Wir vergleichen nicht nur diverse Santokumesser, sondern zeigen auch, ob es einen professionellen Santokumesser Test von einer Verbraucher-Zeitschrift gibt. Die Stiftung Warentest, Ökotest und andere Magazine veröffentlichen häufig Testberichte zu Küchengeräten und Kochutensilien. Am Ende des Beitrags gibt es einen Ratgeber-Abschnitt der alle Fragen rund um den Kauf von Santokumesser beantwortet.

Ein Santokumesser ist ein Allzweckmesser in der Küche. Der Name Santoku stammt dabei aus Japan. Mittlerweile ist jedoch diese Art Messer auf der gesamten Welt beliebt und wird von unterschiedlichen Herstellern produziert.

Hochwertiges Santokumesser auswählen: Darauf gilt es zu achten
  • Achten Sie auf eine geeignete Klingenlänge
  • Das Material des Griffs ist wichtig
  • Achten Sie auf die richtige Schliffart 
  • Der Härtegrad der Klinge ist von großer Bedeutung
Derzeit besonders beliebt

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Santokumesser Vergleich: Unsere Empfehlungen

Los geht es mit unserem Vergleich. Die Empfehlungen der besten Santokumesser basieren auf einem Vergleich der wichtigsten Kriterien. Dazu gehören Griffmaterial, Klingenlänge, Herstellungsort  & vieles mehr. Die Grundlage des Santokumesser Vergleich bilden die von den Herstellern bereitgestellten Daten. Die Produkte wurden von uns nicht in der Praxis getestet. Wir hoffen, wir können ihnen die Kaufentscheidung mit unserer Vorauswahl erleichtern. 

Kauftipp: Xinzuo – 5er Damastmesser Set

XINZUO 5er Damastmesser Set Küchenmesser Japanischem Damaststahl High-Carbon Professionelles Scharfes Damaststahl Kochmesser Messerset mit Pakkawood Griff - He Serie
Marke: XinzuoKaufempfehlung
Inhalt: Chefmesser, Santokumesser, Schälmesser, Nakirimesser, Allzweckmesser
Griffmaterial: Eiche
Klingenlänge: zwischen 8 und 20 cm, je nach Modell
Verpackung: elegante Geschenkverpackung
Klingenmaterial: Legierter Stahl
Herstellungsort: China
Besonderheiten: Ergonomischer Griff, Rasierklingenscharf, wichtiges Set in der Küche

Bei dem Angebot handelt es sich um ein Set aus insgesamt 5 Messern aus Damaststahl. Die Messer haben jeweils einen ergonomischen Griff, sodass die Messer gut in der Hand liegen. Die Klingen sind besonders scharf, sodass die Messer in der Küche besonders nützlich sind. Unsere Meinung: Mit dem Set von hochwertigen Damastmesser können Sie in der Küche die verschiedensten Schneidarbeiten erledigen.


Preistipp: Prucina – Damastmesser

PRUCINA® Damastmesser Model. I - Asiatisches Küchenmesser aus 67-lagigem Damaszener Stahl - Profi Kochmesser [20cm Klinge + G10 Griff + 60±2 HRC] + 1 Jahr kostenfreie Schleifung
Marke: Prucinaempfehlung bestenliste
Inhalt: Santokumesser
Griffmaterial: Edelstahl
Klingenlänge: 20 cm
Verpackung: Karton
Klingenmaterial: VG 10 Stahlkern, Damaststahl
Herstellungsort: Köln
Besonderheiten: 1 Jahr kostenfreier Schleifservice, Fingerschutz

Sie erhalten bei diesem Angebot ein besonders hochwertiges Santokumesser aus einem VG10 Stahlkern und Damaststahl. Der Hersteller bietet Ihnen 1 Jahr lang kostenlosen Schleifservice an. Neben einem ergonomischen Griff, verfügt das Modell über einen Fingerschutz, zur besseren Handhabung. Unsere Meinung: Das Messer ist hochwertig hergestellt und lässt sich in der Küche gut nutzen.


Zeuß – Damastmesser Set

Zeuß Damastmesser-Set 3er (32 cm, 24 cm und 20cm) Profi-Damast-Küchenmesser Set aus 67 Lagen Damaststahl I Damastmesser Set mit Chefmesser, Santoku Messer, Officemesser, Holzgriff und Schleifstein
Marke: Zeuß
Inhalt: Chefmesser, Santokumesser, Officemesser
Griffmaterial: Ebenholz
Klingenlänge: 20 cm, 13 cm, 9 cm
Verpackung: Holz-Geschenkbox
Klingenmaterial: Damaststahl
Herstellungsort: Bayern
Besonderheiten: Mit Schleifstein, perfekte Balance

Neben einem Chefmesser, einem Santokumesser und einem Officemesser erhalten Sie in diesem kleinen Seit noch ein Schleifstein dazu. Alle Bestandteile des Sets sind in einer hochwertigen Holz-Geschenkebox verstaut. Hergestellt werden die Messer in Bayern. Unsere Meinung: Sowohl die Messer als auch die Box wirken sehr hochwertig. Mit den Messern können Sie in der Küche verschiedenste Arbeiten erledigen.


