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Vegane Beilagen: Die 10 Besten

In diesem Beitrag geht es um vegane Beilagen, die alles andere als langweilig ausfallen. Passende Beilagen zu veganen Gerichten sind vielseitig, abwechslungsreich und vor allem lecker.

Vegane Beilagen Empfehlungen


Vegane Beilagen: Unsere 10 Empfehlungen

10 Beilagen, die sich bestens mit unterschiedlichen veganen Hauptspeisen kombinieren lassen.

  1. Kartoffelsalat kann hervorragend auch vegan zubereitet werden. Eine klassische Beilage, die auch gut zu gebratenem Tofu passt.
  2. In der kalten Jahreszeit eine besonders gefragte Beilage: Sauerkraut. Bekommt es erst durch die Zugabe von Speck seinen deftigen Geschmack, ist dieses Aroma auch auf vegane Weise zu erreichen. Die Zugabe von Räuchertofu macht es möglich.
  3. In der warmen Jahreszeit sind mit veganem Kräuter-Frischkäse gefüllte Champignons sehr lecker zum Grillen.
  4. Angelehnt an die indische Küche ist ein veganes Linsen Dal die perfekte Beilage auch zu deutschen Gerichten.
  5. Ein veganer Salat aus grünen Bohnen stellt eine erfrischende und köstliche Beilage dar. Auch mit ölfreiem Dressing wird nichts vom Geschmack eingebüßt.
  6. Reis mit Kurkuma passt prima als Beilage in die vegane Küche und komplettiert viele Gerichte.
  7. Eine Beilage, die Veganer lieben, sind gegrillte Gemüsespieße. Nach Belieben können sie auch vor dem grillen mit Tofustücken versehen werden.
  8. Passt immer: Veganes Fladenbrot, selbst gebacken. Schmeckt prima zu Gemüsegerichten unterschiedlicher Art.
  9. Vitaminreich und schmackhaft ist veganes Ofengemüse, das sehr gut zu diversen veganen Hauptgerichten passt.
  10. Gefüllte Paprika auf vegane Art mit Champignons und Reis müssen sich geschmacklich nicht hinter der Variante mit Hackfleisch verstecken.

Vegane Beilagen zu Kartoffeln schnell zubereitet

Gegrillte Artischocken oder vegan gefüllte Paprikaschoten passen sehr gut zu Kartoffeln und ergänzen sie perfekt. Tofu, mariniert und gebraten, ist ebenfalls eine gute Ergänzung zu Kartoffeln als Alltagsgericht.

Vegane Beilagen zu Fisch

Auch Fischgerichte können durch vegane Beilagen noch einmal mehr an Geschmack gewinnen. Reis mit Kurkuma oder ein veganer Bohnensalat sind Beilagen, die auch Nicht-Veganern schmecken.

Diese veganen Beilagen eignen sich gut zum Grillen

Vegan gefüllte Tomaten oder Champignons vom Grill sind leckere Beilagen zu Tofu oder einem veganen Kartoffelsalat in der Sommerzeit. Vitaminreiche Gemüsespieße lassen sich ebenfalls gut grillen und als Beilage servieren

Vegane Beilagen Grillen

Auch ein veganes Dessert darf beim Menü nicht fehlen

Gutes Essen wird durch ein fantastisches Dessert gekrönt. Hierauf müssen auch Veganer nicht verzichten. Mit Nachspeisen wie dem veganen Bananen-Tiramisu oder einem veganen Pudding-Dessert im Glas mit diversen Früchten, ist dies leicht zu realisieren.

Alexander Wittmann
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