Wir vergleichen nicht nur diverse Schneidebretter, sondern zeigen im Anschluss auch, ob es einen professionellen Schneidebrett Test von einer Verbraucher-Zeitschrift gibt. Am Ende des Artikels finden Sie dann noch Hintergrundinformationen und Antworten auf häufig gestellte Fragen. Es gibt Schneidebretter aus Holz, Metall, Glas, Stein und Kunststoff.
In unserem Video erfährst du, worauf man beim Kauf eines Schneidebretts achten sollte. So findest du das für dich passende Schneidebrett.
Solltest du keine Zeit haben den kompletten Beitrag zu lesen, kannst du auch direkt dieses empfehlenswerte Schneidebrett bei Amazon ansehen:
Inhaltsverzeichnis
- 1 Schneidebrett Vergleich: Top 4 Empfehlungen in der Bestenliste
- 2 Weiter Infos zur Bestenliste
- 3 Schneidebrett Test: Die Testsieger der letzen Jahre
- 4 Wie wird ein Schneidebrett Test durchgeführt?
- 5 Häufig gestellte Fragen zu Schneidebrett
- 6 Richtige Reinigung & Pflege: Geeignet für die Spülmaschine?
- 7 Interessante Funktionen & Bauteile: Auffangschale, Schublade, Saftrille & mehr
- 8 Materialien: Holz, Stein, Granit, Glas & Kunststoff
- 9 Beliebte Marken: Tupperware, WMF, Zwilling & mehr
- 10 Günstig bei LIDL, Aldi & IKEA kaufen?
- 11 Selber machen: DIY Ideen
- 12 Infos zu anitbarkeriellen Schneidebrettern
- 13 Schadstoffe in Schneidebrettern: Weichmacher, Leim & mehr
- 14 Welche Scheidebretter bekommen keine Kratzer bzw. Schittspuren?
- 15 Welche Schneidebretter sind hygienisch?
- 16 Wann sollte ein Schneidebrett ausgetauscht werden?
- 17 Personalisiertes Geschenk mit Gravur oder Bild?
- 18 Andere Interessante Produkte
- 19 Reviews & Erfahrungsberichte für Schneidebrett:
Schneidebrett Vergleich: Top 4 Empfehlungen in der Bestenliste
Unsere Empfehlungen der besten Schneidebrett basieren auf einem Vergleich der wichtigsten Kriterien. Dazu gehören das Gewicht, die antibakterielle Wirkung, die Reinigung , die Sicherheit & vieles mehr. Die Grundlage des Schneidebrett Vergleich bilden die von den Herstellern bereitgestellten Daten. Die Geräte wurden von uns nicht in der Praxis getestet.
Weiter Infos zur Bestenliste
Um unseren Lesern eine aktuelle Auswahl an Geräten präsentieren zu können wird die Schneidebrett Bestenliste ca. 1 mal pro Jahr aktualisiert. Dies ist notwendig da die Hersteller häufig neue Modelle auf den Markt bringen. Ist ein Produkt nicht mehr erhältlich nehmen wir es aus dem Produktvergleich und ersetzen es gegen ein vielversprechendes anderes Gerät. In diesem Zusammenhang kann es auch vorkommen, dass sich Kauftipp und Preistipp ändert.
Schneidebrett Test: Die Testsieger der letzen Jahre
In der nachfolgenden Tabelle sehen Sie welche der Zeitschriften bereits einen Schneidebrett Test veröffentlicht hat. Außerdem geben wir das Jahr der Veröffentlichung an und die Info ob Testsieger und Testergebnisse kostenlos einsehbar sind. In unserer Übersicht finden Sie die Stiftung Warntest, Ökotest, Ktipp und viele mehr.
