber
Besonderheiten: Restaurantqualität, 2 Jahre Produktgarantie, solide

Sie können den Spender mit Hebel für heiße Saucen oder kalte Anwendungen nutzen. Der Hersteller verspricht eine Qualität wie im Café oder Restaurant. Der Spender ist solide gebaut. Der Hersteller gibt eine Garantie von 2 Jahren auf das Produkt. Unsere Meinung: Sie erhalten hier ein hochwertiges Produkt. Im Lieferumfang sind außer den Kapseln alle benötigten Teile vorhanden. Die Handhabung und Reinigung ist entsprechend leicht und unkompliziert.



Sahnespender Test: Die Testsieger von Stiftung Warentest & Co

In der folgenden Tabelle sehen Sie welche der Zeitschriften bzw. Sendungen bereits einen Sahnespender Test veröffentlicht hat. Des Weiteren informieren wir über das Jahr der Veröffentlichung und schreiben ob Testsieger und Testergebnisse kostenlos einsehbar sind.

Zeitschrift Testbericht erschienen? Jahr Link Testergebnisse kostenlos
Stiftung Warentest Nein
Schweizer Fernsehen Nein
Ökotest Nein
Haus & Garten Test Nein
Konsument.at Nein
Ktipp.ch Nein
Saldo.ch Nein
ETM Testmagazin Nein

Trotz unserer ausführlichen Recherchen war es uns nicht möglich, einen passenden Sahnespender Test von einer der Organisationen zu finden. Aktuell ist uns ebenfalls nicht bekannt, ob in der Zukunft ein geeigneter Test von einem der Magazine durchgeführt wird oder nicht. Generell können die Organisationen selbst entscheiden, welche Produkte einem Test unterzogen werden und welche nicht.

In vielen Fällen richten sich die Magazine nach den Verbrauchern. Deshalb spielen immer auch Verkaufszahlen eine Rolle. Jedes Magazin hat dabei andere Richtlinien, nach denen Produktgruppen ausgewählt werden, die einem Test unterzogen werden. Bei den meisten Magazinen sind speziell neue Tests nur gegen Bezahlung vollständig einsehbar.

Wie bestimmt Stiftung Warentest, Ökotest, usw. die Sahnespender Testsieger

Damit ein Sahnespender Testsieger ermittelt wird, ist es notwendig, vorher einen Test durchzuführen. Bei den seriösen und bekannten Organisationen geht dabei meist eine gewisse Planung voraus. Zunächst erarbeiteten die Experten der Magazine passende Kriterien, nach denen die Spender geprüft werden.

Ebenfalls wichtig ist die Produktauswahl. Es wird immer darauf geschaut, dass ein möglichst breites Sortiment getestet wird. Erst danach kann der eigentliche Test durchgeführt werden. Das Produkt, das in Summe aller Kategorien am besten abschneidet, wird dann als Sahnespender Testsieger ermittelt.

Ist ein Sahnespender Test für Verbraucher nützlich?

Ja, ein Sahnespender Test kann sehr nützlich für Verbraucher sein. Das macht es gleich doppelt schade, dass es bislang noch keine Testberichte von den großen Verbrauchermagazinen gibt. Durch solche Tests können sie sich ein klares Bild von der Leistung, Qualität und Haltbarkeit verschiedener Sahnespendermodelle machen.

Tests können auch Informationen über die Benutzerfreundlichkeit der Geräte sowie ihre Reinigungs- und Wartungsanforderungen liefern. So können Verbraucher eine fundierte Kaufentscheidung treffen.

Sind Testberichte der Stiftung Warentest zuverlässig?

