Was ist leichte Kost und was gilt es zu beachten? Liest man Ernährungstipps in verschiedenen Zeitschriften, ist dort immer wieder davon die Rede, dass man leichte Kost verzehren sollte, wenn man abnehmen möchte oder wenn man unter Beschwerden leidet, die Magen und Darm betreffen. Gleichermaßen raten Ärzte oft zum Verzehr leichter Kost, wenn man sich gerade einer Operation unterzogen hat. Doch viele Menschen können sich unter dieser Bezeichnung gar nichts vorstellen. Daher beantwortet dieser Beitrag die Frage: “Was ist leichte Kost?”
Inhaltsverzeichnis
- 1 Was ist leichte Kost? Herkunft, Verwendung & mehr
- 2 Ist leichte Kost vegan, vegetarisch, Low-Carb, glutenfrei & vieles mehr?
- 3 Warum darf man vor Operationen, Darmspiegelungen und Magenspiegelungen nur leichte Kost essen?
- 4 Was ist leichte Kost zum Frühstück, zum Mittagessen und zum Abendessen – was kann man zu sich nehmen?
- 5 Wie unterstützt leichte Kost Magen und Darm?
- 6 Salat, Sushi, Milchreis, Brot, Joghurt: Zählen diese Lebensmittel zur leichten Kost?
- 7 Welches Obst fällt unter leichte Kost?
Was ist leichte Kost? Herkunft, Verwendung & mehr
Eine genauere Erklärung bezüglich der Herkunft dieser Art der Ernährung liefert der folgende Absatz, der gleichzeitig einen ersten Überblick darüber gibt, wann der Verzehr leichter Kost empfehlenswert ist.
- Herkunft: Leichte Kost ist ein Begriff aus der diätischen Ernährung. Vor allem nach operativen Eingriffen kommt leichte Kost bei den Patienten zum Einsatz. Nachdem man erkannt hatte, dass die Verdauung je nach verzehrter Kost viel Energie benötigt, versuchte man, dem Patienten Entlastung zu verschaffen, indem man ihm Nahrung reichte, die leicht zu verdauen war und daher den gesamten Organismus so wenig wie möglich beanspruchte.
- Einsatz/Verwendung: Leichte Kost kommt nach operativen Behandlungen zum Einsatz, um die Belastung der Patienten zu verringern. Auch vor manchen Eingriffen, vor denen der Patient nicht nüchtern sein muss, ist leichte Kost zu empfehlen, da ansonsten der Körper zu viel Arbeit mit der Verdauung hat. Zudem empfiehlt sich leichte Kost ebenfalls, wenn man Gewicht verlieren möchte oder versucht, die körperliche Belastung allgemein zu verringern.
Ist leichte Kost vegan, vegetarisch, Low-Carb, glutenfrei & vieles mehr?
Da es sich bei leichter Kost um ein Zusammenschluss von Lebensmitteln aus den verschiedensten Kategorien handelt, kann man diesen Begriff schlecht den genannten Kategorien zuordnen. Leichte Kost enthält Lebensmittel aus allen Kategorien.
Daher ist immer auf die individuelle Zusammenstellung der verschiedenen Zutaten zu achten, wenn man sich nach einem bestimmten Ernährungskonzept richtet.
Warum darf man vor Operationen, Darmspiegelungen und Magenspiegelungen nur leichte Kost essen?
Direkt vor Operationen, Darm- und Magenspiegelungen muss der Patient ohnehin nüchtern sein. Am Tag zuvor ist der Verzehr leichter Kost jedoch unbedingt empfohlen, da ansonsten die Verdauung zu viel Zeit in Anspruch nehmen würde und zum Zeitpunkt der Untersuchung die Verdauungsorgane nicht frei von Nahrungsresten wären.
Was ist leichte Kost zum Frühstück, zum Mittagessen und zum Abendessen – was kann man zu sich nehmen?
- leichte Kost zum Frühstück: Zum Frühstück empfiehlt sich im Rahmen von leichter Kost der Verzehr von Müsli. Dieses darf aus Vollkornflocken, Nüssen und Obst bestehen. Vor allem Äpfel und Birnen sind gut geeignet. Dazu sollten fettarme Milch oder fettarmer Joghurt verzehrt werden.
- leichte Kost zum Mittagessen: Zu den leichten Hauptgerichten gehören verschiedene Pastagerichte mit Tomatensoße oder gedünstetem Gemüse. Ebenfalls darf weißes Geflügelfleisch verzehrt werden. Zu verzichten ist auf schwere Soßen mit Sahne oder Butter.
- leichte Kost zum Abendessen: Mischbrot oder Weißbrot gehören zur leichten Kost. Belegt werden dürfen sie mit Hartkäse bis zu einem Fettgehalt von 45 % oder mit Aufschnitt aus Geflügel.
Wie unterstützt leichte Kost Magen und Darm?
Leichte Kost ist mit wenig Energieaufwand verdaulich und belastet die Organe daher nur in geringem Maße. Aufgrund der schnellen Verdauung verbleibt die Nahrung zudem nicht lange in Magen und Darm.
Salat, Sushi, Milchreis, Brot, Joghurt: Zählen diese Lebensmittel zur leichten Kost?
- Salat: Blattsalate, Fenchel, Spinat, Tomaten, Karotten
- Sushi: Sushi ist zu vermeiden, da es meist fetthaltigen Fisch enthält.
- Milchreis: Milchreis aus fettarmer Milch ist erlaubt, wenn er nicht zu stark gezuckert wird.
- Brot: Mischbrot, Weißbrot, Zwieback
- Joghurt: fettarmer Joghurt (1,5 % Fett)
Welches Obst fällt unter leichte Kost?
Nachdem die Frage “Was ist leichte Kost?” geklärt ist, stellt sich die Frage, welche Obstsorten darunter fallen. Vor allem säurearme Apfelsorten, Birnen, Bananen, Weintrauben, Wassermelonen und Pfirsiche gehören zu dieser Kategorie.
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