| Zeitschrift | Testbericht erschienen? | Jahr | Link | Testergebnisse kostenlos |
|---|---|---|---|---|
| Stiftung Warentest | Nein, es gibt keinen Schneidebrett Test | – | – | – |
| Schweizer Fernsehen | Nein, es gibt keinen Test zu Schneidebrettern | – | – | – |
| Ökotest | Nein, es gibt keinen Schneidebrett Testbericht | – | – | – |
| Haus & Garten Test | Nein, bisher gibt es noch keinen Schneidebrett Test | – | – | – |
| Konsument.at | Nein, es gibt noch keinen Schneidebrett Test | – | – | – |
| Ktipp.ch | Ja, es gibt einen Schneidebrett Test | 2016 | Link | Nein |
| Saldo.ch | Nein, es gibt derzeit noch keinen Test zu Schneidebrettern | – | – | – |
| ETM Testmagazin | Nein, es gibt noch keinen Schneidebrett Testbericht | – | – | – |
Obwohl das Schneidebrett zu den absolut notwendigen Essentials in der Küche gehört, haben die wenigsten Verbrauchermagazine bislang einen Schneidebrett Test durchgeführt. Es ist aber davon auszugehen, dass über kurz oder lang noch der eine oder andere Schneidebrett Testbericht folgen wird.
Bisher scheint es als hätte erst eine Verbraucher-Zeitschrift einen Schneidebrett Test durchgeführt.
Wie wird ein Schneidebrett Test durchgeführt?
Um das ideale Schneidebrett für den eigenen Haushalt zu finden, sollten unserer Meinung nach insbesondere folgende Kriterien berücksichtigt werden.
Das Gewicht: Das Schneidebrett ist umso schwerer, je größer es ist. Auch das Material spielt bezüglich des Gewichtes eine wichtige Rolle. So sind Schneidebretter aus Holz oder Granit schwerer als jene Modelle aus Kunststoff. Umso schwerer ein Schneidebrett ist, umso schwieriger ist dessen Reinigung. Aber auch leichte Bretter haben einen Nachteil: Ist das Gewicht zu gering, kann es während des Schneidens versehentlich über die Arbeitsfläche rutschen, sodass sich der Besitzer beim Schneiden verletzt.
Die antibakterielle Wirkung: Im Lauf der Jahre werden eine Vielzahl von Lebensmitteln auf einem Schneidebrett behandelt. Zahlreiche Hersteller, die Schneidebretter aus Kunststoff herstellen, werben damit, dass die Bretter eine antibakterielle Beschichtung besitzen. Allerdings sagen sie in aller Regel nicht, woraus diese Beschichtung besteht. Die antibakterielle Wirkung kann beispielsweise auf Biozide zurückzuführen sein, die zugesetzt werden. Aber auch Nano-Silber, das dem Kunststoffgranulat beigemengt wird, hat eine antibakterielle Wirkung. Dass dadurch ein besonderer Schut vor Keimen besteht, bestätigt das Bundesinstitut für Risikobewertung allerdings nicht.
Im Gegenteil warnt das Institut davor, dass nicht klar ist, welche Folgen diese Partikel haben, wenn sie beim Einschneiden ins Essen geraten. Deshalb rät das Bundesinstitut für Risikobewertung ebenso wie die Stiftung Warentest dazu, auch bei Schneidebrettern die normale Küchenhygiene anzuwenden. Ferner sollten die Schneidebretter nach unterschiedlichen Eigenschaften der Lebensmittel eingeteilt werden, damit nicht alles vermischt wird. Alle Infos hier.
Die Reinigung: Während Schneidebretter aus Kunststoff, Glas oder Granit problemlos im Geschirrspüler gereinigt werden können, müssen Schneidebretter aus Holz von Hand gesäubert werden. Wie gut das funktioniert sollten die Prüfer in deinem Schneidebrett Test kontrollieren.
Die Sicherheit: In einem Schneidebrett Test sollte natürlich auch die Sicherheit kontrolliert werden. Schneidet der Besitzer die Lebensmittel mit einem scharfen Messer, reicht schon eine kleine Berührung und es kommt zu blutigen Verletzungen. Deshalb sollte das Schneidebrett in jedem Fall rutschfest sein. Dafür sorgen Gumminoppen oder -füße, die verhindern, dass das Brett während der Arbeit wegrutscht.