Ja, die Testberichte der Stiftung Warentest gelten allgemein als sehr zuverlässig. Die Stiftung ist eine unabhängige deutsche Verbraucherorganisation, die Produkte und Dienstleistungen in einer Vielzahl von Kategorien testet. Da sie keine Werbung von Herstellern oder Dienstleistungsanbietern akzeptiert, gelten ihre Bewertungen als unvoreingenommen und objektiv. Verbraucher vertrauen oft auf die Berichte der Stiftung Warentest, um informierte Kaufentscheidungen zu treffen. Wir hoffen, dass in naher Zukunft ein Sahnespender Test der Stiftung Warentest veröffenlticht wird. 

Sahnespender Testsieger Stiftung Warentest



FAQ zu Sahnespender

Nachdem wir im ersten Abschnitt unseren Sahnespender Vergleich gezeigt haben und dann auf diverse Testberichte eingegangen sind, geht es nun um die am häufigsten gestellten Fragen. Wir erklären auch Fachbegriffe und technische Details.

So funktioniert ein Sahnespender

Die meisten Sahnespender funktionieren mittels einer sogenannten Kapsel. In der Kapsel befindet sich Distickstoffmonoxid. Wenn Sie als Nutzer den Spender betätigen, wird mittels des Gases die Flüssigkeit Ihrer Wahl aufgeschlagen. Die Kapsel muss regelmäßig erneuert werden.

Die Flüssigkeit, die es aufzuschlagen gilt, muss vorher in einen Behälter gegeben werden. In dem Spender wird dann die Flüssigkeit zu Sahne oder Creme weiterverarbeitet. Durch eine Spritzdüse am Kopf kommt die fertige Sahne aus dem Behältnis. Es gibt verschiedene Düsen zur Auswahl. Dadurch kann die Sahne optimal portioniert und positioniert werden.

Sahnespender Testbericht

Bauteile, Materialien und Verwendungszweck: Druckknopf, Edelstahl, Espuma & Schlagsahne

Gern möchten wir Ihnen nun nähere Informationen zu verschiedenen Bauteilen, Materialien und dem Verwendungszweck von Sahnespendern geben.

Druckknopf: Ein Sahnespender mit Druckknopf funktioniert durch die Betätigung des Druckknopfes am Spender, über den die auszubringende Menge der Sahne reguliert werden kann. Die Handhabung per Druckknopf ist nicht immer einfach.

Edelstahl: Einige der Modelle bestehen aus Edelstahl. Dieses Material ist nicht nur robust und langlebig, sondern bietet auch eine schöne Optik. Die Reinigung ist ebenfalls unkompliziert.

Espuma: Bei einem Espuma handelt es sich um eine spanische Zubereitungsmethode, bei der eine Flüssigkeit mittels eines Sahnespenders zu Schaum aufgeschlagen wird. Espuma bedeutet übersetzt so viel wie Schaum.

Schlagsahne: Schlagsahne ist bei vielen Menschen besonders beliebt. Oft wird sie als Beilage zu Kuchen oder Eis genutzt. Schlagsahne verleiht einer Speise meist erst eine besondere Note, mit der sie noch besser schmeckt.

Vorteile & Nachteile

Vorteile:

  • Handhabung ist unkompliziert
  • aufgeschlagene Sahne ist im Kühlschrank bis zu 7 Tagen haltbar
  • es können Eigenkreationen entwickelt werden
  • zur Zubereitung sind keine Konservierungsstoffe nötig
  • Sahne kann innerhalb kurzer Zeit auf einfache Art und Weise zubereitet werden

Nachteile:

  • Spender sind teuer in der Anschaffung
  • zusätzlich entstehen Folgekosten durch Kapseln

Die beliebtesten Marken: WMF, iSi, ICO & Hendi

WMF: Bekannt ist die Marke WMF für hochwertige Bestecke und Geschirr, das auch in der Gastronomie und Hotellerie genutzt wird. Im Bereich Backen ist WMF für Springform und Backform bekannt. Zum Sortiment gehören aber noch weitere. Darunter befinden sich unter anderem Sahnespender.

iSi: Die Ursprünge der Marke iSi gehen auf das Jahr 1967 zurück. In dieser Zeit wurde das Unternehmen in Wien gegründet. Mittlerweile ist die Firma in vielen Ländern bekannt für komprimierte Energie in Form von Druckbehältern. Neben Sahnespendern werden auch Gaszylinder oder Airbagsysteme entwickelt und produziert.

