Kreuzkümmel als beliebtes Gewürz ist recht bekannt, aber was ist Cumin in diesem Zusammenhang? Interessante Fakten und Informationen rund um das Thema was ist Cumin und seine Einsatzmöglichkeiten werden in diesem Beitrag näher beleuchtet.
Inhaltsverzeichnis
- 1 Was ist Cumin? Herkunft, Verwendung & mehr
- 2 Ist Cumin vegan, vegetarisch, low-carb, glutenfrei & vieles mehr?
- 3 Was ist Cumin, Kurkuma und Kreuzkümmel, was sind die Unterschiede?
- 4 Was kann man als Ersatz für Cumin nehmen?
- 5 Was ist Cuminpulver und Cumin Seeds?
- 6 Für welche Gerichte nutzt man Cumin?
- 7 Ist Cumin gesund oder schädlich?
- 8 Wie wirkt Cumin auf den Körper?
Was ist Cumin? Herkunft, Verwendung & mehr
Cumin ist lediglich eine andere Bezeichnung für Kreuzkümmel. Mittlerweile auch in der deutschen Küche gern verwendet, hat Cumin in orientalischen und arabischen Ländern bereits eine lange Tradition.
- Herkunft: Die Existenz der Cumin-Pflanze lässt sich im heutigen Irak bis zum 2. Jahrtausend v. Chr. nachweisen. Es wird daher davon ausgegangen, dass es sich hier um das älteste bekannte Gewürz der Welt handelt. Angebaut wird Cumin meist in Indien, der Türkei und dem Iran, aber auch in China und teilweise dem Mittelmeerraum ist der Doldenblütler zu finden.
- Einsatz/Verwendung: Als Gewürz orientalisch angehauchter Gerichte nicht wegzudenken, stellt Cumin auch einen Bestandteil diverser Gewürzmischungen dar. Zudem nimmt Kreuzkümmel einen bedeutenden Stellenwert im Hinblick auf gesundheitliche Aspekte ein. Nicht zuletzt in der ayurvedischen Lehre wird Cumin mit seiner positiven Wirkung auf den menschlichen Körper immer wieder erwähnt.
- Aussprache: kuh-min
- Cumin auf Deutsch: Kreuzkümmel
- Nährwerte pro 100g: Kalorien: 375, Fett: 22 g, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß 18 g
Ist Cumin vegan, vegetarisch, low-carb, glutenfrei & vieles mehr?
Wichtige Fakten zum Theam was ist Cumin, die im Hinblick auf unterschiedliche Ernährungsweisen von Bedeutung sind:
Vegan: Ja
Vegetarisch: Ja
Low-Carb: Ja
Glutenfrei: Nein
Basisch oder Sauer: Basisch
Pasteurisiert: Nein
Laktosefrei: Ja
Was ist Cumin, Kurkuma und Kreuzkümmel, was sind die Unterschiede?
Cumin und Kreuzkümmel bezeichnen beide das Gleiche. Zum einen die Pflanze, zum anderen das Gewürz. Kurkuma dagegen ist zwar auch ein Gewürz, das traditionell schon lange in Indien genutzt wird, mit Cumin oder Kreuzkümmel aber hat Kurkuma darüber hinaus nichts zu tun. Gelbwurz, wie Kurkuma auch genannt wird, ist auch Bestandteil von Currypulver.
Was kann man als Ersatz für Cumin nehmen?
Ist Cumin einmal nicht zur Hand, wird aber beim Kochen benötigt, kann gemahlener Koriander ersatzweise verwendet werden.
Was ist Cuminpulver und Cumin Seeds?
Cumin ist in unterschiedlichen Ausführungen erhältlich:
- Cuminpulver: Bei Cuminpulver handelt es sich um die gemahlenen Samen der Cumin-Pflanze.
- Cumin Seeds: Ganze Samen, die bei Bedarf vor dem Würzvorgang frisch geröstet und gemahlen werden, versprechen ein besonders intensives Aroma.
Für welche Gerichte nutzt man Cumin?
Unterschiedliche Speisen entwickeln erst durch Cumin ihren typischen Geschmack.
In diesen Gerichten ist Kreuzkümmel enthalten:
Ist Cumin gesund oder schädlich?
Die Frage, was ist Cumin in gesundheitlicher Hinsicht, lässt sich klar beantworten. Aufgrund der enthaltenen B-Vitamine gilt Cumin als gesund. Auch auf die Verdauung soll es sich positiv auswirken.
Wie wirkt Cumin auf den Körper?
Cumin nimmt Einfluss auf die Darmtätigkeit, beugt Verstopfungen vor und hilft bei Durchfall. Auch im Hinblick auf das Herz und seine gesunde Funktion kann der regelmäßige Verzehr von Cumin vorbeugend wirken. Vielfach wird zudem davon berichtet, dass Kreuzkümmel Diäten hervorragend unterstützen kann.
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