Häufig gestellte Fragen zu Schneidebrett
Nachdem wir im ersten Abschnitt auf das Thema Schneidebrett Test eingegangen sind und uns im zweiten Teil einem eigenen Produktvergleich gewidmet haben, geht es nun um die am häufigsten gestellten Fragen.
Richtige Reinigung & Pflege: Geeignet für die Spülmaschine?
Auf welche Art das Schneidebrett gereinigt werden soll, ist ein wichtiges Kriterium für den Kauf. Schließlich geht es darum, schädliche Keime aus der Küche zu verbannen, die langfristig gesehen auch die Gesundheit schädigen können. Wie das Brett gereinigt werden muss, hängt allerdings davon ab, aus welchem Material es hergestellt ist.
Schneidebretter aus Holz müssen von Hand gereinigt werden. Also in warmem Wasser mit Spülmittel. Die Reinigung erfolgt in diesem Fall ganz einfach mit einem Schwamm. Mehr dazu hier:
Weil in der Spülmaschine höhere Temperaturen möglich sind als bei der Reinigung von Hand, gilt diese Methode grundsätzlich als hygienischer. Der Grund: Die Spülmaschine erreicht Temperaturen, bei welchen mit Sicherheit alle Keime abgetötet werden. Allerdings eignet sich nicht jedes Material für die Reinigung in der Spülmaschine, Schneidebretter aus Holz müssen beispielsweise grundsätzlich von Hand gereinigt werden. Im Zweifelsfall sollten die Verbraucher auf die Hinweise der Hersteller achten.
Weil Schneidebretter aus Holz nicht einfach im Geschirrspüler gereinigt werden können, benötigen diese eine besondere Pflege. So müssen hölzerne Schneidebretter regelmäßig eingeölt werden, wofür aber kein spezielles Öl benötigt wird. Das Einölen kann der Besitzer auch mit einem konventionellen Speiseöl erledigen.
Schneidebretter aus Kunststoff lassen sich nach der Benutzung bestens mit Backpulver und Natron reinigen. Dafür wird das Brett zunächst angefeuchtet und mit Natron oder Backpulver bestreut, das bis zu zwei Stunden einwirken sollte, bevor das Brett mit klarem Wasser abgespült wird.
Mit Zitrone lassen sich Schneidebretter aus Kunststoff reinigen, von Gerüchen befreien und vor Verfärbungen schützen, die beispielsweise beim Schneiden von Erdbeeren, Tomaten oder Chili entstehen können. Dafür wird die Zitrone zunächst halbiert, anschließend wird das Brett gründlich mit den beiden Hälften der Zitrone abgerieben. Der Zitronensaft sollte etwas einwirken, bevor er mit warmem Wasser abgespült wird.
Interessante Funktionen & Bauteile: Auffangschale, Schublade, Saftrille & mehr
Viele Schneidebretter sind mit nützlichen Extras ausgestattet, die dabei helfen, die Arbeitsfläche sauber zu halten. Dazu gehören folgende Extras:
Auffangschale: In der Auffangschale werden jene Teile der Lebensmittel aufgefangen, die nicht weiter verwertet werden. Dazu gehören beispielsweise Strünken und Samen von Gemüse, aber auch Fettränder, die vom Fleisch abgeschnitten werden.
Schublade: So manches Schneidebrett besitzt eine Schublade, in welcher die nicht weiter verwertbaren Reste der Zutaten aufgegangen werden. Meist muss die Schublade herausgezogen werden, damit diese Speisereste hinein gewischt werden können. Anschließend wird die Schublade ganz einfach heraus gezogen und entleert.
Auffangbehälter: Der Auffangbehälter hat die selbe Funktion wie eine Schublade oder eine Auffangschale. Auch dieser kann nach dem Gebrauch ganz einfach entleert werden.