ICO: Gegründet wurde das Unternehmen in den 1990er Jahren in Guatemala. Seitdem hat sich der Betrieb immer weiter entwickelt und ist heute weltweit aktiv. Neben Sahnespendern werden auch andere Küchenhelfer hergestellt.

Hendi: Laut eigenen Aussagen ist die Marke Hendi der führende Anbieter von Besteck, Küchengeräten, Kochutensilien, Buffetartikeln und Servierartikeln in der Gastrobranche. Das Unternehmen wurde 1934 gegründet. Produkte wie Sahnespender sind auch für Privatpersonen erhältlich.

Sahnespender Angebote von Lidl, Edeka und Aldi zu empfehlen?

Aldi: Bei unseren Recherchen auf den Websites und Shops von Aldi konnten wir aktuell ein passendes Produkt bei Aldi Süd finden. Es handelt sich dabei um ein Sahneautomat von iSi.

Bei unserer Suche nach weiteren Produkten dieser Art sind wir aktuell leider nicht fündig geworden. Von der Eigenmarke Crofton, die sonst bei Aldi immer viele Geräte für die Küche anbietet, konnten wir kein passendes Produkt finden. Der Sahnespender ist nur als Angebot zu finden und nicht regelmäßig im Sortiment enthalten.

Edeka: Bei unserer Suche nach einem passenden Angebot eines Sahnespenders von Edeka sind wir bedauerlicherweise nicht fündig geworden. Auch konnten wir keine Informationen dazu finden, ob in der Vergangenheit bereits ein Sahnespender bei Edeka verfügbar war.

Lediglich passende Kapseln für Sahnespender konnten wir im Shop finden. Diese stammen von der Eigenmarke Gut & Günstig. Unter der Marke werden die unterschiedlichsten Produkte bei Edeka angeboten.

Lidl: Im Shop von Lidl konnten wir aktuell einen passenden Sahnespender der Marke iSi finden. Außerdem konnten wir ein ähnliches Produkt der Marke Ernesto finden. Ernesto ist eine Eigenmarke von Lidl unter der verschiedene Produkte angeboten werden. Der Sahnespender von Ernesto ähnelt von der Bauweise dem Gerät von iSi.

Im Lieferumfang des Ernesto Spenders befindet sich einiges Zubehör, wie beispielsweise verschiedene Aufsätze zum Dekorieren. 

Sahnespender aus Aluminium oder Edelstahl?

Im Folgenden werden die beiden Materialien Edelstahl und Aluminium näher erläutert.

Aluminium: Ein Spender aus Aluminium hat ein schönes Aussehen. Er ist robust und langlebig und lässt sich leicht reinigen. Spender aus Aluminium gibt es am Markt in verschiedenen Ausführungen.

Edelstahl: Sahnespender aus Edelstahl sind hochwertig und bieten auch eine schöne Optik. Die Hersteller bieten am Markt verschiedene Modelle für viele Einsatzzwecke an.

Sahnespender Testsieger

Nützliches Zubehör: Patronen, Kapseln, Kartuschen & Gas

Wir möchten Ihnen im Folgenden einiges Zubehör zu Sahnespendern vorstellen.

