Die 10 besten Salat Beilagen: Was dazu essen?

Ein großer Salat kann auch sehr gut als Hauptspeise gegessen werden. Dann stellt sich schnell die Frage nach guten Salat Beilagen, die man dazu essen kann.  Die 10 besten Beilagen zu Salat sollen unserer Meinung nach schnell zuzubereiten sein und für viele Ernährungsstile ein Gewinn auf die Frage, Was dazu essen?

Salat Beilagen

Salat Beilagen: Unsere 10 Empfehlungen

Unsere 10 Empfehlungen zu Salat Beilagen reichen von ketogen und Low Carb bis hin zu vegetarisch und vegan. Sie streifen die Steinzeit Ernährung ebenso wie den Bereich des Fingerfood oder Fast-Foods:

  1. Eine beliebte Beilage aus der vegetarischen Ecke sind Nudeln. Wenn Sie italienische Spaghetti verwenden wollen oder asiatische Eiernudeln, dann braten Sie diese doch zur Abwechslung noch kross, bevor Sie sie zum Salat reichen, vielleicht in Form von Nudelnestern.
  2. Immer ein Highlight, vor allem für Kinder, sind Chicken Wings oder Chicken Nuggets, auch Fischstäbchen zu Salat. Gemeinsam mit Remouladensoße servieren Sie Nuggets und Fischfilets auch einmal paniert in Mandelmehl mit Mandelsplittern als Low carb Alternative.
  3. Croutons müssen nicht unbedingt nur Brotwürfel sein. Mischen Sie als Beilage zu Salat in Ihrer Röstpfanne doch Baguettewürfel, Speckwürfel, gehackte Nüsse und gewürfelten Schinken.
  4. Eine klassische Beilage zu Salat ist Ei oder Eiergerichte. Allen voran pochiertes Ei findet sich auf der Hitliste.
  5. Geräucherter Fisch ist vor allem im Norden Europas eine wichtige Beilage zu Salat. Neben Fisch finden Sie auch geräucherte Muscheln, Oktopus oder Shrimps vor allem zu Blattsalaten als Beilage.
  6. Kartoffeln sind eine gute Salat Beilage. Wählen Sie aus Wedges, Ofenkartoffeln, Kroketten, Mandelkartoffeln und Bratkartoffeln sowie Prinzesskartoffeln.
  7. Beilagen zu Salat finden vor allem im Sommer gerne ihren Weg über den Grill auf unsere Teller. Filetsteak, Porterhouse, T-Bone oder Nackensteak und Fischfilets bis Burger Patties passen perfekt als Beilage zu Salat.
  8. Würstchen und Salat sind eine Mischung, welche auch Kinder dazu animiert Salat zu essen. Ob gegrillt oder gekocht, schneiden Sie die Würstchen klein und toppen Sie den Salat als Beilage damit.
  9. Brot passt immer zu Salaten. Versuchen Sie doch die spanische Version, das Pan con Tomate oder greifen Sie zu italienischen Bruschetta als Abwechslung zum klassischen Baguette oder Sauerteigbrot.
  10. Salat ist ein Klassiker zu Ofengemüse. Schneiden Sie Ihr liebstes Wurzelgemüse in Stifte, backen Sie es im Ofen und servieren Sie es auch zu cremigen Salaten wie Waldorf oder Coleslaw.

Brot als Beilage zu Salat

Brot ist eine der beliebtesten Beilagen zu Salat und nicht selten sogar ein wichtiger Bestandteil, beispielsweise in Form von Croutons beim Cesar Salad. Von Baguette über Ciabatta bis Roggenbrot, Sauerteigbrot, Knäckebrot bis hin zu Nussbrot und Pumpernickel passen vor allem cremige Salate dazu.

Low carb Beilagen ohne Kohlenhydrate:

Backrezepte mit Mandelmehl, Kokosmehl und gemahlenen Flohsamen zeigen, dass Brot auch Low Carb möglich ist. Baguette Low Carb braucht nur Eiklar, Mandelmehl, Flohsamen und Wasser. Low Carb ist aber vor allem Fleisch und Fisch. Gegart in der Pfanne, auf dem Grill, Sous Vide oder geschmort in Soße finden sich viele Teile auch von Wildtieren und Meeresfrüchten auf den Tellern als Beilagen zu Salat.

Vegetarische Beilagen zum Salat:

Unter vegetarische Beilagen zu Salat fallen vor allem auch Kartoffeln und Wurzelgemüse Sorten, gerne in Form von Ofengemüse. Weiters gilt Brot als vegetarische Beilage und selbstverständlich Bohnen, Linsen und Hirse, Quinoa, Bulgur und ähnliche Samen und Früchte. Gemüse-Körner Bratlinge sind gerne gesehene Beilage auf vegetarischen Salattellern.

Vegetarische Beilagen zum Salat (1)

Welches Fleisch als Salat Beilage?

Fleisch vom Grill, von jedwedem Tier aus dem Wald, von der Weide oder den Tiefen der Gewässer eignet sich als Beilage zu Salat. Weniger geeignet, wobei es auf die Art des Salates ankommt, können geschmorte Fleisch und Fischgerichte sein. Kartoffelsalat oder Nudelsalat passt aber oft auch hier!

Warme Beilagen zum Salat

Beliebt als warme Beilagen zu Salat sind kross gebratener Speck, Brot Croutons, Zwiebel und auch Nüsse und Samen. Bratkartoffeln können als Beilage ebenso serviert werden wie frisch gebackenes oder pochiertes Ei. Wunderbar sind auch Zwiebelringe, Tintenfischringe oder Nuggets von Fisch und Geflügel als warme Beilagen zu Salat.

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Alexander Wittmann
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