Schale: In der Schale werden ebenfalls Flüssigkeiten oder nicht weiter verwertbare Reste der Lebensmittel gesammelt. Auch diese lässt sich nach Gebrauch ganz einfach entleeren.
Kante: Die erhöhte Kante verhindert bei einem Schneidebrett mit Kante, dass Flüssigkeiten auf die Arbeitsfläche tropfen und diese verschmutzen. Der Besitzer kann also ohne großen Aufwand sauber und hygienisch arbeiten.
Saftrille: Ein Schneidebrett mit Saftrille lohnt sich insbesondere, wenn oft Lebensmittel mit einem hohen Feuchtigkeitsgehalt verarbeitet werden. Die Flüssigkeiten, die beim Schneiden entweichen, werden in der Saftrille aufgefangen, die anschließend vor der Reinigung ganz einfach entleert werden kann.
Materialien: Holz, Stein, Granit, Glas & Kunststoff
Schneidebretter werden aus den verschiedensten Materialien hergestellt, wobei jedes seine spezifischen Vor- und Nachteile hat. Hier ein Überblick über die verschiedenen Materialien:
Glas: Als Glas werden Substanzen bezeichnet, die durch schmelzen erzeugt werden und die auf atomarer Ebene durch einen schnellen Abkühlungsprozess keine geordnete Struktur erreichen. Glas ist ein relativ hartes Material, bei dem keine Schnittspuren zurückbleiben, jedoch ist dieses Material nicht bruchfest. Dafür ist die Reinigung umso einfacher, weil Schneidebretter aus Glas auch im Geschirrspüler gereinigt werden können.
Holz (Olivenholz / Bambus / Buche / Akazie / Eiche): Die verschiedenen Hölzer, die für Schneidebretter verwendet werden, zeichnen sich durch einen hohen Härtegrad aus. Hinzu kommt, dass Holz durch die darin enthaltenen ätherischen Öle eine antibakterielle Wirkung hat. Allerdings haben Schneidebretter aus Holz auch zwei Nachteile: Zum einen können Schnittspuren zurückbleiben, zum anderen müssen Schneidebretter aus Holz von Hand gereinigt werden.
Stein / Granit: Sehr oft werden Schneidebretter aus Stein, insbesondere Granit, hergestellt. Dieses Material bietet den Vorteil, dass es äußerst hart ist und auch kein noch so scharfes Messer Schnittspuren hinterlassen kann. Auch die Reinigung dieser Schneidebretter ist denkbar einfach, weil sie ganz einfach im Geschirrspüler gereinigt werden können.
Kunststoff: Kunststoffe bestehen aus sogenannten Makromolekülen und sind formbar, wobei das jeweilige Produkt hart, elastisch und bruchfest zugleich ist. Schneidebretter aus Kunststoff sind äußerst pflegleicht, haben aber den Nachteil, das Schnittspuren zurückbleiben können.
Beliebte Marken: Tupperware, WMF, Zwilling & mehr
Unter dem Markennamen Tupperware werden vor allem Haushalts- und Küchenartikel aus Kunststoff vertrieben, aber auch Körperpflege- und Kosmetikprodukte. Gegründet wurde dieses Unternehmen 1938 von Earl Silas Tupper.
Das Unternehmen Villeroy & Boch wurde bereits anno 1748 gegründet und stellt vor allem Keramikwaren her. Bekannt ist das Unternehmen in erster Linie für seine Badezimmerprodukte, das Sortiment umfasst allerdings auch diverse Artikel für die Küche.
Seit 1853 stht der Markenname WMF für hochwertige Haushaltswaren und hochwertiges Kochgeschirr. Das Sortiment umfasst alle wichtigen Küchenhelfer und natürlich auch Schneidebretter.
Der Name Zwilling steht bereits seit 1731 für hochwertige Produkte für den Haushalt und für die Küche. Heute werden die Produkte des Unternehmens aus Solingen in mehr als 100 Ländern vertrieben.