  • Patronen: Ohne Patronen ist das Aufschlagen von Sahne in einem Sahnespender nicht möglich. In den Patronen befindet sich das nötige Gas, das für das Herstellen von Sahne im Spender benötigt wird. Sie werden auch als Kapseln bezeichnet.
  • Kapseln: Für fast alle Sahnespender werden Kapseln benötigt, die mit Gas gefüllt sind. Sie sind für den Betrieb eines Sahnespenders notwendig. Das Schlagen von Sahne ist andernfalls nicht möglich.
  • Kartuschen: Bei einigen Herstellern werden Kapseln oder Patronen auch als Kartuschen bezeichnet. In diesen Kartuschen befindet sich das Gas, das die Zubereitung von Sahne im Gerät erst ermöglicht.
  • Gas: In den Kapseln, Kartuschen oder Patronen, die in den Sahnespender eingesetzt werden, befindet sich ein Gas. Es wird umgangssprachlich als Lachgas bezeichnet. Mit diesem Gas ist es möglich, frische Sahne zu erzeugen.

Wie lange hält sich Sahne im Sahnespender?

Die Haltbarkeit der Sahne im Sahnespender hängt stark von der Frische der verwendeten Sahne und den Bedingungen der Lagerung ab. Im Allgemeinen hält sich Sahne in einem Sahnespender, der im Kühlschrank aufbewahrt wird, etwa eine Woche. Achten Sie darauf, dass Sie immer frische Sahne verwenden und den Sahnespender nach Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.

Wohin mit leeren Sahnekapseln?

Leere Sahnekapseln, auch als Sahnekartuschen oder Sahnegaskartuschen bekannt, sind aus Metall und können in den meisten Gebieten im Metall- oder Gelben Sack recycelt werden. Es ist wichtig, darauf hinzuweisen, dass sie vor der Entsorgung vollständig entleert sein sollten.

Wie funktioniert eigentlich ein Sahnesiphon?

Ein Sahnesiphon, auch bekannt als Sahnespender, arbeitet mit Druck, der durch eine Gaskartusche erzeugt wird. Wenn die Kartusche eingesetzt wird, wird das Gas in den Siphon freigesetzt, wo es sich mit der Sahne vermischt. Wenn der Hebel des Siphons betätigt wird, wird die Sahne durch den Druck des Gases durch die Düse gedrückt, was dazu führt, dass sie aufgeschäumt und servierfertig aus dem Siphon kommt.

Was ist ein Espuma?

Espuma ist ein spanisches Wort, das “Schaum” bedeutet. In der Küche bezieht es sich auf eine Zubereitungstechnik, bei der eine Flüssigkeit (wie Sahne, Suppe oder Sauce) mit einem Sahnesiphon aufgeschäumt wird, um eine leichte, luftige Textur zu erzeugen. Espumas können sowohl süß als auch herzhaft sein und werden oft in der molekularen Gastronomie verwendet.

Wie bediene ich einen Sahnespender?

Zunächst füllen Sie den Sahnespender mit Sahne bis zur angegebenen Fülllinie. Dann schrauben Sie den Deckel fest auf den Spender. Danach setzen Sie eine Sahnegaskartusche in den dafür vorgesehenen Halter ein und schrauben diesen auf den Spender, bis das Gas freigesetzt wird.

Schütteln Sie den Spender ein paar Mal, um die Sahne mit dem Gas zu vermischen. Nun ist der Sahnespender einsatzbereit. Durch Drücken des Hebels wird die Sahne durch die Düse gedrückt und aufgeschäumt.

Wie lange hält eine iSi Kapsel?

Eine einzelne iSi Sahnekapsel enthält genug Gas, um einen halben Liter Sahne aufzuschäumen. Die Kapsel selbst wird nach der Verwendung entleert und kann nicht wiederverwendet werden.

Warum ist die Sahne im Sahnesyphon nicht fest?

Wenn die Sahne im Sahnesiphon nicht fest wird, kann das mehrere Ursachen haben. Es könnte sein, dass die Sahne nicht kalt genug war, als sie in den Siphon gefüllt wurde, oder dass der Siphon nicht ausreichend geschüttelt wurde, um das Gas und die Sahne gut zu vermischen.

Eine weitere Möglichkeit ist, dass die Sahne nicht genug Fett enthält – für die Verwendung in einem Sahnesiphon wird in der Regel eine Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 30% empfohlen.


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Alexander Wittmann
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