Wakoli – Damastmesser

Wakoli Edis 4er Damastmesser-Set mit Klingenlängen von 8,50 bis 18 cm, extrem scharf aus 67 Lagen I Scharfes Profi Küchenmesser Set aus echtem japanischen Damaststahl mit Griffen aus Pakkaholz
Marke: Wakoli
Inhalt: Santokumesser, Schinkenmesser, kleines Santokumesser, Officemesser
Griffmaterial: Pakkaholz
Klingenlänge: 8,5 cm – 18 cm
Verpackung: Geschenkbox
Klingenmaterial: Damaststahl, VG 10
Herstellungsort: China
Besonderheiten: Für Links- und Rechtshänder, echte Unikate, robust, ergonomisch

Geeignet sind die Messer sowohl für Rechts- als auch Linkshänder. Es handelt sich dabei um echte Unikaten. Die Griffe sind für besonders guten Halt ergonomisch geformt. Die Klingen sind so gearbeitet, dass diese robust und scharf sind. Die Messer sind in jeder Küche gute Arbeitsgeräte. Unsere Meinung: Das Set ist durchaus hochwertig und gut gearbeitet. Es handelt sich um Unikaten, welche für Links- und Rechtshänder gut geeignet sind.


Santokumesser Test: Die Testsieger von Ökotest, Stiftung Warentest & mehr

Die unten stehende Tabelle zeigt, welche der Zeitschriften bzw. Sendungen bereits einen Santokumesser Test veröffentlicht hat. Ebenfalls informieren wir über das Jahr der Veröffentlichung und schreiben, ob Testsieger und Testergebnisse kostenlos einsehbar sind.

Zeitschrift Testbericht erschienen? Jahr Link Testergebnisse kostenlos
Stiftung Warentest Ja 2014 Link Ja
SRF – Schweizer Fernsehen Ja 2015 Link Ja
Ökotest Nein
Haus & Garten Test Nein
Konsument.at Nein
Ktipp.ch Nein
SWR Marktcheck Nein
ETM Testmagazin Nein

Zunächst einmal sollte klargestellt werden, dass keines der Magazine einen speziellen Santokumesser Test durchgeführt hat. Lediglich bei 2 Magazinen wurde der Kochmesser Test unter anderem mit verschiedenen Santoku Messern durchgeführt. Diese sind jedoch nur ein Teil der getesteten Produkte. Demzufolge sind selbst diese Tests nicht vollkommen aussagefähig. Jedoch gelten diese als gute Informationsquelle, worauf es ankommt. Zudem erhalten Sie auch die Tests völlig kostenfrei.

Wie werden Santokumesser Testsieger ermittelt?

Um einen Santokumesser Testsieger ermittelt zu können, sollte vorher unbedingt ein entsprechender Santokumesser Test durchgeführt werden. In diesem Test sollten wichtigen Eigenschaften der Messer wie Schärfe, Ergonomie, Robustheit und weitere Dinge genau untersucht werden. Für einen solchen speziellen Test ist es ebenfalls wichtig, dass möglichst viele unterschiedliche Modelle untersucht werden. Nur dann kann am Ende der passende Santokumesser Testsieger ermittelt werden.


Santokumesser Ratgeber

Viel Spaß bei unserem Ratgeber zum Thema Santokumesser. Wir beantworten häufig gestellte Fragen und erklären wichtige Details.

Santokumesser Testsieger

Definition: Was ist ein Santokumesser?

Ein Santokumesser ist ein spezielles Messer aus Japan. Damit können Sie besonders gut Fleisch, Fisch und Gemüse schneiden. Es handelt sich damit um ein besonders vielseitiges Allzweckmesser. Das Messer zeichnet sich durch besondere Schärfe aus.

Santokumesser aus damaszener Stahl / japanischem Damaststahl oder Pulverstahl

Wir möchten Ihnen nun gern weitere Informationen darüber geben, aus welchem Stahl ein Santokumesser in der Regel gefertigt ist.

Damaszener Stahl / Japanischer Damaststahl: Besonders viele gute Santokumesser bestehen in der Regel aus Damaszener Stahl bzw. japanischen Damaststahl. Die Klinge kann dadurch besonders gut und ausgiebig geschliffen werden, sodass das Santokumesser besonders scharf wird.

Pulverstahl: Einige Exemplare von Santokumesser bestehen auch aus speziellen Pulverstahl. Dadurch lässt sich ebenfalls ein entsprechendes Santokumesser erschaffen.