Die Marke Silit, die heute zu WMF gehört, wurde 1920 auf dem Markt eingeführt. Der Anspruch lautete: Das Kochen sollte schneller, einfacher und nachhaltiger werden.
Günstig bei LIDL, Aldi & IKEA kaufen?
Schneidebretter müssen nicht zwangsläufig im Fachhandel gekauft werden. Denn auch bei so manchem Discounter lassen sich gute Schneidebretter zum Schnäppchenpreis finden.
Zum Standard-Sortiment gehören Schneidebretter bei Aldi gewiss nicht. Dennoch bietet der Discounter diese Küchenhelfer im Rahmen von Sonderaktionen zu besonders günstigen Preisen an.
Der deutliche Schwerpunkt im Angebot des weltgrößten Discounters liegt im Bereich der Lebensmittel. Jedoch bietet Lidl im Rahmen von Sonderaktionen auch immer wieder Haushaltshelfer zu günstigen Preisen an.
Bekannt ist das schwedische Einrichtungshaus Ikea vor allem für seine günstigen Preise für Möbel. Das Sortiment umfasst aber auch zahlreiche Küchenhelfer wie Schneidebretter. Im Grunde lässt sich hier also die komplette Einrichtung für eine Wohnung finden.
Selber machen: DIY Ideen
Ein massives Schneidebrett aus Buchenholz kann im Grunde jeder bei einem denkbar geringen Aufwand selber machen. Dazu braucht der Hobbybastler nicht mehr als eine Stichsäge, eine Bohrmaschine, eine Schutzplane, Schmirgelpapier und Vollholzplatten aus Buchenholz. Die Vorlagen zum Basteln kann jeder selber machen. Es finden sich aber auch zahlreiche Ideen im Internet.
Zunächst wird die fertige Schablone ausgeschnitten und anschließend auf das Holz übertragen. Dann werden die Formen ausgeschnitten und auf das Holz übertragen. Nachdem die Formen mit der Stichsäge ausgeschnitten wurden, werden die Kanten mit Hilfe von Sandpapier abgeschliffen, bevor in die Griffe Löcher gebohrt werden. Anschließend ist es nötig, das Holz mit Olivenöl einzuölen. Das schützt das Holz vor Verfärbung und Feuchtigkeit.
Infos zu anitbarkeriellen Schneidebrettern
Ein Schneidebrett muss in der Küche einigen Belastungen standhalten und möglichst keine Krankheitserreger aufnehmen oder übertragen. Auf die antibakterielle Wirkung, die von manchen Herstellern versprochen wird, sollten sich die Verbraucher dabei nicht unbedingt verlassen.
Besser ist es, das Schneidebrett nach jedem Gebrauch möglichst heiß zu reinigen, weil dadurch schädliche Keime und Bakterien abgetötete werden. So sollten Bretter, auf welchen Fleisch geschnitten wird, bei einer Temperatur von mindestens 60 Grad gereinigt werden.
Schadstoffe in Schneidebrettern: Weichmacher, Leim & mehr
Weil Schneidebretter aus verschiedenen Materialien hergestellt werden, können sie auch diverse Zusatzstoffe enthalten, die der Gesundheit nicht unbedingt zuträglich sind. Der Grund: Diese Zusatzstoffe können unter Umständen beim Schneiden der Zutaten in die Speisen gelangen.
Weichmacher: Bei Weichmachern handelt es sich um Chemikalien, welche Stoffe weicher, flexibler, elastischer und geschmeidiger machen sollen. Weichmacher werden vor allem bei der Herstellung von Kunststoffen verwendet.
Schadstoffe: Auch wenn die Schneidebretter an sich frei von Schadstoffen sind, können dennoch schädliche Inhaltsstoffe ins Essen gelangen. Dann nämlich, wenn die Messer ins Schneidebrett hinein schneiden und einzelne Partikel gelöst werden. Unbehandelter Kunststoff kann hierbei ebenso schädlich sein wie Holz
Leim: Leim ist vor allem in Schneidebrettern aus Holz enthalten, die nicht aus Massivholz bestehen. In diesem Fall bestehen die Bretter nämlich aus mehreren Lagen Holz, die miteinander verleimt wurden.
Welche Scheidebretter bekommen keine Kratzer bzw. Schittspuren?
Grundsätzlich gilt: Je härter das Material ist, aus dem das Schneidebrett besteht, umso geringer ist die Gefahr, dass sich Schnittspuren oder Kratzer bilden. Am unempfindlichsten sind Stein und Glas.
Welche Schneidebretter sind hygienisch?
Schneidebretter aus Kunststoff oder Glas gelten als besonders hygienisch, weil sie auch bei hohen Temperaturen im Geschirrspüler gespült werden können.
Wann sollte ein Schneidebrett ausgetauscht werden?
Das Schneidebrett sollte spätestens dann ausgetauscht werden, wenn sich darauf massive Gebrauchsspuren zeigen.
Personalisiertes Geschenk mit Gravur oder Bild?
Selbstverständlich kann ein Schneidebrett auch als Geschenk überreicht werden, beispielsweise, wenn ein junges Paar seinen eigenen Hausstand gründet. Einige Hersteller bieten die Möglichkeit, personalisierte Schneidebretter mit Gravuren oder einem Bild herzustellen.
Andere Interessante Produkte
Das Schneidebrett ist nur ein – wenn auch wichtiges – Element in jeder Küche. Abgerundet wird es in Verbindung mit anderen Produkten.
Messerblock: Im Messerblock können alle Messer, die im Alltag in der Küche benötigt werden, aufbewahrt werden. So hat der Küchenmeister alle Werkzeuge stets griffbereit. Alle Infos: Messerblock Empfehlung
Damastmesser: Das Damastmesser zeichnet sich dadurch aus, das die Klinge besonders hart ist. Diese Messer eignen sich bestens, um filigrane Schneidearbeiten durchzuführen. Alle Infos: Damastmesser Testsieger
Wetzstahl: Mit einem Wetzstahl lässt sich nahezu jedes beliebige Küchenmesser scharf halten. Keinesfalls darf der Wetzstahl aber mit einem Messerschärfer verwechselt werden. Denn ersterer kommt üblicherweise nur zum Einsatz, wenn die Messer noch scharf sind. Alle Infos: Welcher Wetzstahl ist der Beste?
Küchenmesser: Als Küchenmesser werden eine Vielzahl von Messern bezeichnet, die in der Küche zum Einsatz kommen. Jedoch gibt es für jeden Einsatzzweck spezielle Messer. Alle Infos: Küchenmesser Test
Reviews & Erfahrungsberichte für Schneidebrett:
Abschließend finden Sie nun noch diverse Reviews und Erfahrungsberichte welche wir auf Youtube für sie herausgesucht haben. Reviews von Privatpersonen sind eine gute Möglichkeit sich über einzelne Geräte zu informieren. Die Erfahrungsberichte sind natürlich nicht so detailliert wie der Schneidebrett Test einer großen Verbraucherzeitschrift aber sie helfen bei der Kaufentscheidung dennoch weiter.
Relevante Produktvergleiche:
- Brotmesser Test
- Elektromesser Testsieger
- Filetiermesser Testbericht
- Gibt es Keramikmesser Testsieger mit Note sehr gut?
- Bestes Schälmesser
Weiterführende Links und Quellen:
- die richtige Pflege für das Schneidebrett: Link
- Eine kleine Materialkunde zu Granit: Link
- Aus Holz selbst gemacht: Link
- Holz oder Kunststoff?: Link
- Wie schmeckt Saibling? - 20. September 2023
- Wie schmeckt Barsch? - 20. September 2023
- Wie schmeckt Passionsfrucht? - 20. September 2023