Ausführungen: Santokumesser mit Hülle, Brett, Holzgriff, Kullen & mehr

Gern möchten wir Ihnen nun verschiedene Ausführungen von Santokumesser näherbringen. Sie können generell die verschiedensten Varianten erwerben.

Mit Hülle: Besonders beliebt isst die Variante mit Hülle. Das Santokumesser wird dann direkt in einer passender Hülle geliefert, sodass eine gute Lagerung möglich ist.

Mit Brett: Ausführungen, welche auch beliebt sind, sind Santokumesser mit Brett. Sie erhalten dadurch gleich ein passendes Schneidbrett zum Messer.

Mit Holzgriff: An einem Santokumesser ist insbesondere der Griff wichtig, um ein gutes Handling zu haben. Viele Nutzer sind von Holzgriffen begeistert. Deshalb sind viele Santokumesser mit Holzgriff versehen.

Mit und ohne Kullen: Neben dem Griff ist auch der Schliff des Messers besonders wichtig. In diesem Fall werden am Markt meist Produkte mit oder ohne Kullen unterschieden. 

Mit Gravur: Um das Santokumesser besonders zu machen, kann eine Gravur eingebracht werden. Dadurch wird das Messer nochmals individueller und persönlicher.

Santokumesser aus Japan – Vorteile & Nachteile

Vorteile:

  • Originales Messer aus Japan
  • Besonders hochwertig und scharf
  • Messer ist in der Regel langlebig bei guter Pflege

Nachteile:

  • Santokumesser aus Japan sind meist besonders teuer

Beliebteste deutsche Marken: Zwilling, WMF & Käfer

ZwillingWMFKäfer

Die Marke Zwilling ist ein bekannten Unternehmen aus der Schneidwarenindustrie. Der Sitz befindet sich in Solingen. Neben verschiedenen Messern wie Santokumessern werden von der Firma auch Scheren, Bestecke, Kochtöpfe und andere Dinge hergestellt.

Die Marke ist insbesondere im Haushaltsbereich, dem Hotel- und Gastrogewerbe bekannt. Unter der Marke werden heute die unterschiedlichsten Küchen- und Haushaltsprodukte angeboten. Zum Sortiment gehören unter anderem auch Santokumesser.

Das Unternehmen Käfer ist in erster Linie als Feinkosthändler bekannt. Jedoch gibt es insbesondere im Cateringbereich auch Geschirr und Besteck wie zum Beispiel verschiedene Messer zu bestellen.

Wer ist Izumi Ichiago?

Wir haben bei unseren Recherchen herausgefunden, dass es sich bei Izumi Ichiago um eine besondere Meisterserie des Herstellers Ed Mahony handelt. In dem Set befinden sich insgesamt 3 hochwertige Messer, mit denen Sie in der Lage sind, sowohl westliche als auch asiatische Schneidtechniken zu vollführen.

Welches sind die besten Santokumesser?

Um die besten Santokumesser zu finden, sollten Sie unbedingt einen entsprechenden Santokumesser Test oder Vergleich ansehen. Im Internet kann dies am Besten geschehen. Sie sollten lediglich ein erfahrenes und seriöses Portal nutzen. In einem solchen Test werden ihnen oft viele verschiedene Messer aufgezeigt. Zudem erhalten Sie wichtige Infos zum Thema. Sie können dann meist direkt sehen, welche Messer gut sind und welche nicht. Oft sind Messer der großen bekannten Hersteller zu empfehlen.

Wie schärft man ein Santokumesser?

Santokumesser können mit ein wenig Übung und den passenden Wetzstahl auch selbst geschärft werden. Wie dies im Detail geht ist in vielen ausführlichen Anleitungen im Internet zu finden.

Santokumesser Vergleich

Welches Chinesische Santokumesser?

Santokumesser werden unter anderem auch von chinesischen Herstellern angeboten. Jedoch konnten wir keine genauen Angaben finden, wie gut diese Messer sind. In China selbst werden oft etwas andere Messer verwendet, welche dem Santokumesser hingegen sehr nahekommen.

Was ist das Besondere an Santokumesser?

Santokumesser besitzen ein besonders gutes Handling. Zudem lassen sich mit dem Messe sowohl Fisch, Gemüse und Fleisch schneiden. Dadurch ist das Messer ein Allrounder in jeder Küche. Santokumesser haben ebenfalls die Eigenschaft besonders scharf zu sein.

Welches Messer benutzt Henssler?

Nach unseren Recherchen nutzt Steffen Henssler aktuell sein eigenes Santokumesser “schnelle Nummer”. Es wird von Ihm selbst alt Produkt vertrieben, sodass es sich quasi um sein eigenes Messer handelt.


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Weiterführende Links und Quellen:

  • Umfangreiches Wissen zum Thema: Link
  • Wissen zu japanischen Messern: Link
Alexander Wittmann